Posts Tagged ‘διατροφή’

Υγιεινό γλυκάκι φρούτων για μικρά (αλλά και μεγάλα) παιδάκια !

Tuesday, May 30th, 2017

Η διατροφική αξία και σημασία των φρούτων στο ημερήσιο διατροφικό μας πρόγραμμα δεν χρειάζεται να εξηγηθεί. Πολλές φορές, στην πίεση και το άγχος της ημέρας, παραλείπουμε γεύματα. Τα ημερήσια γεύματα δεν πρέπει να είναι ποτέ λιγότερα από 5 (3 κυρίως γεύματα & 2 ενδιάμεσα σνακ) ώστε να διατηρούμε τον οργανισμό μας υγιή, γεμάτο ενέργεια και δύναμη, αλλά και τον μεταβολισμό μας σε άριστη και μέγιστη απόδοση !ygieino-glykaki-phen375-greece

Παραλείποντας γεύματα βλάπτουμε τον μεταβολισμό του οργανισμού μας (με αποτέλεσμα να κάνουμε σημαντική ζημιά και στο σωματικό μας βάρος), αλλά βλάπτουμε και την υγεία μας αφού παραλείπουμε θρεπτικά συστατικά που θα λαμβάναμε από αυτά τα γεύματα !

Την ενέργεια που χάνουμε από τα γεύματα που παραλείπουμε, την λαμβάνουμε συνήθως από μικρά αλλά άκρως ανθυγιεινά σνακ (σοκολάτες, μπισκοτάκια, κρουασάν και άλλα σνακ με άφθονη ζάχαρη) που μας γεμίζουν μεν με ενέργεια αλλά και με περιττές θερμίδες, ενώ δε μας προσφέρουν και κανένα διατροφικό όφελος !

Είναι γρήγορο, είναι εύκολο στην παρασκευή του … και κυρίως είναι τόσο υγιεινό που δε θα μπορείτε να πιστέψετε το πόσο νόστιμο είναι ! Και όμως είναι ! Οι μικρές αυτές γλυκές μπουκίτσες φρούτων θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους και αποτελούν ιδανική εναλλακτική πρόταση στα γνωστά και άκρως ανθυγιεινά γλυκά !

Μικροί πειραματισμοί στην κουζίνα σε συνδυασμό με τη γνώση μεγάλων και διάσημων σεφ, αλλά και με τα άφθονα υλικά άριστης ποιότητας και μεγάλης διατροφικής αξίας (όχι μόνο για τα παιδιά αλλά και για εμάς τους μεγάλους) που είχα στη διάθεσή μου, με οδήγησαν στην παρασκευή ενός γλυκού που απλά θα σας κάνει να το λατρέψετε !

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΑΣΤΕΙΣ :

  • 1 φλιτζάνι φρούτα της επιλογής σου (πολτοποιημένα)
  • 1 φλιτζάνι νερό (κρύο)
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό φρούτων
  • μέλι (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
  • ζελατίνη (περίπου 8 πακέτα)

ΟΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΙΣ :

  • Διαλέγεις φρέσκα φρούτα της αρεσκείας σου (ένα είδος ή και πολλά για να τα αναμείξεις).
  • Βάζεις τα φρούτα μέσα στο μπλέντερ και τα χτυπάς μέχρι να γίνουν πουρές.
  • Επίσης παίρνεις τα υπόλοιπα φρούτα που έχεις επιλέξει και φτιάχνεις έναν χυμό.
  • Ρίχνεις τον χυμό μέσα στο μπλέντερ μαζί με τον πουρέ φρούτων και προσθέτεις και το μέλι και ξαναχτυπάς καλά μέχρι όλα τα υλικά να αναμειχθούν σωστά.
  • Στη συνέχεια παίρνεις μια κατσαρόλα και βάζεις μέσα το κρύο νερό και τη ζελατίνη και το ανακατεύεις μέχρι να ενοποιηθούν.
  • Όατν διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη τοποθετείς την κατσαρόλα στο μάτι και (ΠΡΟΣΟΧΗ : σε χαμηλή φωτιά) και ζεσταίνεις το μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 4 λεπτά.
  • Βγάζεις το μείγμα από τη φωτιά και το προσθέτεις στο μείγμα του πουρε φρούτων και ανακατεύει πολύ καλά και πολύ γρήγορα για να μην προλάβει να πήξει !
  • Χύνεις το μείγμα σε ειδικές φόρμες σιλικόνης για καραμέλες και το αφήνεις μέχρι να κρυώσει τελείως ! (θα πάρει περίπου 3 ώρες)

ΣΥΜΒΟΥΛΗ : Αποθηκεύονται και συντηρούναι στο ψυγείο για περίπου 2 εβδομάδες !

Δοκιμάστε και εσείς αυτή τη συνταγή και θα αποφύγετε τα πολλά ανθυγιεινά γλυκά που χαλάνε την υγεία του παιδιού σας … αλλά και τη δική σας σιλουέττα !!!

Θρεπτική σαλάτα με ρεβύθια !!!

Tuesday, May 30th, 2017

Όσπρια & διατροφή

Ίσως δεν αποτελούν το αγαπημένο φαγητό για τους περισσότερους (το δικό μου πάντως είναι σίγουρα και προσπαθώ πάντα να εφευρίσκω νέους ευφάνταστους και γευστικούς τρόπους να τα εντάσσω στην διατροφική μου καθημερινότητα) … το σίγουρο πάντως είναι πως τα όσπρια αποτελούν μια ξεχωριστή (και εξαιρετικά σημαντική) διατροφική ομάδα από μόνα τους και – είτε αποξηραμένα είτε φρέσκα – είναι ένα φαγητό που πρέπει να μάθουμε να το αγαπάμε !salata-me-revythia-phen375-greece

Τα φασόλια, τα ρεβύθια, οι φακές, τα κουκιά, η φάβα, ο αρακάς, το λαθούρι, τα λούπινα, η ροβίτσα και το ενταμάμε είναι μερικά πολύ θρεπτικά όσπρια και μια εκπληκτική εναλλακτική πρόταση για το κρέας – αφού τα όσπρια ειναι και μια πολύ καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών (ιδανικών για όσους γυμνάζονται … και όχι μόνο !).

Όσπρια & πρωτεΐνες

Η πρωτεϊνική αξία των πιο βασικών όσπριων είναι ως εξής :

  • μαύρα φασόλια : 8.7 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • μαυρομάτικα φασόλια : 7.7 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • λευκά φασόλια : 9.7 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • φακές : 9 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • ρεβίθια : 8.9 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • λούπινα : 16.6 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • ενταμάμε : 15.6 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • ροβίτσα : 28 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Η ροβίτσα, αν και δεν είναι στα πολύ διαδεδομένα όσπρια, περιέχει εξαιρετικά υψηλά επίπεδα φυτικής πρωτεϊνης – ισόποση, ισοδύναμη και ισάξια με αυτή του κρέατος ! Ανήκει στην κατηγορία των οσπρίων – αν και ουσιαστικά πρόκειται για τη φύτρα της σόγιας – και είναι εξαιρετικά νόστιμη είτε σαν κυρίως πιάτο είτε σε σαλάτες !

Όσπρια & αδυνάτισμα

Ειδικά οι γυναίκες τείνουν να αποφεύγουν την κατανάλωση οσπρίων από φόβο ότι θα φαίνονται πρησμένες και πιο παχιές. Στην πραγματικότητα, τα τόσο παρεξηγημένα όσπρια, έχουν κατηγορηθεί άδικα για ένα σωρό πράγματα, ενώ τα αναρίθμητα οφέλη τους παραμένουν στην αφάνεια !

