Posts Tagged ‘διατροφή’

Πώς αλλάζουν οι ανάγκες διατροφής με την ηλικία;

Monday, October 16th, 2017

Πάντα γίνεται η ερώτηση εάν αλλάζουν οι διατροφικές ανάγκες ενός παιδιού καθώς μεγαλώνει. Η απλή απάντηση είναι, ναι. Η πλέον δύσκολη απάντηση είναι ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά είναι πιο σημαντικά σε διαφορετικές περιόδους ζωής, μετά την παιδική ηλικία.

diatrofi-ana-ilikia-phen375-greece

Ως βρέφος, ένα παιδί χρειάζεται όσον το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Το γάλα θηλασμού είναι η πλέον βασική επιλογή για τα παιδιά, καθόσον παρέχει επιπλέον ιδιότητες για ανάπτυξη του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς επίσης και τις απαραίτητες θερμίδες και λίπος που απαιτούνται.

Καθώς το παιδί μεγαλώνει θα πρέπει να δοθεί έμφαση σε πλήρεις τροφές. Στην παιδική αυτή ηλικία το παιδί είναι εξαιρετικά ενεργό και αναπτύσσεται, για αυτό τον λόγο και αυξάνονται οι ανάγκες σε πρωτείνες θερμίδες. Τούτο δεν θα αλλάξει καθώς το παιδί βαδίζει προς την εφηβεία.

Οι θερμιδικές ανάγκες εξαρτώνται από την ηλικία, το φύλο και την δραστηριότητα κάθε ατόμου. Τυπικά οι ενήλικες χρειάζονται 25-30 θερμίδες / κιλό την ημέρα Τα βρέφη χρειάζονται μεταξύ 100-500 θερμίδες / κιλό την ημέρα, ανάλογα με το αρχικό βάρος του μωρού. Μόλις το παιδί περάσει την παιδική ηλικία (ηλικία 4+) οι ανάγκες σε θερμίδες συμπιέζονται έως την ενηλικίωση. Ο πίνακας δείχνει μία προσέγγιση σχετικά με τις ανάγκες σε υδατάνθρακες, πρωτείνη και λίπος.

Ηλικία (έτη)

Υδατάνθρακες

Πρωτείνη

Λίπος

1-3

45-65 %

5-20%

30-40%

4-18

45-65%

10-30%

25-35%

19+ (ενήλικες)

45-65%

10-35%

20-35%


Ως ένας υγιής ενήλικας δεν υπάρχει δραματική αλλαγή στις ανάγκες και θα παρουσιαστεί μία διαφοροποίηση κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού και της αύξησης της φυσικής δραστηριότητας.

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής, κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες χρειάζονται να αυξήσουν την πρόσληψη θερμίδων κατά 300 περίπου την ημέρα και να περιλαμβάνουν 800-1000 mg ασβεστίου και 520 mg φολικού οξέος. Οι ποσότητες αυτές και πάλι αλλάζουν ανάλογα με την ηλικία της εγκύου γυναίκας. Εάν μία γυναίκα θηλάζει, οι ανάγκες σε θερμίδες αυξάνουν κατά 500 την ημέρα και η Βιταμίνη Α σε 900 mg την ημέρα

Κατά γενικό κανόνα μία δίαιτα η οποία περιλαμβάνει προιόντα ολικής αλέσεως, άπαχη πρωτείνη και γαλακτοκομικά θα πρέπει να καλύπτει τις ανάγκες σας. Με την αύξηση της φυσικής δραστηριότητας υπάρχει η πιθανότητα να χρειάζεστε θερμίδες και πρωτείνες.

Switchel : Το σούπερ – ενυδατικό ποτό των αθλητών

Monday, September 18th, 2017

Τι είναι το Switchel ;

Το Switchel είναι ένα σπιτικό (!!!) ενυδατικό ποτό που ήρθε να φέρει επανάσταση ! Ξεχάστε λοιπόν όλα τα ενεργειακά ποτά του εμπορίου και μάθετε για το νέο αυτό υπερ-ποτό που έχει σχεδιαστεί για να ενισχύει τα επίπεδα ενέργειας του οργανισμού … και όχι μόνο !

switchel-phen375-greece

Το Switchel είναι πλέον δημοφιλές στα μπαρ και αυτό όχι μόνο για την εκπληκτική γεύση του αλλά και για τις αναρίθμητες ευεργετικές του ιδιότητες. Πρόκειται για ένα εντελώς ΦΥΣΙΚΟ ΠΟΤΟ (όπως για παράδειγμα η σπιτική λεμονάδα) που έχει κλέψει τις καρδιές όλων όσων το δοκίμασαν … με αποτέλεσμα να γίνουν φανατικοί οπαδοί του !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Το Switchel είναι ένα ενυδατικό – ενεργειακό & άκρως υγιεινό και ωφέλιμο για τον οργανισμό ποτό, με υπέροχη και “εθιστική” γεύση (γεγονός που θα επιβεβαιώσουν όλοι οι οπαδοί του παγκοσμίως … που δεν είναι και λίγοι !), που παρασκευάζεται στο σπίτι με υγιεινά φυσικά συστατικά όπως είναι το μηλόξυδο, το ginger και το σιρόπι σφενδάμου (maple syrup).

Η ιστορία ενός σπάνιου ελιξίριου ζωής …

To Switchel ήρθε για να νικήσει σε δημοτικότητα ακόμα και την πολύ δημοφιλή Kombucha, και αυτό γιατί είναι εξαιρετικά γευστικό αλλά και ένα πραγματικό ελιξίριο ενέργειας και υγείας ! Με βασικά συσττικά πολύ απλά και οικονομικά, που μπορούμε να τα προμηθευτούμε από κάθε σούπερ-μάρκετ, το Switchel, λέγεται οτι προέρχεται από το “οξύμελο” (oxymel) ένα αρχαίο ελληνικό φαρμακευτικό σκεύασμα με μέλι, ξύδι και νερό !

Με προέλευση λοιπόν από τα βάθη της ιστορίας – όσο πίσω και αν χάνονται τελικά οι ρίζες αυτού του τονωτικού ποτού – περίπου τον 18ο αιώνα χρησιμοποιήθηκε ένα παρόμοιο σκεύασμα για την ενυδάτωση και τόνωση των αγροτών που δούλευαν κοπιαστικά κάτω από τον καυτό ήλιο και τη ζέστη ! Το ποτό αυτό, όχι μόνο τους δρόσιζε και τους κραατούσε ενυδατωμένους μέσα στο λιοπύρι, αλλά ενίσχυε και τον οργανισμό τους ώστε να είναι υγιείς και δυνατοί !

Τα βασικά οφέλη & οι δυνατοί λόγοι για να γίνετε fans του Switchel …

Νο 1 λόγος : Είναι ένα φυσικό σκεύασμα, με αγνά και μόνο θρεπτικά και υγιεινά υλικά, που μπορείτε να παρασκευάσετε μόνοι σας στο σπίτι ! Ακόμα και αυτός μόνο ο λόγος είναι αρκετός για να γίνετε φανατικοί οπαδοί του !

Νο 2 λόγος : Το Switchel φροντίζει για την ισορροπημένη λήψη ηλεκτρολυτών του οργανισμού.

ΠΡΟΣΟΧΗ : Η έλλειψη ηλεκτρολυτών μπορεί να προκαλέσει στον οργανισμό ενοχλητικά συμπτώματα – παρενέργειες, όπως η ναυτία, η δίψα, η κόπωση, ο έντονος πονοκέφαλος και η ατονία !

