Archive for the ‘Το hamburger που … αδυνατίζει !’ Category

Το hamburger που … αδυνατίζει !

Tuesday, March 28th, 2017

Ορισμένα φαγητά είναι απλά ο “απόλυτος πόθος”, το αδύνατο σημείο μας κάθε φορά που παλεύουμε με κάποια δίαιτα, η “αχίλλειος πτέρνα” μας … Η πίτσα, τα ζυμαρικά, τα hamburger, είναι φαγητά που αρνούμαστε να βγάλουμε από τη διατροφή μας – ακόμα και αν αυτό μας στοιχίζει μερικά κιλά παραπάνω !hamburger-phen375-greece

Τι θα γινόταν όμως αν κάποιος μας έλεγε ότι μπορούμε να απολαύσουμε hamburger που χωρίς να παχαίνουμε ;

Πόσο καλύτερα θα ακουγόταν ένα hamburger που όχι απλά δεν μας παχαίνει, αλλά μας αδυνατίζει κιόλας ;

Πόσο πιο εύκολη θα γινόταν η κάθε δίαιτα με ένα τέτοιο “χωρίς τύψεις γεύμα” ;

Κουνουπίδι … το θαυματουργό !

Το κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη, ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό που ανήκει στην ευρύτερη οικογένεια των σταυρανθών (μαζί με το μπρόκολο και το λάχανο), και που καλλιεργείται σε δύο ποικιλίες :

  • την λευκή (που είναι και η πιο κοινή και διαδεδομένη)
  • και την κόκκινη (που είναι και η πιο σπάνια)

Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό με μεγάλη περικετικότητα σε νερό, γεγονός που το καθιστά εξαιρετική τροφή για αδυνάτισμα ή για αποτοξίνωση !

Είναι πλούσιο επίσης :

(ανά 100 γραμμάρια)

  • σε φυτικές διαιτητικές ίνες (2.5 γραμμάρια)
  • σε ασβέστιο (22 mg)
  • σε βιταμίνη C (46 mg)
  • σε βιταμίνη Β1 (0.057 mg)
  • σε βιταμίνη Β2 (0.063 mg)
  • σε βιταμίνη Β3 (0.53 mg)
  • σε βιταμίνη Β6 (0.22 mg)
  • σε φολικό οξύ (57 mg)
  • σε παντοθενικο οξύ (0.65 mg)
  • σε κάλιο (300 mg)
  • σε μαγνήσιο (15 mg)
  • σε ψευδάργυρο (0.28 mg)
  • και σε φώσφορο (44 mg)

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Να αναφέρουμε, πως το κουνουπίδι, προφυλάσσει τον οργανισμό από τα καρδιαγγειακά νοσήματα και από τον καρκίνο, καθώς επίσης συμβάλλει και στην αποτελεσματική μείωση της κακής χοληστερόλης !

Δεν είναι καθόλου τυχαίο το γεγονός πως όλοι οι διαιτολόγοι συνιστούν την κατανάλωση κουνουπιδιού για αποτελεσματική και γρήγορη απώλεια βάρους !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Το κουνουπίδι είνι απόλυτη “διαιτητική” τροφή, αφού προσφέρει ΜΟΛΙΣ 30 θερμίδες στα 100 γραμμάρια !

MAX βιταμίνες – MIN θερμίδες : Η εξίσωση της επιτυχίας !

Το κουνουπίδι θα έπρεπε να είναι στη διατροφική λίστα όλων … και όχι μόνο όσων προσπαθούν να χάσουν βάρος ! Η υψηλή διατροφική του αξία σε συνδυασμό με το γεγονός πως δεν περιέχει καθόλου λίπη και προσδίδει μόνο ελάχιστες θερμίδες, το καθιστούν ιδανικό γεύμα για ταχύ αδυνάτισμα και γρήγορη απώλεια πόντων ακόμα και από τις πιο δύσκολες περιοχές του σώματος … όπως είναι η περιφέρεια και η κοιλίτσα.

Το κουνουπίδι παρέχει επίσης :

  • 2 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • 2.5 γραμμάρια φυτικών διαιτητικών ινών / 100 γραμμάρια
  • 5 γραμμάρια υδατανθράκων / 100 γραμμάρια
  • και 2.4 γραμμάρια σακχάρων / 100 γραμμάρια

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες, καθιστά το κουνουπίδι την ιδανικότερη πρόταση για αντικατάσταση της πατάτας ως συνοδευτικού σε ένα γεύμα !

Σημαντικές πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζω για το “θαυματουργό” κουνουπίδι …

Νο 1 : Το κουνουπίδι όταν βράσει χάνει περίπου το 66 % των πολύτιμων συστατικών του !

Νο 2 : Το κουνουπίδι δεν πρέπει να μπαίνει στον φούρνο μικροκυμάτων γιατί καταστρέφονται σχεδόν ολοσχερώς οι βιταμίνες του (περίπου κατά 85 %) !

Νο 3 : Το κουνουπίδι όταν κταψύχεται χάνει την πολύτιμη – αλλά και τόσο ευαίσθητη – βιταμίνη C του !

Νο 4 : Καταλαβαίνουμε το φρέσκο κουνουπίδι από το βάρος του και το χρώμα του, που πρέπει να είναι βαρύ και χωρίς μαύρα στίγματα ή κηλίδες.

Νο 5 : Η υγρασία κάνει το κουνουπίδι να χαλάει πολύ πιο γρήγορα !

Νο 6 : Το ωμό κουνουπίδι έχει τις περισότερες βιταμίνες !

ΤΙΡ : Για ωμές σαλάτες βυθίζω ΜΟΛΙΣ για μερικά δευτερόλεπτα (περίπου 10) το κουνουπίδι σε καυτό νερό και αμέσως το βυθίζω για άλλα λίγα δευτερόλεπτα (περίπου 10 επίσης) σε παγωμένο νερό !

ΣΥΝΤΑΓΗ : Ένα hamburger με “ψωμάκι” από κουνουπίδι για απόλαυση αλλά και αδυνάτισμα …

Υλικά για περίπου 6 “ψωμάκια κουνουπιδιού” :

(Τα ψωμάκια αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μονά σαν βάση για τα υπόλοιπα υλικά του hamburger ή και διπλά σαν κανονικό hamburger !)

  • 3 φλιτζάνια “ρύζι” κουνουπιδιού (δηλαδή πολύ ψιλοκομένο κουνουπίδι)
  • 2 αυγά
  • 2 κ.σ. αλεύρι αμυγδάλου (μπορείτε να το φτιάξετε και μόνοι σας)
  • 2 κ.σ. αλεύρι καρύδας
  • 1/2 φλιτζάνι τυρί τριμμένο (η παρμεζάνα είναι μια καλή επιλογή για τη συγκεκριμένη συνταγή)
  • 1/2 κ.γ. baking powder
  • 1/2 κ.γ. italian seasoning (μείγμα μπαχαρικών που υπάρχει έτοιμο στο εμπόριο)

Οδηγίες :

  • Προθερμαίνω τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
  • Ανακατεύω σε ένα μπολ όλα τα υλικά πολύ καλά.
  • Απλώνω σε ένα ταψί μια λαδόκολλα.
  • Πλάθω με το μείγμα τα 6 ψωμάκια και τα τοποθετώ στο ταψί.
  • Ψήνω για περίπου 20 λεπτά (μέχρι να πάρουν τα ψωμάκια ένα χρυσοκίτρινο χρώμα).