Είναι λοιπόν εξαιρετικά σημαντικό να αναφέρουμε, πως τα όσπρια δεν περιέχουν καθόλου νάτριο … δηλαδή δεν περιέχουν καθόλου αλάτι !!! Εάν γνωρίζουν κάτι (ειδικά οι γυναίκες !) πολύ καλά, είναι το γεγονός πως αν υπάρχει κάτι στη διατροφή μας που προκαλεί τρομερό πρήξιμο και κατακράτηση υγρών και μας κάνει να φαινόμαστε “παραφουσκωμένες” αυτό είναι το αλάτι !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Το αλάτι είναι μάλιστα – μεταξύ άλλων δεινών – υπεύθυνο και για τη δημιουργία της όψης φλοιού πορτοκαλιού στην επιδερμίδα … τουτέστιν της κυτταρίτιδας !

Στην περίπτωση μάλιστα που θέλετε (εκτός από το να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα) να χάσετε και βάρος (κιλά αλλά και πόντους από δύσκολα σημεία του σώματος), τότε τα όσπρια είναι Η ΙΔΑΝΙΚΗ ΛΥΣΗ ! Η υψηλή πρωτεϊνική αξία των οσπρίων τα καθιστά εξαιρετική τροφή για τους μύες του σώματος ώστε να “τραφούν” μετά από την προπόνηση !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Όσο μεγαλύτερη η μυική μάζα του σώματος, τόσο πιο γρήγορος είναι και ο μεταβολισμός του οργανισμού και άρα τόσο μεγαλύτερες και οι καύσεις λίπους που πραγματοποιούνται στο σώμα (όχι μόνο όταν ασκείσαι … αλλά και όταν είσαι εντελώς αδρανής ή όταν κοιμάσαι !).

Τέλος, τα όσπρια, είναι εξαιρετικός “σύμμαχος” στο αδυνάτισμα λόγω των πολλών πολύτιμων φυτικών διαιτητικών ινών που προσφέρουν στα γεύματά σου ! Δε χρειάζεται να φας ένα ολόκληρο πιάτο φασολάδα (αν δε σου αρέσει), μπορείς να εντάξεις μικρές ποσότητες οσπρίων καθημερινά στη διατροφή σου με ευφάνταστους τρόπους όπως :

  • συνοδευτικό στο κρέας
  • σε σάλτσα μαζί με ρύζι ή ζυμαρικά
  • μαζί με πουρέ
  • σε χορτοφαγικό burger (μπιφτέκι λαχανικών)
  • σε σαλάτες με ατελείωτους γευστικούς συνδυασμούς

Εμείς σας προτείνουμε μια σαλάτα με ρεβύθια … που πραγματικά θα τη λατρέψετε !

ΚΡΥΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ

Υλικά :

  • ρεβύθια βρασμένα
  • μαϊντανός
  • ντομάτα
  • ρόκα
  • λόλα
  • αλάτι
  • πιπέρι καγέν
  • κουρκούμη
  • ελαιόλαδο
  • ξύδι balsamico με εσπεριδοειδή

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα τα λαχανικά, τα μπαχαρεικά και τα βότανα της δικής σας προτίμησης ! (Εγώ συνηθίζω να προσθέτω και ωμό κολοκυθάκι)

Διαδικασία :

  • Πλένω πολύ καλά τα λαχανικά, τα κόβω και τα βάζω σε μια γαβάθα.
  • Προσθέτω τα βρασμένα ρεβύθια (αφού κρυώσουν καλά) στη γαβάθα με τα λαχανικά.
  • Ετοιμάζω τη vinaigrette.
  • Προσθέτω στη γαβάθα με τα λαχανικά τη vinaigrette.
  • Γαρνίρω στο τέλος με λίγηο ακόμα φρέσκο ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγο ανθό αλατιού, φρέσκο πιπεράκι και μερικά σπασμένα καρύδια (προαιρετικά).

Πώς θα χάσεις βάρος … χωρίς να σταματήσεις να τρως πλουσιοπάροχα ;

Tuesday, May 16th, 2017

Summer loading …

Ο νέος χρόνος ήρθε και η αντίστροφη μέτρηση μέχρι το καλοκαίρι που θα βάλουμε ξανά το μαγιό μας και θα βγούμε σε κάποια παραλία άρχισε ήδη να μετράει … Τα κιλάκια που πήραμε μέσα σστις γιορτές είναι αρκετούτσικα, αλλά αρκετός είναι κααι ο χρόνος μας ως το καλοκαίρι … οπότε δε χρειάζεται άγχος, βιασύνη και κυρίως δε χρειάζονται ακραία μέτρα και εξαντλητικές δίαιτες πείνας για να είμαστε fit και όμορφες χωρίς περιττά κιλάκια ως τότε !Summer-loading-phen375-greece

Σε γενικές γραμμές, μια ισορροπημένη διατροφή, είναι αρκετή να μας επαναφέρει στο φυσιολογικό μας βάρος και να μας χαρίσει υγεία, φρεσκάδα και ζωντάνια !

Τι είναι όμως η “ισορροπημένη” διατροφή ;

Πώς επηρεάζει μια διατροφική ατασθαλία το αδυνάτισμά μας ;

Ένα δείπνο σε ένα εστιατόριο είναι ικανό να καταστρέψει όλη μας την προσπάθεια για απώλεια βάρους ;

Διατροφή ισορροπημένη και υγιεινή …

Μια ισορροπημένη διατροφή σίγουρα δεν είναι μια διατροφή πείνας, αλλά ούτε και μια διατροφή που περιστρέφεται γύρω από πολυθερμιδικά γεύματα χωρίς διατροφική αξία. Μιλώντας και συνιστώντας μια ισορροπημένη διατροφή, οι ειδικοί μας προτρέπουν να προγραμματίσουμε ένα νορμάλ ημερήσιο πλάνο γευμάτων (με 5 γεύματα : 3 κυρίως γεύματα & 2 σνακ) με σωστή κατανομή θερμίδων (ανάλογα με το γεύμα και την ώρα της ημέρας), με γεύματα πλούσια σε ωφέλιμα για τον οργανισμό συστατικά, βιταμίνες, πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και πολύτιμα μέταλλα.

Όλοι έχουμε τον φόβο πως εάν “σπάσουμε” μια μέρα τη δίαιτά μας θα πάρουμε κιλά ! Αυτό όμως δεν ισχύει ! Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουν όλοι στην προσπάθειά τους να αδυνατίσουν είναι ακριβώς αυτός ο υπερβάλλων ζήλος που τους διέπει. Ξεκινούν εξαντλητικά προγράμματα διατροφής που στοχεύουν στην γρήγορη απώλεια βάρους, με αποτέλεσμα κάποια στιγμή να “λυγίζουν” οι αντιστάσεις του οργανισμού και να στρέφεται (και μάλιστα περισσότερο από πριν) στο φαγητό !

Το ιδανικό πρόγραμμα για αδυνάτισμα δεν είναι των άκρων αλλά ακολουθεί μια ισορροπία στο τι επιτρέπεται και τι όχι, χωρίς να εξαντλεί τον οργανισμό και χωρίς να του δημιουργεί αίσθημα έλλειψης (φαγητών ή γλυκισμάτων).

Με άλλα λόγια, ένα άτομο που ακολουθεί μια νορμάλ διατροφή, μπορεί να βγει μια φορά την εβδομάδα σε ένα εστιατόριο και “να το ρίξει έξω”… να φάει και να πιει χωρίς τύψεις !!!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Ένα άτομο για να πάρει βάρος από μία και μόνο έξοδο θα πρέπει να καταναλώσει πάνω από 3.000 με 3.500 θερμίδες … δηλαδή περίπου πάνω από 1 κιλό λίπους !

Δε χρειάζονται λοιπόν υπερβολές, δε χρειάζονται τόσες στερήσεις (που τελικά φέρνουν τα αντίθετα από τα επιθυμητά αποτελέσματα), δε χρειάζονται τύψεις και στεναχώριες ! Μπορούμε να περνάμε καλά, να απολαμβάνουμε το φαγητό μας και να παραμένουμε υγιείς και αδύνατοι χωρίς να βλάπτουμε την υγεία μας !