Νο 3 λόγος : Καταπραΰνει το πεπτικό σύστημα και ενισχύει την καλή του λειτουργία. Το ginger που υπάρχει στο Switchel είναι ένα “μαγικό” συστατικό που καταπολεμά τις στομαχικές διαταραχές και το ενοχλητικό αίσθημα φουσκώματος.

Νο 4 λόγος : Είναι εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του, άρα μπορείτε να το παρασκευάζετε καθημερινά, απλά και χωρίς καθόλου κόπο.

Νο 5 λόγος : Το Switchel είναι ένα 100 % φυσικό ελιξίριο κατά των φλεγμονών … και άρα και πολλών ασθενειών ! Επίσης λειτουργεί ως άψογο παυσίπονο, αφού το ginger επιτυγχάνει τη μείωση του πόνου ακριβώς όπως ένα φαρμακευτικό παυσίπονο. Δικιμάστε το την επόμενη φορά που θα σας βασανίζει ένας πονοκέφαλος …

Νο 6 λόγος : Είναι γευστικό και γλυκό. Το σιρόπι σφενδάμου – εκτός από τοο ότι δίνει στο Switchel μια ακαταμάχητη γλυκιά γεύση – χαρίζει ενέργεια με τρόπο πιο υγιεινό από ότι η ζάχαρη, ενώ δεν προκαλεί απότομες μεταβολές στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα… όπως η ζάχαρη !

Switchel : Η ΣΥΝΤΑΓΗ

Συστατικά :

  • 4 κ.γ. ξύδι μήλου (μηλόξυδο)
  • 4 κ.σ. καθαρό σιρόπι σφενδάμου – δηλαδή maple syrup (ή αν δεν έχετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι)
  • 1 κ.γ. τριμμένο φρέσκο ginger (για περισσότερη ένταση μπορείτε να βάλετε περισσότερο ginger τριμμένο ή επίσης να προσθέσετε και σε φέτες)
  • 4 φλιτζάνια νερό

Διαδικασία :

  • Προθέτουμε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μεγάλο βάζο.
  • Ανακινύμε καλά το βάζο ώστε να αναμειχθούν καλά όλα τα συστατικά.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες.

ΠΡΙΝ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ : Βάζουμε παγάκια σε ένα ποτήρι. Ανακινούμε πολύ καλά το βάζο ώστε να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά. Σερβίρουμε στο ποτήρι με τα παγάκια.

Υγιεινό παγωτό με τσάι matcha και avocado

Tuesday, September 12th, 2017

Δεν υπάρχει πιο σημαντικό πράγμα από την υγεία – αυτό είναι γνωστό – αλλά το να μπορείς να εκπληρώνεις όλες σου τις επιθυμίες (ειδικά αυτές τις κολασμένες επιθυμίες για ζάχαρη και γλυκό) χωρίς όμως να θέτεις σε κίνδυνο την υγεία σου και κυρίως χωρίς να θέτεις σε κίνδυνο τη σιλουέττα σου … αυτό είναι δώρο ανεκτίμητο !matcha-Avocado-Ice-Cream-phen375-greece

Όλοι ξέρουμε τι πάει να πει “ανάγκη και επιθυμία για γλυκό” και πόσο πολύ μας κοστίζει κάθε φορά που αναγκαζόμαστε να το στερούμαστε άλλοτε γιατί πρέπει να προφυλάξουμε την υγεία μας από τα πολλά συντηρητικά και τις χρωστικές με τα οποία “παραγεμίζουν” τα περισσότερα παγωτά του εμπορίου, και άλλοτε γιατί πρέπει να προφυλάξουμε τόσο την υγεία όσο και την γραμμή μας από την ατελείωτη ζάχαρη που περιέχουν.

Εμείς έχουμε μια σούπερ λύση να σας προτείνουμε, που είναι σίγουρα ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΗ, σίγουρα ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ, και σίγουρα ΠΙΟ ΙΔΑΝΙΚΗ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ (αφού είναι φτιαγμένη με αγνά υλικά στο σπίτι … από τα χεράκια σας !).

Μιας και μπήκαμε πια στην άνοιξη (και οδεύουμε προς το καλοκαίρι … με αργούς ρυθμούς αλλά γεμάτοι προσμονή), σκεφτήκαμε να προτείνουμε μια συνταγή για ένα υγιεινό και σπιτικό παγωτό που θα σας “συντροφεύσει” για όλους αυτούς τους μήνες που ακολουθούν και θα αποτελέσει ιδανικό επιδρόρπιο, σανκ ή ακόμα και συνοδευτικό ενός κέικ ή brownie με το απογευματινό σας τσάι με τις φίλες σας.

ΣΥΝΤΑΓΗ : Παγωτό με τσάι matcha και avocado

Μπορεί να ακούγεται “απελπιστικά υγιεινό” για να είναι καλό, αλλά σας υποσχόμαστε ότι θα ξετρελαθείτε και τα παιδιά σας θα το λατρέψουν ! Το βουτυρώδες αποτέλεσμα που δίνει το avocado όταν συνδυαστεί με το τσάι matcha δίνει ένα εκπληκτικό γευστικό αποτέλεσμα που δεν μπορείτε καν να το φανταστείτε !

Εκτός από το εκπληκτικό έντονο πράσινο χρώμα του, το τσάι matcha, θα δώσει στο παγωτό σας και άφθονα αντιοξειδωτικά στοιχεία, ενώ παράλληλα θα νιώθετε πιο αναζωογονημένοι, πιο συγκεντρωμένοι, με μεγαλύτερη διαύγεια πνεύματος και γεμάτοι θετική ενέργεια να ξεχειλίζει από το σώμα σας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ :

  • 2 avocado
  • 2 κ.σ. σκόνη τσαγιού matcha
  • 1 – 2 κ.σ. μέλι (ανάλογα πόσο γλυκό θέλετε το γευστικό αποτέλεσμα)
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • γάλα (καρύδας ή αμυγδάλου)

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ :

  • Προσθέστε όλα τα συστατικά μέσα σε ένα μπλέντερ κα χτυπήστε τα πολύ καλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να φτιάξουν μια ομοιόμορφη μους.
  • Βάλτε το μείγμα μέσα σε ειδικές θήκες για παγωτό ξυλάκι.
  • Αφήστε τα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες ώστε να παγώσουν καλα.
  • Βγάλτε και απολαύστε το παγωτό σας.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Μπορείτε να προσθέσετε και ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα μέσα στο παγωτό σας για να του δώσετε τη γεύση που εσείς επιθυμείτε ! Μπορείτε ακόμα και να το βουτήξετε σε λιωμένη σοκολάτα (που αν και λιγότερο υγιεινό θα το κάνει εξαιρετικά νόστιμο !).

Μπορείς να “απεξαρτηθείς” από τη ζάχαρη για 30 ημέρες ;

Wednesday, August 16th, 2017

Η ζάχαρη είναι … παντού !

Νομίζεις ότι είναι δύσκολο ; Έχεις απόλυτο δίκιο ! Η απεξάρτηση από τη ζάχαρη δεν είναι απλή υπόθεση, και αυτό το γνωρίζουν καλά όλοι όσοι αγαπούν τη ζαχαρη και τα γλυκίσματα ! Όμως η ζάχαρη δεν είναι μόνο σε ένα ρόφημα σοκολάτας, σε ένα προφιτερόλ ή ακόμα και σε ένα απλό (και κατά τα άλλα “αθώο” κέικ), είναι και μέσα στα φρούτα !sugar-addiction-phen375-greece

Πόσο εύκολο είναι λοιπόν να κόψεις πραγματικά τη ζάχαρη από τη διατροφή σου ;

Μέσα σε ποια τρόφιμα εντοπίζεται η ζάχαρη ;

Τι διατροφικό πλάνο θα πρέπει να ακολουθήσω και τι αποτελέσματα θα έχει αυτό στην υγεία και τον οργανισμό μου ;

Πολλά άτομα, σε κάποια φάση της ζωής τους, καταλήγουν στην δύσκολη απόφαση να προσπαθήσουν να κόψουν τη ζάχαρη – αυτό το λευκό ναρκωτικό – από τη ζωή τους, άλλοτε για λόγους υγείας και άλλοτε καθαρά για κίνητρα εμφάνισης ! Έτσι, μπαίνουν στη διαδικασία να διακόπτουν την προσθήκη ζάχαρης στα γεύματά τους , γεγονός που ενέχει μεγάλη προσπάθεια, κόπο, επιμονή και δύναμη, αφού η εξάρτηση που προκαλεί η ζάχαρη είναι πραγματικά γιγαντιαία !

