Posts Tagged ‘λαχανικά’

Θρεπτική σαλάτα με ρεβύθια !!!

Tuesday, May 30th, 2017

Όσπρια & διατροφή

Ίσως δεν αποτελούν το αγαπημένο φαγητό για τους περισσότερους (το δικό μου πάντως είναι σίγουρα και προσπαθώ πάντα να εφευρίσκω νέους ευφάνταστους και γευστικούς τρόπους να τα εντάσσω στην διατροφική μου καθημερινότητα) … το σίγουρο πάντως είναι πως τα όσπρια αποτελούν μια ξεχωριστή (και εξαιρετικά σημαντική) διατροφική ομάδα από μόνα τους και – είτε αποξηραμένα είτε φρέσκα – είναι ένα φαγητό που πρέπει να μάθουμε να το αγαπάμε !salata-me-revythia-phen375-greece

Τα φασόλια, τα ρεβύθια, οι φακές, τα κουκιά, η φάβα, ο αρακάς, το λαθούρι, τα λούπινα, η ροβίτσα και το ενταμάμε είναι μερικά πολύ θρεπτικά όσπρια και μια εκπληκτική εναλλακτική πρόταση για το κρέας – αφού τα όσπρια ειναι και μια πολύ καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών (ιδανικών για όσους γυμνάζονται … και όχι μόνο !).

Όσπρια & πρωτεΐνες

Η πρωτεϊνική αξία των πιο βασικών όσπριων είναι ως εξής :

  • μαύρα φασόλια : 8.7 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • μαυρομάτικα φασόλια : 7.7 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • λευκά φασόλια : 9.7 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • φακές : 9 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • ρεβίθια : 8.9 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • λούπινα : 16.6 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • ενταμάμε : 15.6 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • ροβίτσα : 28 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Η ροβίτσα, αν και δεν είναι στα πολύ διαδεδομένα όσπρια, περιέχει εξαιρετικά υψηλά επίπεδα φυτικής πρωτεϊνης – ισόποση, ισοδύναμη και ισάξια με αυτή του κρέατος ! Ανήκει στην κατηγορία των οσπρίων – αν και ουσιαστικά πρόκειται για τη φύτρα της σόγιας – και είναι εξαιρετικά νόστιμη είτε σαν κυρίως πιάτο είτε σε σαλάτες !

Όσπρια & αδυνάτισμα

Ειδικά οι γυναίκες τείνουν να αποφεύγουν την κατανάλωση οσπρίων από φόβο ότι θα φαίνονται πρησμένες και πιο παχιές. Στην πραγματικότητα, τα τόσο παρεξηγημένα όσπρια, έχουν κατηγορηθεί άδικα για ένα σωρό πράγματα, ενώ τα αναρίθμητα οφέλη τους παραμένουν στην αφάνεια !

Είναι λοιπόν εξαιρετικά σημαντικό να αναφέρουμε, πως τα όσπρια δεν περιέχουν καθόλου νάτριο … δηλαδή δεν περιέχουν καθόλου αλάτι !!! Εάν γνωρίζουν κάτι (ειδικά οι γυναίκες !) πολύ καλά, είναι το γεγονός πως αν υπάρχει κάτι στη διατροφή μας που προκαλεί τρομερό πρήξιμο και κατακράτηση υγρών και μας κάνει να φαινόμαστε “παραφουσκωμένες” αυτό είναι το αλάτι !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Το αλάτι είναι μάλιστα – μεταξύ άλλων δεινών – υπεύθυνο και για τη δημιουργία της όψης φλοιού πορτοκαλιού στην επιδερμίδα … τουτέστιν της κυτταρίτιδας !

Στην περίπτωση μάλιστα που θέλετε (εκτός από το να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα) να χάσετε και βάρος (κιλά αλλά και πόντους από δύσκολα σημεία του σώματος), τότε τα όσπρια είναι Η ΙΔΑΝΙΚΗ ΛΥΣΗ ! Η υψηλή πρωτεϊνική αξία των οσπρίων τα καθιστά εξαιρετική τροφή για τους μύες του σώματος ώστε να “τραφούν” μετά από την προπόνηση !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Όσο μεγαλύτερη η μυική μάζα του σώματος, τόσο πιο γρήγορος είναι και ο μεταβολισμός του οργανισμού και άρα τόσο μεγαλύτερες και οι καύσεις λίπους που πραγματοποιούνται στο σώμα (όχι μόνο όταν ασκείσαι … αλλά και όταν είσαι εντελώς αδρανής ή όταν κοιμάσαι !).