Η ΔΙΚΗ ΜΑΣ ΣΥΜΒΟΥΛΗ :

Οι απολαύσεις που μας έχουν απομείνει στην καθημερινότητά μας είναι σπάνιες, και το φαγητό θα έπρεπε να είναι μια από αυτές ! Δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να είναι αγγαρεία ή κάτι που μας προκαλεί δυσάρεστα συναισθήματα όπως πλήξη, ενοχή ή στεναχώρια !

Φροντίστε να βάζετε φαντασία στα γεύματά σας (υπάρχουν τόσα πολλά αγαθά της φύσης, νόστιμα αλλά και υγιεινά, να χρησιμοποιήσετε ως πρώτες ύλες για τη μαγειρική σας), να έχουν τα πιάτα σας χρώμα και άρωμα !

Μη φοβηθείτε να ξεστρατήσετε λίγο από την διατροφική σας ρουτίνα ! Μπορείτε να απολαύσετε άφοβα (!!!) ό,τι και αν θελήσετε, αρκεί μετά να επιστρέψετε στην ρουτίνα σας και στην υγιεινή διατροφή σας ! (Άλλωσστε ένα ευχάριστο διάλλειμα, μια αλλαγή, δν έβλαψε ποτέ κανέναν … το αντίθετο μάλιστα !)

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Μην μένετε εντελώς νηστική ως την ώρα του γεύματος στο εστιατόριο. Ο μεταβολισμός σας πέφτει λόγω της πείνας και αυτό έχει ως αποτέλεσμα ό,τι και αν φάτε μετά να αποθηκευτεί ως λίπος στο σώμα σας (άρα διπλό το κακό !). Φάτε μια χούφτα αμύγδαλα ή καρύδια, 2 κράκερ ή 1 παξιμάδι ! Θα διώξει το αίσθημα της πείνας και θα διατηρήσει ψηλά τον μεταβολικό ρυθμό του οργανισμού σας !

“Ατμίστε” τα λαχανικά σας για περισσότερες βιταμίνες !

Tuesday, May 2nd, 2017

Πώς πρέπει να φτιάχνω τα λαχανικά μου στον ατμό ;

Είναι πολύ σημαντικό να μαθαίνουμε (από μικρή ηλικία) να τρεφόμαστε υγιεινά και να αγαπάμε τον υγιεινό τρόπο ζωής γενικότερα ! Όλοι πλέον γνωρίζουμε την αξία των λαχανικών για μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή αλλά και για έναν γερό οργανισμό. Μετά από πολλά χρόνια, ό κόσμος, σιγά – σιγά αρχίζει να καταλαβαίνει τη σημασία της σωστής διατροφής και εσνστερνίζεται νέες συνήθειες στην καθημερινότητά του … μια από αυτές είναι και η αποφυγή των τηγανητών τροφίμων !laxanika-ston-atmo-phen375-greece

(!!!) : Το μαγείρεμα στον ατμό (εκτός από εξαιρετικά υγιεινό) είναι και πολύ πιο εύκολο και πολύ πιο γρήγορο από το τηγάνισμα … και είναι μια συνήθεια που σας προσθέτει υγεία και σας αφαιρεί κιλάκια !

Ακόμα και η έλλειψη χρόνου σε καθημερινή βάση (λόγω πολλών ωρών στο γραφείο, λόγω παιδιών και λοιπών υποχρεώσεων στο σπίτι, λόγω εξωτερικών εργασιών) δυσκολεύει την απόφασή μας να ακολουθούμε ένα υγιεινό και σταθερό διατροφικό πρόγραμμα … γεγονός που το γνωρίζουμε πολύ καλά οι περισσότεροι εργαζόμενοι. Αποτέλεσμα; Καταλήγουμε σε γρήγορες λύσεις ανάγκης με φαγητό απ’έξω (όπως τυρόπιτες, σοκολάτες, μπισκότα, fast food και άλλα ανθυγιεινά και παχυντικά σνακ) που μας προσθέτουν βάρος και μας στερούν πολύτιμων θρεπτικών συστατικών.

Χωρίς λοιπόν καμία αμφιβολία η μοναδική λύση είναι να βρεθεί ένας τρόπος να συνδυάσουμε το υγιεινό φαγητό με μια εύκολη και γρήγορη παρασκευή που δε θα απαιτεί πολλές ώρες στην κουζίνα, δύσκολες μαγειρικές τεχνικές και ιδιαίτερη επιδεξιότητα ! Η λύση λέγεται “ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ” !

Τα λχανικά στον ατμό είναι η πιο υγιεινή μαγειρική τεχνική αλλά και η πιο απλή, αφού δε λερώνει την κουζίνα, δεν απαιτεί καμία γνώση μαγειρικής … και φυσικά γίνεται σε χρόνο μηδέν !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Αν και το μαγείρεμα στον ατμό είναι η πιο απλή διαδικασία, θα πρέπει να γνωρίζουμε 1 – 2 πραγματάκια, ώστε τα λαχανικά μας να διατηρούν και μετά το μαγείρεμά τους όλα τα θρεπτικά και πολύτιμα συστατικά που έχουν να μας προσφέρουν !

Μια βόλτα στον μανάβη (ειδικά τώρα την άνοιξη) θα σας βοηθήσει να γεμίσετε το καλάθι σας με πολλά και πολύχρωμα λαχανικά. Διαλέχτε τα λαχανικά και τα χόρτα της αρεσκείας σας και ετοιμάστε όμορφα και γευστικά πιάτα που θα σας “σώσουν” από περιττές θερμίδες και θα προετοιμάσουν το σώμα σας για το καλοκαίρι στην παραλία !

ΒΑΣΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΓΙΑ ΚΑΛΟ ΜΓΕΙΡΕΜΑ ΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ :

  • Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους ομοιόμορφους με ίδιο μέγεθος για να μαγειρευτούν το ίδιο.
  • Ξεχωρίζουμε τα λαχανικά μας σε παρόμοιες υφές και τα προσθέτουμε την ανάλογη ώρα για μαγείρεμα, ώστε να μην είναι άλλα παραβρασμένα και άλλα ωμά.
  • Βάλτε τελευταία τα χόρτα που (φυσικά !) χρειάζονται λιγότερο χρόνο από τα υπόλοιπα λαχανικά (π.χ. το κουνουπίδι, τις πατάτες ή τα καρότα).

Ενδεικτικός χρόνος μαγειρέματος (αφού εξαρτάται και από το μέγεθος που θα κοπούν) για τα λαχανικά ώστε να είναι ζωντανά (και όχι λιωμένα) και να διατηρούν τις βιταμίνες και τα πολύτιμα στοιχεία τους.

οι πατάτες : 15 – 20 λεπτά

η κολοκύθα : 15 – 20 λεπτά

τα κολοκυθάκια : 5 – 6 λεπτά

τα σπαράγγια : 5 λεπτά

το μπρόκολο : 5 – 6 λεπτά

τα καρότα : 7 – 8 λεπτά

ο αρακάς : 2 λεπτά

τα λαχανάκια Βρυξελλών : 8 – 9 λεπτά

τα χόρτα : 4 – 5 λεπτά

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Προσθέστε λίγο αλατάκι και πιπέρι, σκόρδο (ωμό ή σωτρισμένο) και φρέσκο κρεμμυδάκι στα ατμισμένα λαχανικά σας, φρέσκο χυμό από λεμόνι και (φυσικά !) αγνό παρθένο ελαιόλαδο ! Επίσης, μοναδικό άρωμα, γεύση και φρεσκάδα μπορούν να προσθέσουν και τα φρέσκα βότανα στα λαχανικά σας (π.χ. μαϊντανός, δυόσμος, μέντα, θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο … ακόμα και λεβάντα ή τόσα ακόμα φρέσκα αρωματικά βότανα της φύσης) !