Πού μπορεί να “κρύβεται” η ζάχαρη ;

Όταν λέμε “κόβω τη ζάχαρη” συνήθως αναφερόμαστε στα εντελώς προφανή γλυκίσματα (όπως είναι τα γλυκά, οι καραμέλες, τα μπισκοτοειδή, τα τσουρέκια … και γενικά όλα αυτά τα σνακ “κόλαση” !!!). Η ζάχαρη όμως δεν είναι μόνο αυτά τα προφανή, αλλά υπάρχει και σε άλλα τρόφιμα όπως το μέλι ή ακόμα και τα φρούτα και τα λαχανικά … που δε μας πάει καν ο νους !

Τι σημαίνει όμως “κόβω τη ζάχαρη για 30 ημέρες” ;

Ποια τρόφιμα πρέπει να αποκλείσω από τη διατροφή μου και ποια όχι ;

Ποια τρόφιμα συνιστώνται για αυτή την περίοδο αποχής από οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη ;

Τα συσκευασμένα τυποποιημένα τρόφιμα, πολύ συχνά, μπορεί να αναγράφουν στην ετικέτα τους ζάχαρα, χωρίς όμως να αναφέρουν κάποιο συγκεκριμένο είδος σακχάρου (π.χ. ζάχαρη) ! Προσέχοντας λίγο καλύτερα την ετικέτα, σε παρόμοιες περιπτώσεις, θα διαπιστώσετε πως συνήθως αναγράφεται η προσθήκη τεχνητών σακχάρων στο προϊόν αυτό.

Τι συμβαίνει λοιπόν με τα φυσικά σάκχαρα και τι με τα τεχνητά σάκχαρα ;

Ποια τρόφιμα ανήκουν στην λίστα αυτών με τα φυσικά και ποια στην λίστα αυτών με τα τεχνητά σάκχαρα ;

Είναι όλα στην λίστα με τα απαγορευμένα τρόφιμα … ή υπάρχουν και εξαιρέσεις ;

ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΟΦΕΥΓΩ :

  • η ζάχαρη
  • το μέλι
  • η καραμέλα
  • η σοκολάτα
  • τα επιδόρπια γιαούρτια (με προσθήκη ζάχαρης)
  • τα αρτοσκευάσματα
  • ορισμένα είδη καφέδων
  • τα δημητριακά
  • οι μπάρες δημητριακών
  • τα αναψυκτικά
  • οι τυποποιημένοι χυμοί φρούτων
  • το ζαχαρούχο γάλα
  • οι κομπόστες
  • οι μαρμελάδες
  • τα κράκερ
  • το ταχίνι

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 30 ΗΜΕΡΩΝ (ΤΟΥΛΑΧΙΣΟΝ !) ΑΠΕΞΑΡΤΗΣΗΣ ΑΠΟ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ

1η εβδομάδα :

Τα συμπτώματα της αποχής από τη ζάχαρη είναι στο μέγιστο κατά την 1η εβδομάδα αποχής (που είναι και η πιο δύσκολη !). Το άτομο τείνει να εμφανίζει ευερεθιστότητα – λόγω των έντονων συμπτωμάτων στέρησης – και να διακατέχεται από γκρίνια οξυθυμία, εναλλαγή διαθέσεων, έλλειψη δυνάμεων και φυσικά έντονους πονοκεφάλους !

2η εβδομάδα :

Μετά τον “Γολογοθά” της 1ης εβδομάδας, η 2η εβδομάδα, φαντάζει λιγάκι πιο εύκολη ! Ο πόθος για ζάχαρη έχει κάπως μειωθεί και το άτομο μπορεί πλέον και ελέγχει καλύτερα τον οργανισμό του … αφού ακόμα και οι πονοκέφαλοι μειώνονται αισθητά.

3η εβδομάδα :

Ο μικρός “διαβολάκος” που κατοικούσε μέσα στο κεφάλι του και το προέτρεπε σε συνεχή κατανάλωση γλυκισμάτων έχει πλέον σωπάσει και το άτομο μπορεί πια να απολαύσει μια καθημερινότητα πιο υγιεινή , πιο “καθαρή” και μακριά από τον μεγάλο εθισμό της ζάχαρης !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Εάν κάνεις το λάθος και φας γλυκό θα παρατηρήσεις άμεσα συμπτώματα στο σώμα σου, όπως νευρικότητα, αϋπνία, υπερκινητικότητα και ανεξήγητη υπερδιέγερση … σημάδια του εθισμού της ζάχαρης !

Τι θα γίνει αν συνεχίσω την αποχή από τη ζάχαρη για ακόμα 3 εβδομάδες ;

Γίνεται πιο εύκολη ή πιο δύσκολη η απόσταση από τα γλυκά και τα ζαχαρώδη … αλλά και από οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη ή άλλες τεχνητές γλυκαντικές ουσίες ;

Τι γίνεται με τα προϊόντα που περιέχουν φυσικά σάκχαρα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά ;

4η εβδομάδα :

Σιγά – σιγά ο εγκέφαλος απομακρύνεται από την επιθυμία – επιταγή κατανάλωσης ζάχαρης, και ακόμα και η θέα των γλυκισμάτων – που άλλοτε έκαναν τα σάλια του ατόμου να τρέχουν – γίνεται αδιάφορη ή ακόμα και αηδιαστική ! Η κατανάλωση των φρούτων και των λαζχανικών, αλλά και γενικά όλων των τροφίμων που περιέχουν φυσικά σάκχαρα, είναι επιτρεπτή και μάλιστα επιθυμητή ! Τα φυσικά αυτά σάκχαρα μπορούν να εφοδιάσουν τον οργανισμό με την ενέργεια που έχει ανάγκη και που άλλοτε την κάλυπτε με κατανάλωση ζάχαρης !

5η εβδομάδα :

Πού και πού, επανέρχεται – σαν ανάμηση – η επιθυμία για κάποιο γλυκό αλλά η δύναμη του ατόμου έχει ισχυροποιηθεί τόσο κατά το πέρασμα των εβδομάδων ώστε να μπορεί με ευκολία πια να διώξει κάθε πόθο και επιθυμία για “βουτιά” στη σοκολάτα !

6η εβδομάδα :

Είναι η τελευταία εβδομάδα (και προαιρετική) αφού το άτομο ήδη από τις προηγούμενες εβδομάδες έχει κατακτήσει τον στόχο του και έχει ισχυροποιήσει τον εαυτό του απέναντι στον εθισμό της ζάχαρης !