Τέλος, τα όσπρια, είναι εξαιρετικός “σύμμαχος” στο αδυνάτισμα λόγω των πολλών πολύτιμων φυτικών διαιτητικών ινών που προσφέρουν στα γεύματά σου ! Δε χρειάζεται να φας ένα ολόκληρο πιάτο φασολάδα (αν δε σου αρέσει), μπορείς να εντάξεις μικρές ποσότητες οσπρίων καθημερινά στη διατροφή σου με ευφάνταστους τρόπους όπως :

  • συνοδευτικό στο κρέας
  • σε σάλτσα μαζί με ρύζι ή ζυμαρικά
  • μαζί με πουρέ
  • σε χορτοφαγικό burger (μπιφτέκι λαχανικών)
  • σε σαλάτες με ατελείωτους γευστικούς συνδυασμούς

Εμείς σας προτείνουμε μια σαλάτα με ρεβύθια … που πραγματικά θα τη λατρέψετε !

ΚΡΥΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ

Υλικά :

  • ρεβύθια βρασμένα
  • μαϊντανός
  • ντομάτα
  • ρόκα
  • λόλα
  • αλάτι
  • πιπέρι καγέν
  • κουρκούμη
  • ελαιόλαδο
  • ξύδι balsamico με εσπεριδοειδή

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα τα λαχανικά, τα μπαχαρεικά και τα βότανα της δικής σας προτίμησης ! (Εγώ συνηθίζω να προσθέτω και ωμό κολοκυθάκι)

Διαδικασία :

  • Πλένω πολύ καλά τα λαχανικά, τα κόβω και τα βάζω σε μια γαβάθα.
  • Προσθέτω τα βρασμένα ρεβύθια (αφού κρυώσουν καλά) στη γαβάθα με τα λαχανικά.
  • Ετοιμάζω τη vinaigrette.
  • Προσθέτω στη γαβάθα με τα λαχανικά τη vinaigrette.
  • Γαρνίρω στο τέλος με λίγηο ακόμα φρέσκο ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγο ανθό αλατιού, φρέσκο πιπεράκι και μερικά σπασμένα καρύδια (προαιρετικά).

“Ατμίστε” τα λαχανικά σας για περισσότερες βιταμίνες !

Tuesday, May 2nd, 2017

Πώς πρέπει να φτιάχνω τα λαχανικά μου στον ατμό ;

Είναι πολύ σημαντικό να μαθαίνουμε (από μικρή ηλικία) να τρεφόμαστε υγιεινά και να αγαπάμε τον υγιεινό τρόπο ζωής γενικότερα ! Όλοι πλέον γνωρίζουμε την αξία των λαχανικών για μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή αλλά και για έναν γερό οργανισμό. Μετά από πολλά χρόνια, ό κόσμος, σιγά – σιγά αρχίζει να καταλαβαίνει τη σημασία της σωστής διατροφής και εσνστερνίζεται νέες συνήθειες στην καθημερινότητά του … μια από αυτές είναι και η αποφυγή των τηγανητών τροφίμων !laxanika-ston-atmo-phen375-greece

(!!!) : Το μαγείρεμα στον ατμό (εκτός από εξαιρετικά υγιεινό) είναι και πολύ πιο εύκολο και πολύ πιο γρήγορο από το τηγάνισμα … και είναι μια συνήθεια που σας προσθέτει υγεία και σας αφαιρεί κιλάκια !