Μια δίαιτα με τα “αρώματα” της άνοιξης

Tuesday, April 18th, 2017

Διατροφή ανάλογη με τις καιρικές συνθήκες …

Ο καιρός αλλάζει σιγά – σιγά, το κρύο υποχωρεί και γλυκές ανοιξιάτικες ημέρες αρχίζουν να ζεσταίνουν και να φωτίζουν την ψυχή μας. Μαζί όμως με τον καιρό πρέπει να αλλάζει και η διατροφή μας. Όπως υποστηρίζουν όλοι οι ειδικοί της διατροφής, το διατροφικό μας πρόγραμμα θα πρέπει να μεταβάλλεται και να προσαρμόζεται στις εποχές, όχι μόνο γιατί η κάθε εποχή προσφέρει τα δικά της φρέσκα προϊόντα (φρούτα και λαχανικά), αλλά και γιατί οι διατροφικές ανάγκες του ίδιου μας του οργανισμού είναι διαφορετικές κατά το δριμύ ψύχος του χειμώνα και διαφορετικές κατά τις αανάλαφρες και γλυκές ανοιξιάτικες ημέρες.aromatismeno-nero-me-dyosmo-phen375-greece

Η άνοιξη είναι κατ’εξοχήν σημάδι νανέωσης, αναγέννησης, ζωής και φρεσκάδας. Όλα αρχίζουν ξανά να ανθίζουν και η φύση ξυπνά από το βαρύ χειμερινό λήθαργό της και αρχίζει να εξωτερικεύεται, να “ντύνεται” στα χρώματα και να λάμπει !

Η άνοιξη μας φτιάχνει τη διάθεση, μας κάνει πιο αισιόδοξους και μας γεμίζει με ενέργεια και διάθεση για περισσότερα πράγματα – όπως το να επιμεληθούμε την εμφάνισή μας, να προσέξουμε το σωματικό μας βάρος (και να χάσουμε τα περιττά κιλάκια), να αθληθούμε … με άλλα λόγια να λάμψουμε και εμείς μαζί με την υπόλοιπη φύση !

Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά στο ανοιξιάτικο καλάθι …

Τα φρέσκα φρούτα και τα φρέσκα λαχανικά της άνοιξης είναι σίγουρα ένας πολύ καλός λόγος και ένα πολύ δυνατό κίνητρο για να στραφείς λίγο στην υγιεινή διατροφή, να χάσεις μερικά κιλάκια και να αφήσεις στην άκρη όλα τα ανθυγιεινά junk food και snacks που γέμιζαν τα κρύα χειμωνιάτικα απογεύματά σου μπροστά στην τηλεόραση !

Η όμορφη και ανάλαφρη ανοιξιάτικη ατμόσφαιρα σε συνδυασμό με μια ανάλαφρη και υγιεινή διατροφή, είναι ο ιδανικός συνδυασμός για να διώξεις όλες τις τοξίνες, να κάψεις λίπος, να χάσεις κιλά και να ευνοήσεις τη διάθεσή σου διώχνοντας μακριά τη χειμωνιάτικη μουντίλα και υποδεχόμενη τον λαμπρό ανοιξιάτικο ήλιο !

Τα τρόφιμα της άνοιξης … που αδυνατίζουν !

Νο 1 : Το grapefruit

Το grapefruit είναι ένα εκπληκτικό φρούτο, με πολλή βιταμίνη Α και βιταμίνη C, με άφθονες φυτικές διαιτητικές ίνες, που έχει την ιδιότητα να μειώνει τα επίπεδα της ορμόνης ινσουλίνης στο ατο αίμα και να ευνοεί σημαντικά την επιτάχυνση του μεταβολισμού και την αύξηση των καύσεων λίπους του οργανισμού.

Tip : Προσθέστε φρέσκο grapefruit στις σααλάτες σας, στα δημητριακά σας, ή φάτε το ακόμα και σκέτο ή σε χυμούς και smoothies !

No 2 : Το βερίκοκο

Το βερίκοκο είναι ένα ακόμα πολύ αγαπημένο φρούτο της άνοιξης,κυρίως λόγω της γλυκιάς (σχεδόν μελένιας) γεύσης του – ειδικά όταν είναι ώριμο – που παράλληλα φροντίζει και για την υγεία μας. Το βερίκοκο είναι μοναδική πηγή βιταμίνης Α (μια μερίδα βερίκοκα μπορεί να καλύψει περίπου το 60 % των ημετρήσιων αναγκών του οργανισμού) και φυσικά φυτικών ινών (αφού ειναι ένα από τα φρούτα που τρώμε με τη φλούδα τους) !

Tip : Τα βερίκοκα – εκτός από φρουτοσαλάτες και σαλάτες – ταιριάζουν μοναδικά και σε μαγειρευτά φαγητά με κρέας !

Νο 3 : Ο δυόσμος

Ο δυόσμος είναι ένα απίστευτα δροσερό και μυρωδικό βότανο (με μηδενική θερμιδική αξία !!!), που εκτός από το υπέροχα δροσερό του άρωμα προσφέρει και οφέλη στην απώλεια βάρους. Η έντονη γεύση του δυόσμου – σύμφωνα με έρευνες του Πανεπιστημίου Wheeling Jesuit University της Δυτικής Βιρτζίνια, μπορεί να ελέγξει αποτελεσματικά τα επίπεδα της όρεξης. Τα άτομα που συμπεριέλαβαν τον δυόσμο στο διαιτολόγιό τους κατάφεραν να μειώσουν τη θερμιδική αξία των γευμάτων τους κατά περίπου 2800 θερμίδες / εβδομάδα !

Tip : Βάλτε δυόσμο μέσα σε νερό μαζί με άλλα φρούτα – όπως λεμόνι, grapefruit, raspberries, blackberries, blueberries, φράουλες – και πιείτε το ! Εκτός από πολλές βιταμίνες είναι και ένα εκπληκτικό ξεκίνημα της ημέρας για να διώξετε τις τοξίνες και να χάσετε κιλάκια.

Νο 4 : Τα ντοματίνια

Οι ντομάτες – μα ειδικά τα μικρά ντοματίνια – είναι υπέροχη προσθήκη σε σαλάτες, χυμούς και φαγητά, όχι μόνο για το υπέροχο χρώμα που προσφέρουν, αλλά και για το γλυκό τους άρωμα, τις άφθονες βιταμίνες τους, τις φυτικές ίνες, το λυκοπένιο που περιέχουν και φυσικά την ιδιαίτερη γλυκόξινη γεύση που κάνει μια απλή μακαρονάδα να γίνεται ένα εκπληκτικό γεύμα !

Tip : Συνοδεύοντας την μακαρονάδα σας με μια ολιγοθερμιδική – και εξαιρετικά γευστική και ωφέλιμη – σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, δε θα χρειαστεί να νιώθετε τύψεις που απολαμβάνετααι τα αγαπημένα σας ζυμαρικά σε περίοδο δίαιτας !

Νο 5 : Τα μούρα (φρούτα του δάσους)

Όλα τα μούρα είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνες αλλά και σε ωφέλιμα αντιοξειδωτικά ! Αυτό που όμως δε γνωρίζει ο περισσότερος κόσμος, είναι πως η κατανάλωση μούρων (raspberries, blackberries, blueberries, φράουλες) μπορεί να μειώσει θεαματικά το επίμονο κοιλιακό λίπος !

Tip : Προσθέστε τα σε φρουτοσαλάτες, σε σαλάτες, σε χυμούς, σε smoothies, στα δημητριακά … ακόμα και στο γιαούρτι μαζί με λίγο μέλι ή σε πουτίγκες chia ως επιδόρπιο !