Τι συμβαίνει αν κάποια στιγμή “ξαναγλιστρήσω” στον λευκό πειρασμό ;

Πρέπει να ξεκινήσω όλο το πρόγραμμα ξανά από την αρχή ;

Το πιο πιθανό είναι κάποια στιγμή να αντιμετωπίσετε κάποια πισωπατήματα και να υποκύψετε στον πειρασμό ενός προφιτερόλ ή μιας σοκολατίνας, αλλά αυτό είναι απόλυτα φυσιολογικό αφού ο εθισμός που προκαλεί η ζάχαρη είναι πραγματικά τεράστιος. Αυτό όμως δε σημαίνει πως έχετε αποτύχει … οπότε μην αποκαρδιωθείτε και απελπιστείτε. 9 στα 10 άτομα εμφανίζουν τέτοια πισωπατήματα αλλά τελικά (τα περισσότερα από αυτά) καταφέρνουν να επιβληθούν στον εθισμό τους και να απεξαρτηθούν επιστυχώς !

Εάν λοιπόν υποκύψετε στον πειρασμό, μην αποκαρδιώνεστε και απλά συνεχίστε κανονικά το πρόγραμμά σας !

Δίαιτα των 3 ωρών … ΜΟΝΟ !!!

Tuesday, August 8th, 2017

Δεν αντέχεις τις δίαιτες ;

Δε σου αρέσουν οι περιορισμοί ;

Θες να χάσεις κιλά άμεσα και εύκολα ;threehourdiet-phen375-greece

Η δίαιτα των 3 ωρών έχει κάνει θραύση στο Hollywood και μάλιστα όχι τυχαία !!!

  • ΔΕΝ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΙ ΦΑΓΗΤΑ & ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ !
  • ΔΕΝ ΕΠΙΒΑΛΛΕΙ ΤΑΚΤΙΚΗ ΣΩΜΑΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ !
  • ΔΕΝ ΑΠΑΙΤΕΙ ΜΕΓΑΛΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ !

Αντιθέτως … η δίαιτα των 3 ωρών είναι ΕΥΚΟΛΗ, ΓΡΗΓΟΡΗ & ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΗ ! … Θές και άλλους λόγους για να μάθεις για αυτήν και να την ξεκινήσεις ΣΗΜΕΡΑ κιόλας ;!;

Τι είναι δηλαδή η “Δίαιτα των 3 ωρών” ;

Πρόκειται για ένα εντελώς πρωτότυπο και διαφορετικό διατροφικό πλάνο … που δεν απαγορεύει τα αγαπημένα σου σνακ και τα λαχταριστά γλυκά, που δε σου επιβάλλει να τρως άνοστα και βαρετά φαγητά … και που στηρίζεται στην “διατροφική ελευθερία” του ατόμου … που ακολουθώντας κάποιους κανόνες αποδίδει και ενισχύει την απώλεια κιλών και πόντων.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Τη δίαιτα των 3 ωρών μπορεί να την ακολουθήσει ένα άτομο για ΟΣΟ διάστημα απαιτείται μέχρι να χάσει και το τελευταίο περιττό κιλό και να κατακτήσει το επιθυμητό σωματικό βάρος !

Λίστες με τροφές που πρέπει να τρως, λίστες με τροφές που δεν πρέπει να τρως, ειδικές διατροφές και δύσκολα διατροφικά πλάνα είναι όλα παρελθόν με αυτό το ανατρεπτικό πρόγραμμα αδυνατίσματος !

ΕΝΑΣ & ΒΑΣΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΑΣ : Στη δίαιτα αυτή δεν υπάρχουν διατροφικοί περιορισμοί … αρκεί όλα να γίνονται με μέτρο !

Τα γεύματα είναι ανά 3 ώρες και μπορούν να περιλαμβάνουν πραγματικά Ο,ΤΙ αγαπάει και επιθυμεί περισσότερο η ψυχή σας – από pizza ή burger, carbonara ή μουσακά … έως και το αγαπημένο σας cheesecake – αρκεί να γίνεται πάντοτε με μέτρο και χωρίς υπερβολές (ποιοτικές και ποσοτικές) !

Τι σημαίνει όμως “χωρίς υπερβολές” ;

Πόσο φαγητό περιλαμβάνει η “ιδανική μερίδα” ;

Τι πρέπει να γνωρίζω για να προγραμματίζω τα γεύματά μου σωστά ;

Όπως ήδη αναφέραμε πολλές φορές … ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ, ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΙ ΠΕΡΟΡΙΣΜΟΙ και φυσικά ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΑΓΧΟΣ ! Ο μοναδικός περιορισμός που θέτει η “Δίαιτα των 3 ωρών” είναι πως πρέπει τα γεύματα να είναι ανά 3 ώρες (με συνέπεια) και φυσικά οι μερίδες να είναι φυσιολογικές και χωρίς υπερβολές … και με αυτόν τον τρόπο μπορούμε όλοι να απολαμβάνουμε όλα τα φαγητά που αγαπάμε … ενώ ταυτόχρονα ΧΑΝΟΥΜΕ ΒΑΡΟΣ !

Τα γεύματα δεν είναι τυχαία ανά 3 ώρες, αφού – σύμφωνα με ειδικούς επιστήμονες – με τον τρόπο αυτό ενεργοποιείται ο μεταβολισμός και αυξάνονται οι καύσεις λίπους στο σώμα … και μάλιστα με αφετηρία τη δύσκολη περιοχή της κοιλιάς και του κοιλιακού λίπους (σωσίβιο) !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Με αυτό το πρόγραμμα – και με απόλυτη συνέπεια στην επανάλειψη των γευμάτων ανά 3ωρο και στην σωστή ποσότητα της μερίδας – το άτομο μπορεί να χάσει έως και 3 1/2 κιλά την κάθε εβδομάδα … δηλαδή έως και 13 κιλά σε διάστημα 1 μήνα !!!

Το άτομο που ακολουθεί τη “Δίαιτα των 3 ωρών” καλείται αρχικά να ακολουθήσει το πλάνο για 1 μήνα, με 3 ημέρες της εβδομάδας να ακολουθεί ένα ειδικά διαμορφωμένο πλάνο, ενώ τις υπόλοιπες 4 ημέρες εντελώς ελεύθερο πρόγραμμα !

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΓΙΑ 3 ΗΜΕΡΕΣ / ΕΒΔΟΜΑΔΑ

1η ημέρα :

ΠΡΩΪΝΟ :

  • καφες χωρίς γλυκαντικές ουσίες ή πρόσθετα (κρέμα γάλακτος, γάλα, αφρόγαλα κλπ)
  • 1 φέτα ψωμί του τοστ ολικής άλεσης
  • 1 αβγό βραστό
  • 1 ροδάκινο

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ :

  • ½ κονσέρβα τόνος σε νερό
  • 1 φλυτζάνι τυρί (μανούρι ή cottage)
  • 4 παξιμάδια ολικής άλεσης
  • τσάι πράσινο χωρίς γλυκαντικές ουσίες ή πρόσθετα (κρέμα γάλακτος, γάλα, αφρόγαλα κλπ)

ΒΡΑΔΙΝΟ :

  • λαχανικά βραστά ή ψητά
  • 1 ή 2 κομμάτια pizza
  • ½ μπανάνα

2η ημέρα :

ΠΡΩΪΝΟ :

  • καφές χωρίς γλυκαντικές ουσίες ή πρόσθετα (κρέμα γάλακτος, γάλα, αφρόγαλα κλπ)
  • 1 φέτα ψωμί του τοστ ολικής άλεσης
  • 1 ποτήρι χυμός πορτοκάλι ή grapefruit
  • 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο ή ταχίνι

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ :

  • ½ κονσέρβα τόνος σε νερό
  • 1 φέτα τυρί του τοστ
  • τσάι πράσινο χωρίς γλυκαντικές ουσίες ή πρόσθετα (κρέμα γάλακτος, γάλα, αφρόγαλα κλπ)

ΒΡΑΔΙΝΟ :

  • κρέας (περίπου 90 γραμμάρια) μαγειρεμένο με οποιονδήποτε τρόπο
  • 1 φλυτζάνι αρακάς
  • 1 μήλο ή 1 φλυτζάνι φράουλες

3η ημέρα :

ΠΡΩΪΝΟ :

  • καφες χωρίς γλυκαντικές ουσίες ή πρόσθετα (κρέμα γάλακτος, γάλα, αφρόγαλα κλπ)
  • 4 παξιμάδια ολικής άλεσης
  • 1 φέτα τυρί του τοστ
  • 1 ροδάκινο ή ½ μπανάνα

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ :

  • 1 αβγό βραστό
  • 1 φέτα ψωμί του τοστ ολικής άλεσης
  • τσάι πράσινο χωρίς γλυκαντικές ουσίες ή πρόσθετα (κρέμα γάλακτος, γάλα, αφρόγαλα κλπ)

ΒΡΑΔΙΝΟ :

  • 1 φλυτζάνι βραστά παντζάρια
  • 1 μερίδα κοτόπουλο βραστό ή ψητό
  • ½ μπανάνα ή 1 φλυτζάνι πεπόνι
  • 2 μπάλες παγωτό βανίλια ή παγωτό σοκολάτα

Βάλε τέλος στη βουλιμία με … ύπνωση !