Ακόμα και η έλλειψη χρόνου σε καθημερινή βάση (λόγω πολλών ωρών στο γραφείο, λόγω παιδιών και λοιπών υποχρεώσεων στο σπίτι, λόγω εξωτερικών εργασιών) δυσκολεύει την απόφασή μας να ακολουθούμε ένα υγιεινό και σταθερό διατροφικό πρόγραμμα … γεγονός που το γνωρίζουμε πολύ καλά οι περισσότεροι εργαζόμενοι. Αποτέλεσμα; Καταλήγουμε σε γρήγορες λύσεις ανάγκης με φαγητό απ’έξω (όπως τυρόπιτες, σοκολάτες, μπισκότα, fast food και άλλα ανθυγιεινά και παχυντικά σνακ) που μας προσθέτουν βάρος και μας στερούν πολύτιμων θρεπτικών συστατικών.

Χωρίς λοιπόν καμία αμφιβολία η μοναδική λύση είναι να βρεθεί ένας τρόπος να συνδυάσουμε το υγιεινό φαγητό με μια εύκολη και γρήγορη παρασκευή που δε θα απαιτεί πολλές ώρες στην κουζίνα, δύσκολες μαγειρικές τεχνικές και ιδιαίτερη επιδεξιότητα ! Η λύση λέγεται “ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ” !

Τα λχανικά στον ατμό είναι η πιο υγιεινή μαγειρική τεχνική αλλά και η πιο απλή, αφού δε λερώνει την κουζίνα, δεν απαιτεί καμία γνώση μαγειρικής … και φυσικά γίνεται σε χρόνο μηδέν !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Αν και το μαγείρεμα στον ατμό είναι η πιο απλή διαδικασία, θα πρέπει να γνωρίζουμε 1 – 2 πραγματάκια, ώστε τα λαχανικά μας να διατηρούν και μετά το μαγείρεμά τους όλα τα θρεπτικά και πολύτιμα συστατικά που έχουν να μας προσφέρουν !

Μια βόλτα στον μανάβη (ειδικά τώρα την άνοιξη) θα σας βοηθήσει να γεμίσετε το καλάθι σας με πολλά και πολύχρωμα λαχανικά. Διαλέχτε τα λαχανικά και τα χόρτα της αρεσκείας σας και ετοιμάστε όμορφα και γευστικά πιάτα που θα σας “σώσουν” από περιττές θερμίδες και θα προετοιμάσουν το σώμα σας για το καλοκαίρι στην παραλία !

ΒΑΣΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΓΙΑ ΚΑΛΟ ΜΓΕΙΡΕΜΑ ΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ :

  • Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους ομοιόμορφους με ίδιο μέγεθος για να μαγειρευτούν το ίδιο.
  • Ξεχωρίζουμε τα λαχανικά μας σε παρόμοιες υφές και τα προσθέτουμε την ανάλογη ώρα για μαγείρεμα, ώστε να μην είναι άλλα παραβρασμένα και άλλα ωμά.
  • Βάλτε τελευταία τα χόρτα που (φυσικά !) χρειάζονται λιγότερο χρόνο από τα υπόλοιπα λαχανικά (π.χ. το κουνουπίδι, τις πατάτες ή τα καρότα).

Ενδεικτικός χρόνος μαγειρέματος (αφού εξαρτάται και από το μέγεθος που θα κοπούν) για τα λαχανικά ώστε να είναι ζωντανά (και όχι λιωμένα) και να διατηρούν τις βιταμίνες και τα πολύτιμα στοιχεία τους.

οι πατάτες : 15 – 20 λεπτά

η κολοκύθα : 15 – 20 λεπτά

τα κολοκυθάκια : 5 – 6 λεπτά

τα σπαράγγια : 5 λεπτά

το μπρόκολο : 5 – 6 λεπτά

τα καρότα : 7 – 8 λεπτά

ο αρακάς : 2 λεπτά

τα λαχανάκια Βρυξελλών : 8 – 9 λεπτά

τα χόρτα : 4 – 5 λεπτά

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Προσθέστε λίγο αλατάκι και πιπέρι, σκόρδο (ωμό ή σωτρισμένο) και φρέσκο κρεμμυδάκι στα ατμισμένα λαχανικά σας, φρέσκο χυμό από λεμόνι και (φυσικά !) αγνό παρθένο ελαιόλαδο ! Επίσης, μοναδικό άρωμα, γεύση και φρεσκάδα μπορούν να προσθέσουν και τα φρέσκα βότανα στα λαχανικά σας (π.χ. μαϊντανός, δυόσμος, μέντα, θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο … ακόμα και λεβάντα ή τόσα ακόμα φρέσκα αρωματικά βότανα της φύσης) !