Salad Diet : Μια δίαιτα γεμάτη … χρώματα

Tuesday, April 4th, 2017

Μπορεί να φαντάζει ακατόρθωτο όνειρο να χάσετε τα περιττά κιλά που σας βαραίνουν … αλλά δεν είναι ! Προσπάθησα πολλές φορές και με διάφορες δίαιτες και διατροφικά προγράμματα να χάσω κιλά – άλλοτε λίγα και άλλοτε περισσότερα – αλλά πάντα κατέληγα στον ίδιο παρονομαστή ! Όσα κιλά και αν έχανα τα έπαιρνα ξανά πίσω (άλλες φορές σχεδόν αμέσως μετά το πέραας της δίαιτας, και άλλες φορές μετά από κάποιο χρονικό διάστημα). Απογοητεύτηκα και παράτησα κάθε προσπάθεια να χάσω τα περιττά μου κιλά … αλλά όχι μόνο αυτό. Δυστυχώς παράτησα και κάθε ελπίδα να επιτύχω το όνειρό μου – ένα πιο αδύνατο και καλλίγραμμο σώμα και έναν πιο υγιή και γερό οργανισμό.salad-diet-phen375-greece

Τα κιλά μου συνέχισαν να ανεβαίνουν και εγώ μέρα με τη μέρα έχανα κάθε τελευταία ρανίδα ελπίδας – ειδικά αφού και η γυμναστική ήταν πάντα ένα μεγάλο ταμπού στη ζωή μου (λόγω των κιλών μου).

Κάποια στιγμή χρειάστηκε να κάνει ο άντρας μου μια ειδική διατροφή (για κάποια προβλήματα υγείας που παρουσίασε) και αναγκαστικά (και χωρίς να το πολυκαταλάβω) άλλαξε σιγά-σιγά το ημερήσιο διατροφικό μας πλάνο. Φρούτα και λαχανικά γέμισαν το ψυγείο μας (είναι αλήθεια ότι μόνο στον μανάβη είχα δει τόσα φρούτα και λαχανικά μαζεμένα) !

Έτσι, χωρίς ψυχολογική πίεση (μιας και δεν κυνηγούσα κανένα στόχο, ούτε είχα καμια φιλοδοξία να χάσω κιλά), προετοίμαζα το φαγητό μας με τον άντρα μου … ώσπου μια μέρα απλά συνειδητοποίησα ότι είχα χάσει περίπου 3 κιλά … ΧΩΡΙΣ ΚΑΝ ΝΑ ΤΟ ΚΑΤΑΛΑΒΩ !

Τότε μπήκα στη διαδικασία (και με νέα αυτοπεποίθηση και κίνητρο πια) να βρω μια ειδική διατροφή – δίαιτα για να συνεχίσω την προσπάθεια, να χάσω τα περιττά κιλά, και να βελτιώσω την κατάσταση του οργανισμού μου και της υγείας μου !

Έτσι ακολούθησα την Salad Diet, μια δίαιτα που στηρίζεται στην κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, αλλά και πρωτεΐνης (φυτικής και ζωικής) !

Το πρόγραμμα της Salad Diet

WARNING !!!

Το παν είναι να μην καταφεύγεις σε υπερβολές ! Εγώ έχασα βάρος και δεν το κατάλαβα καν ! Το μόνο που έκανα ήταν να ενταχθώ σταδιακά σε ένα πιο υγιεινό τρόπο διατροφής, με λιγότερους υδατάνθρακες και λιγότερα “κακά” λιπαρά, και με περισσότερα φρούτα και λαχανικά (φυτικές ίνες), πρωτεΐνη και “καλά” λιπαρά. Με τη δίατα της σαλάτας (Salad Diet) έχασα περίπου 1 – 2 κιλά σε διάστημα ενός μήνα και (φυσικά !!!) δεν την ακολούθησα μόνο για ένα μήνα …

Στη δίαιτα αυτή μπορείς να αφήσεις ελεύθερη τη φαντασία σου να συνδυάσει υλικά, να επιλέξει γεύσεις και να συνθέσει νέες γευστικές δημιουργίες καθημερινά. Πρόσεξε μόνο τα υλικά που χρησιμοποιείς να είναι άριστης ποιότητας, νόστιμα, υγιεινά, με χαμηλά λιπαρά και χαμηλή θερμιδική αξία.

Ενδεικτικό ημερήσιο διατροφικό πλάνο :

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ : 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης, 1 φέτα τυρί, 1 φέτα γαλοπούλα

ΕΝΔΙΑΜΕΣΟ ΣΝΑΚ : 1 φρούτο εποχής
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ ΓΕΥΜΑ : 1 σαλάτα με μαρούλι, ντομάτα και ψητό κοτόπουλο (στήθος)
ΕΝΔΙΑΜΕΣΟ ΣΝΑΚ : 1 γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
ΒΡΑΔΙΝΟ ΓΕΥΜΑ : 1 σαλάτα βραστών ή ψητών λαχανικών και 2 φέτες γαλοπούλα

ΣΥΜΒΟΥΛΗ : Βάλε όσπρια, ψάρια, θαλασσινά και άπαχο κρέας στη διατροφή σου, άπαχα τυριά (όπως το cottage, το ανθότυρο ή η ricotta), βάλε ακόμα και λίγους υδατάνθρακες (όπως το ψωμί ή λίγα δημητριακά) αλλά πάντοτε με μέτρο και πάντοτε ολικής άλεσης !

Για ταχύτερα αποτελέσματα συνδύασε τη δίαιτα με ένα ασφαλές συμπλήρωμα διατροφής για απώλεια βάρους !

Η ΔΙΚΗ ΜΑΣ ΠΡΟΤΑΣΗ : Το Phen375phen375greece

Για πληροφορίες πάτησε εδώ

Το hamburger που … αδυνατίζει !

Tuesday, March 28th, 2017

Ορισμένα φαγητά είναι απλά ο “απόλυτος πόθος”, το αδύνατο σημείο μας κάθε φορά που παλεύουμε με κάποια δίαιτα, η “αχίλλειος πτέρνα” μας … Η πίτσα, τα ζυμαρικά, τα hamburger, είναι φαγητά που αρνούμαστε να βγάλουμε από τη διατροφή μας – ακόμα και αν αυτό μας στοιχίζει μερικά κιλά παραπάνω !hamburger-phen375-greece

Τι θα γινόταν όμως αν κάποιος μας έλεγε ότι μπορούμε να απολαύσουμε hamburger που χωρίς να παχαίνουμε ;

Πόσο καλύτερα θα ακουγόταν ένα hamburger που όχι απλά δεν μας παχαίνει, αλλά μας αδυνατίζει κιόλας ;

Πόσο πιο εύκολη θα γινόταν η κάθε δίαιτα με ένα τέτοιο “χωρίς τύψεις γεύμα” ;

Κουνουπίδι … το θαυματουργό !

Το κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη, ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό που ανήκει στην ευρύτερη οικογένεια των σταυρανθών (μαζί με το μπρόκολο και το λάχανο), και που καλλιεργείται σε δύο ποικιλίες :

  • την λευκή (που είναι και η πιο κοινή και διαδεδομένη)
  • και την κόκκινη (που είναι και η πιο σπάνια)

Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό με μεγάλη περικετικότητα σε νερό, γεγονός που το καθιστά εξαιρετική τροφή για αδυνάτισμα ή για αποτοξίνωση !

Είναι πλούσιο επίσης :

(ανά 100 γραμμάρια)

  • σε φυτικές διαιτητικές ίνες (2.5 γραμμάρια)
  • σε ασβέστιο (22 mg)
  • σε βιταμίνη C (46 mg)
  • σε βιταμίνη Β1 (0.057 mg)
  • σε βιταμίνη Β2 (0.063 mg)
  • σε βιταμίνη Β3 (0.53 mg)
  • σε βιταμίνη Β6 (0.22 mg)
  • σε φολικό οξύ (57 mg)
  • σε παντοθενικο οξύ (0.65 mg)
  • σε κάλιο (300 mg)
  • σε μαγνήσιο (15 mg)
  • σε ψευδάργυρο (0.28 mg)
  • και σε φώσφορο (44 mg)

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Να αναφέρουμε, πως το κουνουπίδι, προφυλάσσει τον οργανισμό από τα καρδιαγγειακά νοσήματα και από τον καρκίνο, καθώς επίσης συμβάλλει και στην αποτελεσματική μείωση της κακής χοληστερόλης !

