Posts Tagged ‘γλυκα’

Υγιεινό γλυκάκι φρούτων για μικρά (αλλά και μεγάλα) παιδάκια !

Tuesday, May 30th, 2017

Η διατροφική αξία και σημασία των φρούτων στο ημερήσιο διατροφικό μας πρόγραμμα δεν χρειάζεται να εξηγηθεί. Πολλές φορές, στην πίεση και το άγχος της ημέρας, παραλείπουμε γεύματα. Τα ημερήσια γεύματα δεν πρέπει να είναι ποτέ λιγότερα από 5 (3 κυρίως γεύματα & 2 ενδιάμεσα σνακ) ώστε να διατηρούμε τον οργανισμό μας υγιή, γεμάτο ενέργεια και δύναμη, αλλά και τον μεταβολισμό μας σε άριστη και μέγιστη απόδοση !ygieino-glykaki-phen375-greece

Παραλείποντας γεύματα βλάπτουμε τον μεταβολισμό του οργανισμού μας (με αποτέλεσμα να κάνουμε σημαντική ζημιά και στο σωματικό μας βάρος), αλλά βλάπτουμε και την υγεία μας αφού παραλείπουμε θρεπτικά συστατικά που θα λαμβάναμε από αυτά τα γεύματα !

Την ενέργεια που χάνουμε από τα γεύματα που παραλείπουμε, την λαμβάνουμε συνήθως από μικρά αλλά άκρως ανθυγιεινά σνακ (σοκολάτες, μπισκοτάκια, κρουασάν και άλλα σνακ με άφθονη ζάχαρη) που μας γεμίζουν μεν με ενέργεια αλλά και με περιττές θερμίδες, ενώ δε μας προσφέρουν και κανένα διατροφικό όφελος !

Είναι γρήγορο, είναι εύκολο στην παρασκευή του … και κυρίως είναι τόσο υγιεινό που δε θα μπορείτε να πιστέψετε το πόσο νόστιμο είναι ! Και όμως είναι ! Οι μικρές αυτές γλυκές μπουκίτσες φρούτων θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους και αποτελούν ιδανική εναλλακτική πρόταση στα γνωστά και άκρως ανθυγιεινά γλυκά !

Μικροί πειραματισμοί στην κουζίνα σε συνδυασμό με τη γνώση μεγάλων και διάσημων σεφ, αλλά και με τα άφθονα υλικά άριστης ποιότητας και μεγάλης διατροφικής αξίας (όχι μόνο για τα παιδιά αλλά και για εμάς τους μεγάλους) που είχα στη διάθεσή μου, με οδήγησαν στην παρασκευή ενός γλυκού που απλά θα σας κάνει να το λατρέψετε !

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΑΣΤΕΙΣ :

  • 1 φλιτζάνι φρούτα της επιλογής σου (πολτοποιημένα)
  • 1 φλιτζάνι νερό (κρύο)
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό φρούτων
  • μέλι (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
  • ζελατίνη (περίπου 8 πακέτα)

ΟΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΙΣ :

  • Διαλέγεις φρέσκα φρούτα της αρεσκείας σου (ένα είδος ή και πολλά για να τα αναμείξεις).
  • Βάζεις τα φρούτα μέσα στο μπλέντερ και τα χτυπάς μέχρι να γίνουν πουρές.
  • Επίσης παίρνεις τα υπόλοιπα φρούτα που έχεις επιλέξει και φτιάχνεις έναν χυμό.
  • Ρίχνεις τον χυμό μέσα στο μπλέντερ μαζί με τον πουρέ φρούτων και προσθέτεις και το μέλι και ξαναχτυπάς καλά μέχρι όλα τα υλικά να αναμειχθούν σωστά.
  • Στη συνέχεια παίρνεις μια κατσαρόλα και βάζεις μέσα το κρύο νερό και τη ζελατίνη και το ανακατεύεις μέχρι να ενοποιηθούν.
  • Όατν διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη τοποθετείς την κατσαρόλα στο μάτι και (ΠΡΟΣΟΧΗ : σε χαμηλή φωτιά) και ζεσταίνεις το μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 4 λεπτά.
  • Βγάζεις το μείγμα από τη φωτιά και το προσθέτεις στο μείγμα του πουρε φρούτων και ανακατεύει πολύ καλά και πολύ γρήγορα για να μην προλάβει να πήξει !
  • Χύνεις το μείγμα σε ειδικές φόρμες σιλικόνης για καραμέλες και το αφήνεις μέχρι να κρυώσει τελείως ! (θα πάρει περίπου 3 ώρες)

ΣΥΜΒΟΥΛΗ : Αποθηκεύονται και συντηρούναι στο ψυγείο για περίπου 2 εβδομάδες !

Δοκιμάστε και εσείς αυτή τη συνταγή και θα αποφύγετε τα πολλά ανθυγιεινά γλυκά που χαλάνε την υγεία του παιδιού σας … αλλά και τη δική σας σιλουέττα !!!