Μια δίαιτα με τα “αρώματα” της άνοιξης

Tuesday, April 18th, 2017

Διατροφή ανάλογη με τις καιρικές συνθήκες …

Ο καιρός αλλάζει σιγά – σιγά, το κρύο υποχωρεί και γλυκές ανοιξιάτικες ημέρες αρχίζουν να ζεσταίνουν και να φωτίζουν την ψυχή μας. Μαζί όμως με τον καιρό πρέπει να αλλάζει και η διατροφή μας. Όπως υποστηρίζουν όλοι οι ειδικοί της διατροφής, το διατροφικό μας πρόγραμμα θα πρέπει να μεταβάλλεται και να προσαρμόζεται στις εποχές, όχι μόνο γιατί η κάθε εποχή προσφέρει τα δικά της φρέσκα προϊόντα (φρούτα και λαχανικά), αλλά και γιατί οι διατροφικές ανάγκες του ίδιου μας του οργανισμού είναι διαφορετικές κατά το δριμύ ψύχος του χειμώνα και διαφορετικές κατά τις αανάλαφρες και γλυκές ανοιξιάτικες ημέρες.aromatismeno-nero-me-dyosmo-phen375-greece

Η άνοιξη είναι κατ’εξοχήν σημάδι νανέωσης, αναγέννησης, ζωής και φρεσκάδας. Όλα αρχίζουν ξανά να ανθίζουν και η φύση ξυπνά από το βαρύ χειμερινό λήθαργό της και αρχίζει να εξωτερικεύεται, να “ντύνεται” στα χρώματα και να λάμπει !

Η άνοιξη μας φτιάχνει τη διάθεση, μας κάνει πιο αισιόδοξους και μας γεμίζει με ενέργεια και διάθεση για περισσότερα πράγματα – όπως το να επιμεληθούμε την εμφάνισή μας, να προσέξουμε το σωματικό μας βάρος (και να χάσουμε τα περιττά κιλάκια), να αθληθούμε … με άλλα λόγια να λάμψουμε και εμείς μαζί με την υπόλοιπη φύση !

Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά στο ανοιξιάτικο καλάθι …

Τα φρέσκα φρούτα και τα φρέσκα λαχανικά της άνοιξης είναι σίγουρα ένας πολύ καλός λόγος και ένα πολύ δυνατό κίνητρο για να στραφείς λίγο στην υγιεινή διατροφή, να χάσεις μερικά κιλάκια και να αφήσεις στην άκρη όλα τα ανθυγιεινά junk food και snacks που γέμιζαν τα κρύα χειμωνιάτικα απογεύματά σου μπροστά στην τηλεόραση !

Η όμορφη και ανάλαφρη ανοιξιάτικη ατμόσφαιρα σε συνδυασμό με μια ανάλαφρη και υγιεινή διατροφή, είναι ο ιδανικός συνδυασμός για να διώξεις όλες τις τοξίνες, να κάψεις λίπος, να χάσεις κιλά και να ευνοήσεις τη διάθεσή σου διώχνοντας μακριά τη χειμωνιάτικη μουντίλα και υποδεχόμενη τον λαμπρό ανοιξιάτικο ήλιο !

Τα τρόφιμα της άνοιξης … που αδυνατίζουν !

Νο 1 : Το grapefruit

Το grapefruit είναι ένα εκπληκτικό φρούτο, με πολλή βιταμίνη Α και βιταμίνη C, με άφθονες φυτικές διαιτητικές ίνες, που έχει την ιδιότητα να μειώνει τα επίπεδα της ορμόνης ινσουλίνης στο ατο αίμα και να ευνοεί σημαντικά την επιτάχυνση του μεταβολισμού και την αύξηση των καύσεων λίπους του οργανισμού.

Tip : Προσθέστε φρέσκο grapefruit στις σααλάτες σας, στα δημητριακά σας, ή φάτε το ακόμα και σκέτο ή σε χυμούς και smoothies !