Δεν είναι καθόλου τυχαίο το γεγονός πως όλοι οι διαιτολόγοι συνιστούν την κατανάλωση κουνουπιδιού για αποτελεσματική και γρήγορη απώλεια βάρους !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Το κουνουπίδι είνι απόλυτη “διαιτητική” τροφή, αφού προσφέρει ΜΟΛΙΣ 30 θερμίδες στα 100 γραμμάρια !

MAX βιταμίνες – MIN θερμίδες : Η εξίσωση της επιτυχίας !

Το κουνουπίδι θα έπρεπε να είναι στη διατροφική λίστα όλων … και όχι μόνο όσων προσπαθούν να χάσουν βάρος ! Η υψηλή διατροφική του αξία σε συνδυασμό με το γεγονός πως δεν περιέχει καθόλου λίπη και προσδίδει μόνο ελάχιστες θερμίδες, το καθιστούν ιδανικό γεύμα για ταχύ αδυνάτισμα και γρήγορη απώλεια πόντων ακόμα και από τις πιο δύσκολες περιοχές του σώματος … όπως είναι η περιφέρεια και η κοιλίτσα.

Το κουνουπίδι παρέχει επίσης :

  • 2 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • 2.5 γραμμάρια φυτικών διαιτητικών ινών / 100 γραμμάρια
  • 5 γραμμάρια υδατανθράκων / 100 γραμμάρια
  • και 2.4 γραμμάρια σακχάρων / 100 γραμμάρια

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες, καθιστά το κουνουπίδι την ιδανικότερη πρόταση για αντικατάσταση της πατάτας ως συνοδευτικού σε ένα γεύμα !

Σημαντικές πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζω για το “θαυματουργό” κουνουπίδι …

Νο 1 : Το κουνουπίδι όταν βράσει χάνει περίπου το 66 % των πολύτιμων συστατικών του !

Νο 2 : Το κουνουπίδι δεν πρέπει να μπαίνει στον φούρνο μικροκυμάτων γιατί καταστρέφονται σχεδόν ολοσχερώς οι βιταμίνες του (περίπου κατά 85 %) !

Νο 3 : Το κουνουπίδι όταν κταψύχεται χάνει την πολύτιμη – αλλά και τόσο ευαίσθητη – βιταμίνη C του !

Νο 4 : Καταλαβαίνουμε το φρέσκο κουνουπίδι από το βάρος του και το χρώμα του, που πρέπει να είναι βαρύ και χωρίς μαύρα στίγματα ή κηλίδες.

Νο 5 : Η υγρασία κάνει το κουνουπίδι να χαλάει πολύ πιο γρήγορα !

Νο 6 : Το ωμό κουνουπίδι έχει τις περισότερες βιταμίνες !

ΤΙΡ : Για ωμές σαλάτες βυθίζω ΜΟΛΙΣ για μερικά δευτερόλεπτα (περίπου 10) το κουνουπίδι σε καυτό νερό και αμέσως το βυθίζω για άλλα λίγα δευτερόλεπτα (περίπου 10 επίσης) σε παγωμένο νερό !

ΣΥΝΤΑΓΗ : Ένα hamburger με “ψωμάκι” από κουνουπίδι για απόλαυση αλλά και αδυνάτισμα …

Υλικά για περίπου 6 “ψωμάκια κουνουπιδιού” :

(Τα ψωμάκια αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μονά σαν βάση για τα υπόλοιπα υλικά του hamburger ή και διπλά σαν κανονικό hamburger !)

  • 3 φλιτζάνια “ρύζι” κουνουπιδιού (δηλαδή πολύ ψιλοκομένο κουνουπίδι)
  • 2 αυγά
  • 2 κ.σ. αλεύρι αμυγδάλου (μπορείτε να το φτιάξετε και μόνοι σας)
  • 2 κ.σ. αλεύρι καρύδας
  • 1/2 φλιτζάνι τυρί τριμμένο (η παρμεζάνα είναι μια καλή επιλογή για τη συγκεκριμένη συνταγή)
  • 1/2 κ.γ. baking powder
  • 1/2 κ.γ. italian seasoning (μείγμα μπαχαρικών που υπάρχει έτοιμο στο εμπόριο)

Οδηγίες :

  • Προθερμαίνω τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
  • Ανακατεύω σε ένα μπολ όλα τα υλικά πολύ καλά.
  • Απλώνω σε ένα ταψί μια λαδόκολλα.
  • Πλάθω με το μείγμα τα 6 ψωμάκια και τα τοποθετώ στο ταψί.
  • Ψήνω για περίπου 20 λεπτά (μέχρι να πάρουν τα ψωμάκια ένα χρυσοκίτρινο χρώμα).

Νηστεία και … ευκαιρία για αδυνάτισμα !

Tuesday, March 14th, 2017

Η νηστεία (τουλάχιστον για τα άτομα που την ακολουθούν πιστά) είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για αποοβολή των συσσωρευμένων τοξινών από τον οργανισμό και – γιατί όχι ;!; – για αδυνάτισμα ! Η αποχή που επιβάλλει η νηστεία από συγκεκριμένα τρόφιμα – όπως είναι το κρέας, τα γαλακτοκομικά, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά και γενικά όλα τα ζωικά παράγωγα – είναι μια αμφίβολη κατάσταση που ενέχει κινδύνους. Η αποχή από όλα αυτά τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και τροφοδοτούν τον οργανισμό με “καλή” ενέργεια, συνήθως αντικαθίσταται από κατανάλωση άλλον τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες … που είναι όμως πλούιες και σε πολλές πολλές θερμίδες (Τα ζυμαρικά, το ψωμί, οι πατάτες, το ρύζι και γενικά όλα τα αρτοσκευάσματα είναι μόνο μερικές από αυτές τις τροφές στις οποίες στρέφεται ο κόσμος για ενέργεια κατά την περίοδο της νηστείας !).nisteia-phen375-greece

Πώς όμως μπορώ να εκμεταλλευτώ την περίοδο της νηστείας προς όφελος της σιλουέττας μου ;

Πώς θα αποφύγω όλες τις “επικίνδυνες” παχυντικές τροφές ;

Φταίει η νηστεία που παχαίνω ;

Το πρόβλημα δεν είναι η νηστεία για την αύξηση του σωματικού μας βάρους και την αύξηση του συσσωρευμένου σωματικού λίπους, αλλά η λανθασμένη οπτική που έχουμε σχετικά με τη διατροφή μας και η κακή διαχείριση των γευμάτων μας μέσα στην ημέρα !

Η παράκαμψη κάποιων γευμάτων (όπως για παράδειγμα του πρωινού γεύματος), ο κακός καταμερισμός των θερμίδων στα 5 απαραίτητα ημερήσια γεύματα (πρωινό γεύμα – σνακ – μεσημεριανό γεύμα – σνακ – βραδινό γεύμα), η κακή ρεπιλογή τροφών για τα γεύματά μας … ακόμα και ο κακός ή ανεπαρκής ύπνος το βράδυ, μπορούν να επηρεάσουν σε μεγάλο βαθμό τη σιλουέττα μας αλλά και την υγεία μας, και τελικά να συμβάλλουν στην άνοδο των κιλών μας και στην αύξηση του λίπους στο σώμα μας !

Η νηστεία μπορεί λοιπόν να εξελιχθεί σε θετική ή αρνητική κατάσταση για τα κιλά μας, ανάλογα με την διαχείριση που θα κάνουμε στα γεύματά μας !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Η νηστεία μας δίνει μια ευκαιρία να απαλλαγούμε από ολα τα κορεσμένα λιπαρά που βρίσκονται στο κρέας και σε όλες τις ζωικές τροφές … αρκεί βέβαια να μην κάνουμε το λάθος να αντικαταστήσουμε όλες αυτές τις τροφές με πληθώρα υδατανθράκων που (σίγουρα !) θα αυξήσουν κατά πολύ τα παχάκια μας και θα ανεβάσουν τον δείκτη της ζυγαριάς στα ύψη !

