Ένα πεντανόστιμο cheesecake … χωρίς τύψεις !!!

“Θέλω γλυκό … χωρίς να νιώθω τύψεις !”

Οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπάμε τα γλυκά και νιώθουμε ανυπόφορες τύψεις και ενοχές κάθε φορά που υποκύπτουμε στο πάθος μας ! Θερμίδες που κατακάθονται στην κοιλιά, την περιφέρεια, τα μπράτσα, τους γλουτούς και τους μηρούς, και που μας κάνουν κάθε καλοκαίρι να ντρεπόμαστε να βάλουμε τα σορτσάκια, τα κοντά φορεματάκια και κυρίως … το μικροσκοπικό μας μπικίνι !Blueberry-and-Lemon-Cheesecakes-phen375-greece

Όσες και να είναι οι τύψεις, όσο και να κοπιάζουμε όμως μετά να απαλλαγούμε από τα κιλάκια που πηραμε, τελικά, δεν υπάρχει ποτέ περίπτωση να απαρνηθούμε τα γλυκά ! Με ένα γλυκό γίνεται η ημέρα μας πιο όμορφη, πιο γλυκιά … ένα γλυκό μας κάνει να χαμογελάμε πλατιά !

Υπάρχει γλυκό χωρίς θερμίδες ;;;

ΟΧΙ ! Γλυκό χωρίς καθόλου θερμίδες φυσικά και δεν υπάρχει, ωστόσο υπάρχει ένα γλυκό που θα μας κάνει να χαμογελάσουμε και που ΔΕ ΘΑ ΕΠΗΡΕΑΣΕΙ ΤΗ ΣΙΛΟΥΕΤΤΑ ΜΑΣ !

CHEESECAKE ΛΕΜΟΝΙ & BLUEBERRIES

Υλικά :

  • 2 φλιτζάνια κάσιους (άψητα)
  • 1/2 φλιτζάνι σως μήλου
  • 3 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 4 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
  • 4 κ.σ. λάδι καρύδας
  • αλάτι

Υλικά για την βάση :

  • 1/3 φλιτζάνι αμύγδαλα (άψητα)
  • 1/3 φλιτζάνι λιναρόσπορος
  • 2 κ.σ. λάδι καρύδας
  • 2 αποξηραμένοι χουρμάδες
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 1 κ.σ. γλυκάνισο (σε σκόνη)

Οδηγίες παρασκευής (για τη βάση) :

  • Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ.
  • Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν θρύψαλα όλα τα υλικά.

Οδηγίες παρασκευής (για την κρέμα) :

  • Βάζουμε σε ένα μπολ με νερό τα κάσιους να μουλιάσουν.
  • Τα αφήνουμε περίπου για 1 ώρα.
  • Στραγγίζουμε καλά τα κάσιους με μια πετσέτα ώστε να απομακρυνθεί όλη η υγρασία.
  • Βάζουμε τα κάσιους στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
  • Ανοίγουμε το μπλέντερ και προσθέτουμε τα blueberries και το χυμό του λεμονιού.
  • Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
  • Ανοίγουμε ξανά το μπλέντερ και προσθέτουμε και την σως μήλου και ανακατέβουμε ξανά με το μπλέντερ.
  • Ανοίγουμε ακόμα μια φορά το μπλέντερ και προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά που απέμειναν και χτυπάμε πάλι πολύ καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Βγάζουμε την κρέμα μας και την βάζουμε στην κατάψυξη να κρυώσει και να σφίξει.

Οδηγίες σύνθεσης του γλυκού :

  • Παίρνουμε ένα τσέρκι για να στήσουμε το γλυκό στο πιάτο.
  • Στον πάτο βάζουμε υλικό από αυτό της βάσης και το πατάμε καλά.
  • Στη συνέχεια βάζουμε υλικό από αυτό της κρέμας και το απλώνουμε επάνω από το υλικό της βάσης.
  • Στην κορυφή δεν βάζουμε σαντιγύ (αφού δε θέλουμε επιπλέον θερμίδες !), αλλά προσθέτουμε φρέσκα κρύα blueberries, λίγο ξύσμα λεμονιού και λίγο τριμμένο αμύγδαλο !

ΣΥΜΒΟΥΛΗ : Για καλύτερο αποτέλεσμα αφήνουμε το γλυκό για 30 με 40 λεπτά στο ψυγείο και μετά … το απολαμβάνουμε !

Comments are closed.