Tuesday, August 1st, 2017

Άγχος & διατροφικές διαταραχές

Πολλοί άνθρωποι τρώνε περισσότερο από όσο “πρέπει” … περισσότερο δηλαδή από όσο πραγματικά χρειάζεται ο οργανισμός τους ! Το φαινόμενο της βουλιμίας αποτελεί νευρική διατροφική διαταραχή και σχετίζεται (και μάλιστα άμεσα) με την ψυχολογία του ατόμου. Στις μέρες μας, δυστυχώς, όλο και περισσότερα άτομα παρουσιάζουν βουλιμία (ή άλλη διατροφική διαταραχή όπως ανορεξία), με αποτέλεσμα να πληθαίνουν και τα προβλήματα υγείας.

ypnwsi-phen375-greece

Οι ειδικοί προσπαθούν να βρουν τρόπους ελέγχου των διατροφικών διαταραχών ώστε να καταφέρουν να θέσουν υπό έλεγχο το ανεξέλεγκτο πλέον αυτό φαινόμενο που εξαπλώνεται σε ολόκληρο τον κόσμο και που πλέον αφορά ακόμα και παιδικές ηλικίες !!!

Το άγχος και η ψυχολογική ένταση φαίνεται να έχουν “χτυπήσει” ακόμα και μικρά παιδιά, ενώ – όπως αποδεικνύουν επιστημονικές μελέτες – παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση του διατροφικού προφίλ ενός ατόμου !

Το φαινόμενο της βουλιμίας και των ακατάσχετων γευμάτων φαίνεται να εντοπίζεται σε στιγμές έντονου στρες και συναισθηματικού φόρτου, ενώ – όπως μαρτυρούν πολλά άτομα – το φαγητό λειτουργεί για αυτά ως “παρηγοριά” απαλύνοντας την ένταση και τη δυσφορία που τους προκαλεί η ψυχολογική πίεση, το άγχος, η στεναχώρια ή ακόμα και η τελειομανία ή οι εμμονές που τους διακατέχουν.

Οι λόγοι που μπορούν να οδηγήσουν ένα άτομο στην ψυχογενή βουλιμία ή σε κάποια άλλη διατροφική διαταραχή ποικίλλουν και διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Στην πραγματικότητα, για να αντιμετωπιστεί σωστά και να ξεπεραστεί το πρόβλημα μια διατροφικής διαταραχής, απαιτείται ψυχολογική υποστήριξη από ειδικό όπου θα διαγνώσει το πρόβλημα – την πηγή δηλαδή του στρες – που οδηγεί το άτομο στην διατροφική διαταραχή (βουλιμία ή ανορεξία).

Βουλιμία : Ένας εχθρός με πολλά “πρόσωπα”

Άλλες φορές η εικόνα που έχουμε σχηματίσει για τον εαυτό μας και το σώμα μας και άλλες φορές εξωτερικοί παράγοντες μπορούν να μας οδηγήσουν σε ψυχογενείς διαταραχές όπως είναι οι διατροφική διαταραχή της βουλιμίας ή η διατροφική διαταραχή της ανορεξίας … αλλά γιατί χάνουμε τον έλεγχο του εαυτού μας ;

Πολλά άτομα που πάσχουν από διατροφική διαταραχή αποκαλύπτουν πως δεν αντιλαμβάνονται το πρόβλημά τους, με αποτέλεσμα να γιγαντώνεται μέχρι να γίνει αντιληπτό από τον περίγυρό τους και την οικογένειά τους … όπου τότε τα πράγματα είναι σίγουρα πολύ πιο δύσκολα και πιο επικίνδυνα ακόμα και για την υγεία του ίδιου του ατόμου.

Η αλήθεια είναι πως δεν υπάρχει αποδεδειγμένη εξήγηση για το τι προκαλεί ακριβώς τη βουλιμία και το πώς ξεκινά, αλλά πολύ συχνά εμφανίζεται σύνδεση των διατροφικών διαταραχών μεταξύ τους με άτομα να μεταπηδούν από την ανορεξία στη βουλιμία στην προσπάθειά τους να καταπολεμήσουν το πρόβλημα.

Όπως λοιπόν αποδεικνύεται είναι εξαιρετικά δύσκολο να αποσαφηνίσουμε τους ακριβείς λόγους που οδηγούν ένα άτομο στην βουλιμία καθώς επίσης είναι εξαιρετικά δύσκολο και να εντοπίσουμε την αφορμή που πυροδοτεί την αρχή του προβλήματος.

Οι απαρχές της διαταραχής βρίσκονται στο παρελθόν του ατόμου και στο βαθύ υποσυνείδητό του. Η βοήθεια ενίς ψυχολόγου – ψυχοθεραπευτή μπορεί να είναι εξαιρετικά ωφέλιμη για να μπορέσει το άτομο να εισχωρήσει στο υποσυνείδητό του και να φέρει στην επιφάνεια την πηγή του άγχους του που το οδηγεί και σε προβληματικές διατροφικές συνήθειες !

Πώς η ύπνωση μπορεί να βοηθήσει στις διατροφικές διαταραχές ;

Επειδή πολλά άτομα δυσκολεύονται στην κατά πρόσωπο επαφή με έναν ψυχοθεραπευτή, η Kathy Welter – Nichols, δημιούργησε ένα πρόγραμμα ηχογραφήσεων όπου το άτομο υποβάλλεται σε ύπνωση. Πρόκειται για μια εναλλακτική πρόταση που συνοδεύεται και από εικόνες ατόμων που πάσχουν από βουλιμία και που εκθέτουν καθαρά το πρόβλημα.

Η ιδέα δημιουργήθηκε από την αρχική διαπίστωση, πως τα βουλιμικά άτομα – κατά τη διάρκεια ενός βουλιμικού επεισοδίου – συμπεριφέρονται σαν υπνωτισμένα … σχεδόν εκστατικά !

Με την ύπνωση λοιπόν σκοπός είναι να ενεργοποιηθούν ορισμένα σημεία του εγκεφάλου ώστε το άτομο να αισθάνεται πιο δυνατό, γεμάτο αυτοπεποίθηση, με καλύτερη διάθεση και ψυχολογία και φυσικά πιο χαλαρό και με λιγότερο στρες.