Πώς πρέπει να είναι ένα νηστίσιμο διατροφικό πλάνο ;

Τι πρέπει να προσέξω ειδικά για την περίοδο της νηστείας στη διατροφή μου ;

Πώς θα ενισχύσω την απώλεια λίπους από το σώμα μου με μια διατροφή νηστείας ;

Ένα πολύ σημαντικό κομμάτι της διατροφής κατά την περίοδο της νηστείας είναι η σωστή και επαρκής λήψη φυτικών ινών από τα γεύματα. Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες (όπως τα όσπρια, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα προϊόντα ολικής άλεσης, οι ξηροί καρποί, το σουσάμι και το πλιγούρι) είναι παράλληλα και εξαιρετική πηγή πολύτιμων συστατικών και βιταμινών απαραίτητων για τον οργανισμό (και ακόμα περισσότερο για μια εξαντλητική διατροφικά περίοδο όπως αυτή της νηστείας !).

Επίσης, το μέλι, είναι μια εξαιρετική διατροφική επιλογή για ενέργεια στα ενδιάμεσα στα γεύματα σνακ. Για παράδειγμα λίγα καρύδια με μέλι μπορούν να κόψουν άμεσα την πείννα και να δώσουν πολύ ενέργεια στον οργανισμό … όπως επίσης και ένα μήλο με μέλι και κανέλα !

Τέλος, τα μαλάκια αλλά και τα οστρακοειδή είναι τροφές που παρέχουν επίσης μεγάλα ποσά πρωτεϊνών και μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας κατά την περίοδο της νηστείας, ενώ διατηρούν χαμηλά τα επίπεδα λίπους που παρέχουν στον οργανισμό.

Μια ακόμα πλούσια σε πρωτεΐνες τροφή είναι και τα μανιτάρια, τα όσπρια και τα προϊόντα σόγιας, που μπορούν να μπουν στην διατροφή της νηστείας και να μας κρατήσουν γεμάτους ζωντάνια και δύναμη … ενώ παράλληλα καίμε λίπος και χάνουμε βάρος !

Τι πρέπει να γνωρίζω για τη νηστεία ;

Είναι “καλή” ή “κακή” τελικά για τον οργανισμό ;

Γιατί να ακολουθήσω μια διατροφή νηστείας ;

Όπως ήδη αναφέραμε, η νηστεία έχει πάρα πολλά θετικά αλλά ενέχει και κινδύνους αν δεν την αντιμετωπίσουμε με τον σωστό τρόπο !

Καλό είναι λοιπόν να ενημερωθούμε πριν να ξεκινήσουμε την νηστεία και να οργανώσουμε ένα άρτιο διατροφικό πλάνο στα πλαίσια της νηστείας αλλά και της υγιεινής διατροφής !

Οι πιο ισχυροί λόγοι για να ακολουθήσουμε μια δίαιτα νηστείας είναι οι ακόλουθοι :

  • προωθεί την απομάκρυνση των τοξινών από τον οργανισμό
  • μας αναγκάζει να αφήσουμε για λίγο τα κρέατα και να στραφούμε σε άλλες πολύτιμες τροφές
  • ευνοεί την καλή λειτουργία του εντέρου
  • ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα
  • μας κάνει να αισθανόμαστε πιο ανάλαφροι
  • ενισχύει την καλή διάθεση
  • δίνει στον οργανισμό την ευκαιρία να πάρει πολλές βιταμίνες από τροφές που συνήθως αποφεύγει
  • μας βοηθάει στην ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ !

Sirtfood Diet : Τι είναι & γιατί αποτελεί την νέα τρέλα παγκοσμίως ;

Tuesday, March 7th, 2017

Δίαιτες κοινές … ή Sirtfood Diet ?

Πρόκειται για μια νέα δίαιτα που μέσα σε ελάχιστο χρονικό διάστημα προξένησε φρενίτιδα σε παγκόσμιο επίπεδο. Η Sirtfood Diet είναι μια διατροφή που στηρίζεται στην κατανάλωση “Sirtfood” … Τι σημαίνει όμως αυτό ; Ας γνωρίσουμε τη νέα αυτή διατροφική μόδα και ας μάθουμε τα θετικά και τα αρνητικά της !sirtfood-diet-phen375-greece

Ειδικά μετά τις γιορτές των Χριστουγέννων δεν είναι λίγοι αυτοί που στην κυριολεξία “παλεύουν” με το σωματικό βάρος τους και προσπαθούν να χάσουν τα κιλά της γαλοπούλας (… και όχι μόνο !). Είναι απίστευτο πως μόνο λίγες μέρες κρεπάλης κατάφεραν να σε παιδεύουν ήδη 1 μήνα … και τα κιλά ακόμα επιμένουν !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Για το επίμονο λοιπόν πάχος, για τα κιλάκια αυτά που αρνούνται να φύγουν, οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση ειδικών τροφών που έχουν την ιδιότητα να ενεργοποιούν συγκεκριμένες πρωτεΐνες του οργανισμού, τις λεγόμενες “Οι” !

Τι είναι όμως αυτές οι πρωτεΐνες με το όνομα “sirtuins” ;

Γιατί θέλουμε να τις ενεργοποιήσουμε ;

Ποιες είναι αυτές οι ειδικές τροφές και πού μπορώ να τις προμηθευτώ ;

Οι sirtuins είναι πρωτεΐνες άκρως ωφέλιμες για τον οργανισμό, αφού όπως δηλώνουν οι ειδικοί, προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού από τη γήρανση και τον “θανατο”, και επίσης ρυθμίζουν τις μεταβολικές εργασίες του οργανισμού και αντιμετωπίζουν τυχόν φλεγμονές. Με άλλα λόγια ; Οι sirtuins είναι ένα “μαγικό ραβδάκι” κατά του πάχους και της γήρανσης, που προφυλάσσει την υγεία, την ευεξία και την ομορφιά μας … απλά, εύκολα, γρήγορα και οικονομικά, από το σπίτι μας με απλή διατροφή για ολόκληρη την οικογένεια !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Οι πρωτεΐνες sirtuins τονώνουν τον μεταβολικό ρυθμό του οργανισμού και βοηθούν στην απώλεια βάρους (περίπου 3 κιλών / εβδομάδα) ΧΩΡΙΣ απώλεια μυϊκού ιστού !!!

Τροφές sirtfood & αδυνάτισμα

Τα sirtfood δεν είναι περίεργα, εξωτικά ή σπάνια τρόφιμα, δυσεύρετα στη αγορά και πολύ ακριβά. Αντιθέτως, είναι απλά, οικονομικά και καθημερινά τρόφιμα, τρόφιμα που έχουμε όλοι σπίτι μας και τρόφιμα που μπορούμε όλοι να βρούμε στο σουπερμάρκετ της γειτονιάς μας ! Μερικά μόνο από τα καλύτερα και αποτελεσματικότερα sirtfood τρόφιμα είναι τα ακόλουθα (Κάνε μια λίστα και πήγαινε σουπερμάρκετ !):

  • το αγνό παρθένο ελαιόλαδο
  • το πράσινο τσάι
  • το σέλερι
  • ο μαϊντανός
  • το kale
  • οι φράουλες
  • η σοκολάτα υγείας (85 % κακάο)
  • το κακάο
  • το κόκκινο κρασί
  • ο κουρκουμάς
  • τα blueberries
  • τα κρεμμύδια (κόκκινα)
  • ο καφές
  • το λάχανο
  • τα καρύδια
  • η κάπαρη
  • τα μήλα
  • όλα τα εσπεριδοειδή
  • το τσίλι
  • οι χουρμάδες
  • η σούπα miso
  • το tofu
  • όλα τα προϊόντα από σόγια
  • οι ελιές
  • όλα τα ιχθυέλαια
  • το φαγόπυρο

Πρόγραμμα διατροφής της Sirtfood Diet

Η Sirtfood Diet είναι ένα διατροφικό πλάνο που στηρίζεται στην κατανάλωση τροφώ που ενεργοποιούν συγκεκριμένα γονίδια του οργανισμού μας, τα γονίδια που μας κάνουν να αδυνατίζουμε ! Η Sirtfood Diet λειτουργεί δηλαδή ακριβώς όπως η σωματική άσκηση ή η νηστεία … μόνο που είναι πιο ευχάριστη και εύκολη !