Σοκολάτα : Πόσα ξέρω και πόσα όχι ;

Tuesday, May 9th, 2017

Σοκολατομανία : Υπάρχει ;

Εάν είστε γυναίκα … τότε ΝΑΙ, η σοκολάτα, μπορεί να αποτελέσει μια μεγάλη εμμονή για εσάς ! Όλες οι γυναίκες εκδηλώνουμε μια εμφανή αγάπη – ανάγκη προς τον καφέ αυτό θησαυρό, γεγονός που επιβεβαιώνεται και με τον τίτλο που έχουμε δώσει στη σοκολάτα ως “φαγητό παρηγοριάς”, δηλαδή ως φαγητό που μας ηρεμεί, μας δημιουργεί ευχαρίστηση, μας παρηγορεί και μας δημιουργεί ευχάριστη διάθεση. Η σοκολάτα δεν είναι ένα απλό τρόφιμο … είναι εθισμός και εμμονή !chocolate-addict-phen375-greece

Η παγκόσμια βιομηχανία στηρίζεται στον σοκολατένιο πειρασμό που υπάρχει στην καθημερινότητά μας και μας βομβαρδίζει άλλοτε με διαφημίσεις σε περιοδικά ή στην τηλεόραση, και άλλοτε από τα ράφια των σουπερμάρκετ.

Πόσο εύκολο είναι τελικά να αντισταθείς στη σοκολάτα ;

Τι δεν γνωρίζουμε για τη σοκολάτα … που θα έπρεπε να γνωρίζουμε ;

Πώς μπορώ να μετατρέψω την εμμονή μου για σοκολάτα σε πλεονέκτηματα για τον οργανισμό μου ;

Ο όρος “σοκολατομανία” μπορεί να μην είναι επιστημονικός όρος, αλλά σίγουρα είναι μια μεγάλη πραγματικότητα. Μια πρόσφατη επιστημονική στατιστική μελέτη απέδειξε πως ένας μέσος Αμερικανός καταναλώνει περίπου 11 με 12 κιλά σοκολάτας ετησίως, γεγονός που επιδρά σημαντικά στην υγεία του (θετικά και αρνητικά).

Ευτυχώς, για εμάς του λάτρεις της σοκολάτας, τα νέα δεν είναι απογοητευτικά ! Η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να είναι εξαιρετικά ωφέλιμη για τον οργανισμό … ειδικά αν γίνεται με τον σωστό τρόπο. Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι εξηγούν, πως τα φλαβονοειδή της σοκολάτας είναι πραγματικά ένας μικρός θησαυρός για την υγεία μας … αρκεί όμως η κατανάλωση της σοκολάτας να γίνεται σε μικρές ΜΟΝΟ ποσότητες.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Αν οι ποσότητες παραμένουν μικρές, η κατανάλωση της σοκολάτας (και ειδικότερα της μαύρης σοκολάτας με κακάο από 70 % και πάνω) μπορεί να είναι ακόμα και καθημερινή και να προσφέρει μόνο οφέλη στον οργανισμό !

Πράγματα που πρέπει να ξέρω για τη σοκολάτα …

Νο 1 : Δεν φταίει η περίοδος που θέλω σοκολάτα !

Οι γυναίκες τείνουμε να δικαιολογούμε την ανάγκη και την επιθυμία μας για σοκολάτα συνήθως στην περίοδο … αλλά δυστυχώς αυτό είναι μια απλή δικαιολογία ! Επιστήμονες ερεύνησαν τη γυναικεία αυτή “δικαιολογία” και το φαινόμενο υπερκατανάλωσης σοκολάτας των γυναικών κτά την έμμηνο ρύση τους … και διαπίστωσαν πως οι ορμόνες δεν επηρεάζουν και σαφέστατα δεν ευθύνονται για αυτή την ανάγκη κατανάλωσης σοκολάτας. Η σοκολάτα είνα ξεκάθαρα ένα φαγητό “παρηγοριάς” που λειτουργεί σε ψυχολογικό επίπεδο κατευναστικά στις γυναίκες … ειδικά εκείνες τις δύσκολες ημέρες του μήνα !

Νο 2 : Δεν “χαλάει” τα δόντια !

Ναι … φτυσικά ό,τι έχει ζάχαρη μπορεί να βλάψει τα δόντια, αλλά η σοκολάτα δεν κάνει τόσο μεγάλο κακό στα δόντια όσο νομίζουμε. Η αλήθεια είναι πως η σοκολάτα με μια ουσία που περιέχει – την ουσία θεοβρωμίνη – προστατεύει τα δόντια ενισχύοντας την αδαμαντίνη τους.

Νο 3 : Βοηθάει στην γυμναστική …

Η σοκολάτα μπορεί να λειτουργήσει καλύτερα και από το πιο ακριβό ενεργειακό ποτό ή από το πιο δημοφιλές ρόφημα πρωτεΐνης. Ένα μόνο ποτήρι γάλα με κακάο προσφέρει ισάριθμα και ισάξια οφέλη και … έχει (σίγουρα !) καλύτερη γεύση και καλύτερα αποτελέσματα στη διάθεσή μας.