Πώς πρέπει να τρώω το ψάρι μου ;

Tuesday, July 4th, 2017

Όλοι οι ειδικοί της διατροφής επαναλαμβάνουν διαρκώς πως για μια υγιεινή ζωή και έναν γερό οργανισμό θα πρέπει να περιορίσουμε τα λιπαρά στη διατροφή μας ! Φυσικά κάτι τέτοιο δεν ισχύει για όλες εκείνες τις τροφές που μας παρέχουν “καλά λιπαρά” για τον οργανισμό, τα λεγόμενα Ω – 3 καλά λιπαρά οξέα.lipara-psaria-phen375-greece

Τα ψάρια (τα λιπαρά κυρίως ψάρια), οι ξηροί καρποί, το avocado, οι ελιές και το ελαιόλαδο, είναι μόνο μερικές από τις υπερ-τροφές που πρέπει όλοι μας να εντάξουμε στη διατροφή μας.

Τα λίπη είναι η κυριότερη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας, μας δίνουν ζωντάνια και καταπολεμούν την κούραση αλλά και την κακή διάθεση !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Μόλις 1 γραμμάριο λίπους παρέχει στον οργανισμό 9 ολόκληρες θερμίδες !!!

Δεν είναι λοιπόν τυχαίο που όταν είμαστε κουρασμένοι στη δουλειά αποζητούμε μια σοκολάτα, που όταν νιώθουμε ατονία θέλουμε κάτι “βρώμικο” για να αισθανθούμε καλύτερα, … που τα λίπη έχουν εν ολίγοις τελικά κυριεύσει τη ζωή και την καθημερινότητά μας !

Ωστόσο, υπάρχουν αυτά – τα “κακά” κορεσμένα λιπαρά – αλλά υπάρχουν και τα “καλά” λιπαρά – τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα – που είναι απαραίτητα και ωφέλιμα για τον οργανισμό και την καλή του λειτουργία !

Τα ψάρια – και ειδικά τα λιπαρά ψάρια όπως προαναφέραμε – είναι μια εξαιρετική πηγή Ω – 3 καλών λιπαρών οξέων για τον οργανισμό, αφού εκτός από καλά λιπαρά μας προσφέρουν και μεγάλα ποσά πρωτεΐνών, σίδηρο, βιταμίνη Α, βιταμίνη D, φωσφορο, ασβέστιο, μαγνήσο, ψευδάργυρο, αλλά και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Καλό είναι να καταναλώνουμε τα ψάρια ως γεύμα τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα, ενώ ιδανικά μπορούμε να καταναλώνουμε τα ψάρια (αντί του κόκκινου κρέατος) έως και 3 φορές την εβδομάδα !

Τα πιο “λιπαρά” ψάρια, δηλαδή τα ψάρια τα μεγαλύτερα σε περιεκτικότητα Ω – 3 καλών λιπαρών οξέων είναι :

Νο 1 : η σαρδέλα με 0.5 γραμμάρια / 100 γραμμάρια Α-λινολενικού οξέος

Νο 2 : ο σολομός με 0.3 γραμμάρια / 100 γραμμάρια Α-λινολενικού οξέος

Νο 3 : το σκουμπρί με 0.2 γραμμάρια / 100 γραμμάρια Α-λινολενικού οξέος

Νο 4 : ο τόνος με 0.1 γραμμάρια / 100 γραμμάρια Α-λινολενικού οξέος

Νο 5 : η τσιπούρα με 0.1 γραμμάρια / 100 γραμμάρια Α-λινολενικού οξέος

Τα ψάρια, μπορεί λοιπόν να προτείνονται για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, και επίσης μπορεί να συνιστώνται για δίαιτα και απώλεια βάρους, αλλά … πόσο υγιεινά και πόσο ωφέλιμα είναι πραγματικά όταν αυτά μαγειρεύονται στο τηγάνι ;

ΠΡΟΣΟΧΗ : Σύμφωνα με πρόσφατες επιστημονικές μελέτες, τα ψάρια, όταν μαγειρεύονται στον φούρνο ή ψητά στη σχάρα, είναι πολύ πιο ωφέλιμα για τον οργανισμό και την υγεία. Οι ειδικοί πιστεύουν πως τα ψάρια μαγειρεμένα με αυτό τον τρόπο μπορούν να αποτρέψουν ακόμα και καρδιακά επεισόδια σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας … σε αντίθεση φυσικά με τα τηγανητά ψάρια που αυξάνουν κατακόρυφα τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας !

Πρέπει λοιπόν να αποφεύγουμε τα τηγανητά ψάρια ;

Υπάρχει τρόπος να τρώω ψάρι στο τηγάνι χωρίς να εκθέτω σε κίνδυνο την υγεία μου ;

Πόσο λάδι απορροφούν τα ψάρια κατά το τηγάνισμα ;

Καλό είναι γενικά να αποφεύγουμε ως μέθοδο μαγειρέματος το τηγάνι … και μάλιστα όχι μόνο για τα ψάρια μας ! Ωστόσο, εάν αγαπάμε τα τηγανητά, δεν χρειάζεται να τα απαρνηθούμε ολοκληρωτικά ! Μπορούμε να απολαμβάνουμε ακόμα τα αγαπημένα μας ψάρια στο τηγάνι (ιδανικά όχι πολύ συχνά !), ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές :

  • χρησιμοποιούμε πάντα αγνό παρθένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • προτιμούμε ψάρια μεσαίου μεγέθους για το τηγάνι που απορροφούν μικρότερη ποσότητα λαδιού
  • μετά το τηγάνισμα τα αφήνουμε επάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να τραβήξει τ περίσσειο λάδι
  • τα τηγανίζουμε λίγα – λίγα σε πολύ καυτό λάδι για να μην απορροφήσουν πολύ λάδι

Υγιεινό γλυκάκι φρούτων για μικρά (αλλά και μεγάλα) παιδάκια !

Tuesday, May 30th, 2017

Η διατροφική αξία και σημασία των φρούτων στο ημερήσιο διατροφικό μας πρόγραμμα δεν χρειάζεται να εξηγηθεί. Πολλές φορές, στην πίεση και το άγχος της ημέρας, παραλείπουμε γεύματα. Τα ημερήσια γεύματα δεν πρέπει να είναι ποτέ λιγότερα από 5 (3 κυρίως γεύματα & 2 ενδιάμεσα σνακ) ώστε να διατηρούμε τον οργανισμό μας υγιή, γεμάτο ενέργεια και δύναμη, αλλά και τον μεταβολισμό μας σε άριστη και μέγιστη απόδοση !ygieino-glykaki-phen375-greece

Παραλείποντας γεύματα βλάπτουμε τον μεταβολισμό του οργανισμού μας (με αποτέλεσμα να κάνουμε σημαντική ζημιά και στο σωματικό μας βάρος), αλλά βλάπτουμε και την υγεία μας αφού παραλείπουμε θρεπτικά συστατικά που θα λαμβάναμε από αυτά τα γεύματα !

Την ενέργεια που χάνουμε από τα γεύματα που παραλείπουμε, την λαμβάνουμε συνήθως από μικρά αλλά άκρως ανθυγιεινά σνακ (σοκολάτες, μπισκοτάκια, κρουασάν και άλλα σνακ με άφθονη ζάχαρη) που μας γεμίζουν μεν με ενέργεια αλλά και με περιττές θερμίδες, ενώ δε μας προσφέρουν και κανένα διατροφικό όφελος !

Είναι γρήγορο, είναι εύκολο στην παρασκευή του … και κυρίως είναι τόσο υγιεινό που δε θα μπορείτε να πιστέψετε το πόσο νόστιμο είναι ! Και όμως είναι ! Οι μικρές αυτές γλυκές μπουκίτσες φρούτων θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους και αποτελούν ιδανική εναλλακτική πρόταση στα γνωστά και άκρως ανθυγιεινά γλυκά !