Σκοπός της Sirtfood Diet δεν είναι απλά και μόνο η απώλεια σωματικού λίπους και φυσικά πόντων και κιλών, αλλά να μας αλλάξει ολόκληρο τον τρόπο που σκεφτόμαστε και αντιλαμβανόμαστε το φαγητό … και μάλιστα δια βίου !

Πρόκειται για μια ριζοσπαστική δίαιτα αδυνατίσματος που επαναπροσδιορίζει την έννοια των υπερτροφών (superfoods), καθώς και τη σημασία τους στη διατροφή μας καθημερινά !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Οι πιο υγιεινές τροφές ολόκληρου του πλανήτη (όχι σπάνιες και περίεργες … αλλά καθημερινές και οικονομικές) συγκεντρώθηκαν σε ένα πρόγραμμα διατροφής και αδυνατίσματος και υπόσχονται υγεία, αδύνατο κορμί και δυνατό οργανισμό !

Οι Goggins and Matten δημιούργησαν ένα 7ήμερο διατροφικό πλάνο Sirtfood διατροφής το οποίο μπορείτε να προμηθευτείτε μέσω διαδικτύου, ωστόσο απλά και μόνο προσθέτοντας όλο και περισσότερα Sirtfood τρόφιμα καθημερινά στη διατροφή σας μπορείτε να δείτε πραγματικά τεράστια οφέλη στο σώμα αλλά και την υγεία σας !

Πώς να επανέλθω μετά από μια περίοδο … τρελής υπερφαγίας ;;;

Tuesday, February 21st, 2017

Πότε “πάνω” … πότε “κάτω” …

Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουμε συνήθως – λάθος που πηγάζει από ενοχές, τύψεις και εσωτερική ανασφάλεια – είναι που μετά από μια περίοδο υπερφαγίας (όπως την περίοδο των Χριστουγέννων ή τις διακοπές) απότομα “στρεσάρουμε” τον οργανισμό μας, στρέφοντάς τον σε μια εξαντλητική δίαιτα ! … Με άλλα λόγια τον ζορίζουμε σε μια κατάσταση ακραίων συνθηκών, από αυτή της λαιμαργίας και της υπερκατανάλωσης τροφών (πολλές φορές μάλιστα και εντελώς άχρηστων) στην απόλυτη πείνα και νηστεία !overeating-phen375-greece

ΠΡΟΣΟΧΗ : Οι ακραίες καταστάσεις μπορεί φαινομενικά να έχουν αποτελέσματα, αλλά δυστυχώς προκαλούν μεγάλη βλάβη στον οργανισμό και πιο συγκεκριμένα στον μεταβολισμό, με αποτέλεσμα μακροπρόθεσμα να δημιουργούν προβλήματα και να έχουν περισσότερα αρνητικά παρά θετικά !

Όλοι μας, κατά περιόδους, περνάμε διαστήματα με πιο αυξημένη όρεξη και κατά συνέπεια διαστήματα υπετρφαγίας. Ακόμα και άτομα με βάρος μέσα στα πλαίσια του φυσιολογικού, κατά περιόδους παρουσιάζουν ένα σκαμπανέβασμα στο σωματικό τους βάρος που κυμαίνεται στα 2 με 3 κιλά πάνω – κάτω …

Είναι λογικό ! Κανένας μας δεν είναι μηχανή, κανένας μας δεν λειτουργεί “προγραμματισμένα”, και κανένας μας δεν μπορεί να τιθασεύει (τουλάχιστον όχι απόλυτα !) τις επιθυμίες του. Αυτό όμως δεν σημαίνει σε καμία περίπτωση ότι θα πρέπει να απελπιζόμαστε και να εγκαταλείπουμε κάθε προσπάθεια αυτοβελτίωσης !

“ΝΑΙ” και “ΟΧΙ” για μια επανένταξη σε μια φυσιολογική διατροφή …

ΝΑΙ :

  • Λέμε “ΝΑΙ” φυσικά στα φρούτα και στα λαχανικά. Λαχανικά μαγειρεμένα, αλλά και λαχανικά ωμά (όσο πιο ωμά τόσο καλύτερα !). Λαχανικά και φρούτα σε σαλάτες ή σε σούπες, σε χυμούς ή σε σαντουιτς, σε smoothies ή σε κέικ, σαν σνακ ή σαν κυρίως γεύμα, το πρωί – το μεσημέρι – το βράδυ, πιάτα πολύχρωμα, λαχταριστά, εύγευστα, ευπαρουσίαστα, χορταστικά, με πολλές βιταμίνες και με πολλή φαντασία … αλλά με χαμηλές θερμίδες !
  • Λέμε “ΝΑΙ” στα προϊόντα ολικής άλεσης. Νομίζουμε ότι έχουν λιγότερες θερμίδες … αλλά δεν έχουν ! Γιατί όμως τα θεωρούμε προϊόντα διαίτης ;;; Απλά, τα προϊόντα ολικής άλεσης, μας βοηθούν με έναν τρόπο έμμεσο αλλά πολύ αποτελεσματικό να μειώσουμε το μέγεθος των μερίδων μας (γιατί προκαλούν έντονο αίσθημα κορεσμού) και κατ’επέκταση να μειώσουμε λοιπόν και το σωματικό βάρος μας ! Άρα προτιμούμε ψωμί, κράκερ, φρυγανιές και ζυμαρικά ολικής άλεσης, που ενισχύουν και την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού μας συστήματος … εκτός από τη σιλουέτα μας !
  • Λέμε “ΝΑΙ” στα χορταστικά και ολιγοθερμιδικά γεύματα, όπως τα smoothies, οι χυμοί, οι σούπες, οι σαλάτες και τα γιαούρτια ! Με λίγες μόνο θερμίδες και μερικά πολύ θρεπτικά υλικά (λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, ψάρια, κοτόπουλα), μπορούμε να συνθέσουμε θρεπτικά και νόστιμα γεύματα που να μην είναι γεμάτα λιπαρά και “κακές” θερμίδες !

ΟΧΙ :

  • Λέμε “ΟΧΙ” στην άσκοπη κατανάλωση (και κυρίως στην αλόγιστη κατανάλωση) ζάχαρης ! Αυτό φυσικά δεν σημαίνει ότι απαγορεύεται να τρως γλυκά δια παντός … απλά περιόρισέ το σε 1 φορά την εβδομάδα, όπου θα έχει το ελεύθερο να φας ό,τι μα ό,τι ονειρεύεσαι (φυσικά 1 μόνο μερίδα !).
  • Λέμε “ΟΧΙ” στις υπερβολές. Είτε αυτές έχουν να κάνουν με παράλειψη γευμάτων, είτε με απελπιστικά μικρές μερίδες φαγητού (μερίδες πείνας), είτε ακόμα με υπερβολικό ζήλο στην γυμναστική μόνο και μόνο για να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλάκια που πήραμε. Οι υπερβολές οδηγούν συνήθως σε προβλήματα υγείας ή σε τραυματισμούς … και σίγουρα αυτό δεν είναι το ζητούμενο !
  • Λέμε “ΟΧΙ” στην ζυγαριά αμέσως μετά την καταστροφή ! Έχεις ήδη καταλάβει από τα ρούχα σου ότι πήρες κάποια κιλάκια (το υποπτευόσουν άλλωστε και από τις γαστριμαργικές ακολασίες σου τελευταία) … αλλά μη βιαστείς να ανέβεις στη ζυγαριά ! Απλά θα απογοητευθείς … Άσε λίγο το χρόνο να περάσει και ζυγίσου μετά από 1 – 2 εβδομάδες αποτοξίνωσης από τις γευστικές ακολασίες που συνήθιζες !