Μικροί πειραματισμοί στην κουζίνα σε συνδυασμό με τη γνώση μεγάλων και διάσημων σεφ, αλλά και με τα άφθονα υλικά άριστης ποιότητας και μεγάλης διατροφικής αξίας (όχι μόνο για τα παιδιά αλλά και για εμάς τους μεγάλους) που είχα στη διάθεσή μου, με οδήγησαν στην παρασκευή ενός γλυκού που απλά θα σας κάνει να το λατρέψετε !

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΑΣΤΕΙΣ :

  • 1 φλιτζάνι φρούτα της επιλογής σου (πολτοποιημένα)
  • 1 φλιτζάνι νερό (κρύο)
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό φρούτων
  • μέλι (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
  • ζελατίνη (περίπου 8 πακέτα)

ΟΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΙΣ :

  • Διαλέγεις φρέσκα φρούτα της αρεσκείας σου (ένα είδος ή και πολλά για να τα αναμείξεις).
  • Βάζεις τα φρούτα μέσα στο μπλέντερ και τα χτυπάς μέχρι να γίνουν πουρές.
  • Επίσης παίρνεις τα υπόλοιπα φρούτα που έχεις επιλέξει και φτιάχνεις έναν χυμό.
  • Ρίχνεις τον χυμό μέσα στο μπλέντερ μαζί με τον πουρέ φρούτων και προσθέτεις και το μέλι και ξαναχτυπάς καλά μέχρι όλα τα υλικά να αναμειχθούν σωστά.
  • Στη συνέχεια παίρνεις μια κατσαρόλα και βάζεις μέσα το κρύο νερό και τη ζελατίνη και το ανακατεύεις μέχρι να ενοποιηθούν.
  • Όατν διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη τοποθετείς την κατσαρόλα στο μάτι και (ΠΡΟΣΟΧΗ : σε χαμηλή φωτιά) και ζεσταίνεις το μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 4 λεπτά.
  • Βγάζεις το μείγμα από τη φωτιά και το προσθέτεις στο μείγμα του πουρε φρούτων και ανακατεύει πολύ καλά και πολύ γρήγορα για να μην προλάβει να πήξει !
  • Χύνεις το μείγμα σε ειδικές φόρμες σιλικόνης για καραμέλες και το αφήνεις μέχρι να κρυώσει τελείως ! (θα πάρει περίπου 3 ώρες)

ΣΥΜΒΟΥΛΗ : Αποθηκεύονται και συντηρούναι στο ψυγείο για περίπου 2 εβδομάδες !

Δοκιμάστε και εσείς αυτή τη συνταγή και θα αποφύγετε τα πολλά ανθυγιεινά γλυκά που χαλάνε την υγεία του παιδιού σας … αλλά και τη δική σας σιλουέττα !!!

Θρεπτική σαλάτα με ρεβύθια !!!

Tuesday, May 30th, 2017

Όσπρια & διατροφή

Ίσως δεν αποτελούν το αγαπημένο φαγητό για τους περισσότερους (το δικό μου πάντως είναι σίγουρα και προσπαθώ πάντα να εφευρίσκω νέους ευφάνταστους και γευστικούς τρόπους να τα εντάσσω στην διατροφική μου καθημερινότητα) … το σίγουρο πάντως είναι πως τα όσπρια αποτελούν μια ξεχωριστή (και εξαιρετικά σημαντική) διατροφική ομάδα από μόνα τους και – είτε αποξηραμένα είτε φρέσκα – είναι ένα φαγητό που πρέπει να μάθουμε να το αγαπάμε !salata-me-revythia-phen375-greece

Τα φασόλια, τα ρεβύθια, οι φακές, τα κουκιά, η φάβα, ο αρακάς, το λαθούρι, τα λούπινα, η ροβίτσα και το ενταμάμε είναι μερικά πολύ θρεπτικά όσπρια και μια εκπληκτική εναλλακτική πρόταση για το κρέας – αφού τα όσπρια ειναι και μια πολύ καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών (ιδανικών για όσους γυμνάζονται … και όχι μόνο !).

Όσπρια & πρωτεΐνες

Η πρωτεϊνική αξία των πιο βασικών όσπριων είναι ως εξής :

  • μαύρα φασόλια : 8.7 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • μαυρομάτικα φασόλια : 7.7 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • λευκά φασόλια : 9.7 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • φακές : 9 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • ρεβίθια : 8.9 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • λούπινα : 16.6 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • ενταμάμε : 15.6 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • ροβίτσα : 28 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Η ροβίτσα, αν και δεν είναι στα πολύ διαδεδομένα όσπρια, περιέχει εξαιρετικά υψηλά επίπεδα φυτικής πρωτεϊνης – ισόποση, ισοδύναμη και ισάξια με αυτή του κρέατος ! Ανήκει στην κατηγορία των οσπρίων – αν και ουσιαστικά πρόκειται για τη φύτρα της σόγιας – και είναι εξαιρετικά νόστιμη είτε σαν κυρίως πιάτο είτε σε σαλάτες !

Όσπρια & αδυνάτισμα

Ειδικά οι γυναίκες τείνουν να αποφεύγουν την κατανάλωση οσπρίων από φόβο ότι θα φαίνονται πρησμένες και πιο παχιές. Στην πραγματικότητα, τα τόσο παρεξηγημένα όσπρια, έχουν κατηγορηθεί άδικα για ένα σωρό πράγματα, ενώ τα αναρίθμητα οφέλη τους παραμένουν στην αφάνεια !

Είναι λοιπόν εξαιρετικά σημαντικό να αναφέρουμε, πως τα όσπρια δεν περιέχουν καθόλου νάτριο … δηλαδή δεν περιέχουν καθόλου αλάτι !!! Εάν γνωρίζουν κάτι (ειδικά οι γυναίκες !) πολύ καλά, είναι το γεγονός πως αν υπάρχει κάτι στη διατροφή μας που προκαλεί τρομερό πρήξιμο και κατακράτηση υγρών και μας κάνει να φαινόμαστε “παραφουσκωμένες” αυτό είναι το αλάτι !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Το αλάτι είναι μάλιστα – μεταξύ άλλων δεινών – υπεύθυνο και για τη δημιουργία της όψης φλοιού πορτοκαλιού στην επιδερμίδα … τουτέστιν της κυτταρίτιδας !

Στην περίπτωση μάλιστα που θέλετε (εκτός από το να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα) να χάσετε και βάρος (κιλά αλλά και πόντους από δύσκολα σημεία του σώματος), τότε τα όσπρια είναι Η ΙΔΑΝΙΚΗ ΛΥΣΗ ! Η υψηλή πρωτεϊνική αξία των οσπρίων τα καθιστά εξαιρετική τροφή για τους μύες του σώματος ώστε να “τραφούν” μετά από την προπόνηση !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Όσο μεγαλύτερη η μυική μάζα του σώματος, τόσο πιο γρήγορος είναι και ο μεταβολισμός του οργανισμού και άρα τόσο μεγαλύτερες και οι καύσεις λίπους που πραγματοποιούνται στο σώμα (όχι μόνο όταν ασκείσαι … αλλά και όταν είσαι εντελώς αδρανής ή όταν κοιμάσαι !).

Τέλος, τα όσπρια, είναι εξαιρετικός “σύμμαχος” στο αδυνάτισμα λόγω των πολλών πολύτιμων φυτικών διαιτητικών ινών που προσφέρουν στα γεύματά σου ! Δε χρειάζεται να φας ένα ολόκληρο πιάτο φασολάδα (αν δε σου αρέσει), μπορείς να εντάξεις μικρές ποσότητες οσπρίων καθημερινά στη διατροφή σου με ευφάνταστους τρόπους όπως :

  • συνοδευτικό στο κρέας
  • σε σάλτσα μαζί με ρύζι ή ζυμαρικά
  • μαζί με πουρέ
  • σε χορτοφαγικό burger (μπιφτέκι λαχανικών)
  • σε σαλάτες με ατελείωτους γευστικούς συνδυασμούς

Εμείς σας προτείνουμε μια σαλάτα με ρεβύθια … που πραγματικά θα τη λατρέψετε !

ΚΡΥΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ

Υλικά :

  • ρεβύθια βρασμένα
  • μαϊντανός
  • ντομάτα
  • ρόκα
  • λόλα
  • αλάτι
  • πιπέρι καγέν
  • κουρκούμη
  • ελαιόλαδο
  • ξύδι balsamico με εσπεριδοειδή

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα τα λαχανικά, τα μπαχαρεικά και τα βότανα της δικής σας προτίμησης ! (Εγώ συνηθίζω να προσθέτω και ωμό κολοκυθάκι)

Διαδικασία :

  • Πλένω πολύ καλά τα λαχανικά, τα κόβω και τα βάζω σε μια γαβάθα.
  • Προσθέτω τα βρασμένα ρεβύθια (αφού κρυώσουν καλά) στη γαβάθα με τα λαχανικά.
  • Ετοιμάζω τη vinaigrette.
  • Προσθέτω στη γαβάθα με τα λαχανικά τη vinaigrette.
  • Γαρνίρω στο τέλος με λίγηο ακόμα φρέσκο ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγο ανθό αλατιού, φρέσκο πιπεράκι και μερικά σπασμένα καρύδια (προαιρετικά).

Πώς θα χάσεις βάρος … χωρίς να σταματήσεις να τρως πλουσιοπάροχα ;

Tuesday, May 16th, 2017

Summer loading …

Ο νέος χρόνος ήρθε και η αντίστροφη μέτρηση μέχρι το καλοκαίρι που θα βάλουμε ξανά το μαγιό μας και θα βγούμε σε κάποια παραλία άρχισε ήδη να μετράει … Τα κιλάκια που πήραμε μέσα σστις γιορτές είναι αρκετούτσικα, αλλά αρκετός είναι κααι ο χρόνος μας ως το καλοκαίρι … οπότε δε χρειάζεται άγχος, βιασύνη και κυρίως δε χρειάζονται ακραία μέτρα και εξαντλητικές δίαιτες πείνας για να είμαστε fit και όμορφες χωρίς περιττά κιλάκια ως τότε !Summer-loading-phen375-greece

Σε γενικές γραμμές, μια ισορροπημένη διατροφή, είναι αρκετή να μας επαναφέρει στο φυσιολογικό μας βάρος και να μας χαρίσει υγεία, φρεσκάδα και ζωντάνια !

Τι είναι όμως η “ισορροπημένη” διατροφή ;

Πώς επηρεάζει μια διατροφική ατασθαλία το αδυνάτισμά μας ;

Ένα δείπνο σε ένα εστιατόριο είναι ικανό να καταστρέψει όλη μας την προσπάθεια για απώλεια βάρους ;

Διατροφή ισορροπημένη και υγιεινή …

Μια ισορροπημένη διατροφή σίγουρα δεν είναι μια διατροφή πείνας, αλλά ούτε και μια διατροφή που περιστρέφεται γύρω από πολυθερμιδικά γεύματα χωρίς διατροφική αξία. Μιλώντας και συνιστώντας μια ισορροπημένη διατροφή, οι ειδικοί μας προτρέπουν να προγραμματίσουμε ένα νορμάλ ημερήσιο πλάνο γευμάτων (με 5 γεύματα : 3 κυρίως γεύματα & 2 σνακ) με σωστή κατανομή θερμίδων (ανάλογα με το γεύμα και την ώρα της ημέρας), με γεύματα πλούσια σε ωφέλιμα για τον οργανισμό συστατικά, βιταμίνες, πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και πολύτιμα μέταλλα.

Όλοι έχουμε τον φόβο πως εάν “σπάσουμε” μια μέρα τη δίαιτά μας θα πάρουμε κιλά ! Αυτό όμως δεν ισχύει ! Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουν όλοι στην προσπάθειά τους να αδυνατίσουν είναι ακριβώς αυτός ο υπερβάλλων ζήλος που τους διέπει. Ξεκινούν εξαντλητικά προγράμματα διατροφής που στοχεύουν στην γρήγορη απώλεια βάρους, με αποτέλεσμα κάποια στιγμή να “λυγίζουν” οι αντιστάσεις του οργανισμού και να στρέφεται (και μάλιστα περισσότερο από πριν) στο φαγητό !

Το ιδανικό πρόγραμμα για αδυνάτισμα δεν είναι των άκρων αλλά ακολουθεί μια ισορροπία στο τι επιτρέπεται και τι όχι, χωρίς να εξαντλεί τον οργανισμό και χωρίς να του δημιουργεί αίσθημα έλλειψης (φαγητών ή γλυκισμάτων).

Με άλλα λόγια, ένα άτομο που ακολουθεί μια νορμάλ διατροφή, μπορεί να βγει μια φορά την εβδομάδα σε ένα εστιατόριο και “να το ρίξει έξω”… να φάει και να πιει χωρίς τύψεις !!!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Ένα άτομο για να πάρει βάρος από μία και μόνο έξοδο θα πρέπει να καταναλώσει πάνω από 3.000 με 3.500 θερμίδες … δηλαδή περίπου πάνω από 1 κιλό λίπους !

Δε χρειάζονται λοιπόν υπερβολές, δε χρειάζονται τόσες στερήσεις (που τελικά φέρνουν τα αντίθετα από τα επιθυμητά αποτελέσματα), δε χρειάζονται τύψεις και στεναχώριες ! Μπορούμε να περνάμε καλά, να απολαμβάνουμε το φαγητό μας και να παραμένουμε υγιείς και αδύνατοι χωρίς να βλάπτουμε την υγεία μας !

Η ΔΙΚΗ ΜΑΣ ΣΥΜΒΟΥΛΗ :

Οι απολαύσεις που μας έχουν απομείνει στην καθημερινότητά μας είναι σπάνιες, και το φαγητό θα έπρεπε να είναι μια από αυτές ! Δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να είναι αγγαρεία ή κάτι που μας προκαλεί δυσάρεστα συναισθήματα όπως πλήξη, ενοχή ή στεναχώρια !

Φροντίστε να βάζετε φαντασία στα γεύματά σας (υπάρχουν τόσα πολλά αγαθά της φύσης, νόστιμα αλλά και υγιεινά, να χρησιμοποιήσετε ως πρώτες ύλες για τη μαγειρική σας), να έχουν τα πιάτα σας χρώμα και άρωμα !

Μη φοβηθείτε να ξεστρατήσετε λίγο από την διατροφική σας ρουτίνα ! Μπορείτε να απολαύσετε άφοβα (!!!) ό,τι και αν θελήσετε, αρκεί μετά να επιστρέψετε στην ρουτίνα σας και στην υγιεινή διατροφή σας ! (Άλλωσστε ένα ευχάριστο διάλλειμα, μια αλλαγή, δν έβλαψε ποτέ κανέναν … το αντίθετο μάλιστα !)

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Μην μένετε εντελώς νηστική ως την ώρα του γεύματος στο εστιατόριο. Ο μεταβολισμός σας πέφτει λόγω της πείνας και αυτό έχει ως αποτέλεσμα ό,τι και αν φάτε μετά να αποθηκευτεί ως λίπος στο σώμα σας (άρα διπλό το κακό !). Φάτε μια χούφτα αμύγδαλα ή καρύδια, 2 κράκερ ή 1 παξιμάδι ! Θα διώξει το αίσθημα της πείνας και θα διατηρήσει ψηλά τον μεταβολικό ρυθμό του οργανισμού σας !