No 2 : Το βερίκοκο

Το βερίκοκο είναι ένα ακόμα πολύ αγαπημένο φρούτο της άνοιξης,κυρίως λόγω της γλυκιάς (σχεδόν μελένιας) γεύσης του – ειδικά όταν είναι ώριμο – που παράλληλα φροντίζει και για την υγεία μας. Το βερίκοκο είναι μοναδική πηγή βιταμίνης Α (μια μερίδα βερίκοκα μπορεί να καλύψει περίπου το 60 % των ημετρήσιων αναγκών του οργανισμού) και φυσικά φυτικών ινών (αφού ειναι ένα από τα φρούτα που τρώμε με τη φλούδα τους) !

Tip : Τα βερίκοκα – εκτός από φρουτοσαλάτες και σαλάτες – ταιριάζουν μοναδικά και σε μαγειρευτά φαγητά με κρέας !

Νο 3 : Ο δυόσμος

Ο δυόσμος είναι ένα απίστευτα δροσερό και μυρωδικό βότανο (με μηδενική θερμιδική αξία !!!), που εκτός από το υπέροχα δροσερό του άρωμα προσφέρει και οφέλη στην απώλεια βάρους. Η έντονη γεύση του δυόσμου – σύμφωνα με έρευνες του Πανεπιστημίου Wheeling Jesuit University της Δυτικής Βιρτζίνια, μπορεί να ελέγξει αποτελεσματικά τα επίπεδα της όρεξης. Τα άτομα που συμπεριέλαβαν τον δυόσμο στο διαιτολόγιό τους κατάφεραν να μειώσουν τη θερμιδική αξία των γευμάτων τους κατά περίπου 2800 θερμίδες / εβδομάδα !

Tip : Βάλτε δυόσμο μέσα σε νερό μαζί με άλλα φρούτα – όπως λεμόνι, grapefruit, raspberries, blackberries, blueberries, φράουλες – και πιείτε το ! Εκτός από πολλές βιταμίνες είναι και ένα εκπληκτικό ξεκίνημα της ημέρας για να διώξετε τις τοξίνες και να χάσετε κιλάκια.

Νο 4 : Τα ντοματίνια

Οι ντομάτες – μα ειδικά τα μικρά ντοματίνια – είναι υπέροχη προσθήκη σε σαλάτες, χυμούς και φαγητά, όχι μόνο για το υπέροχο χρώμα που προσφέρουν, αλλά και για το γλυκό τους άρωμα, τις άφθονες βιταμίνες τους, τις φυτικές ίνες, το λυκοπένιο που περιέχουν και φυσικά την ιδιαίτερη γλυκόξινη γεύση που κάνει μια απλή μακαρονάδα να γίνεται ένα εκπληκτικό γεύμα !

Tip : Συνοδεύοντας την μακαρονάδα σας με μια ολιγοθερμιδική – και εξαιρετικά γευστική και ωφέλιμη – σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, δε θα χρειαστεί να νιώθετε τύψεις που απολαμβάνετααι τα αγαπημένα σας ζυμαρικά σε περίοδο δίαιτας !

Νο 5 : Τα μούρα (φρούτα του δάσους)

Όλα τα μούρα είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνες αλλά και σε ωφέλιμα αντιοξειδωτικά ! Αυτό που όμως δε γνωρίζει ο περισσότερος κόσμος, είναι πως η κατανάλωση μούρων (raspberries, blackberries, blueberries, φράουλες) μπορεί να μειώσει θεαματικά το επίμονο κοιλιακό λίπος !

Tip : Προσθέστε τα σε φρουτοσαλάτες, σε σαλάτες, σε χυμούς, σε smoothies, στα δημητριακά … ακόμα και στο γιαούρτι μαζί με λίγο μέλι ή σε πουτίγκες chia ως επιδόρπιο !

Salad Diet : Μια δίαιτα γεμάτη … χρώματα

Tuesday, April 4th, 2017

Μπορεί να φαντάζει ακατόρθωτο όνειρο να χάσετε τα περιττά κιλά που σας βαραίνουν … αλλά δεν είναι ! Προσπάθησα πολλές φορές και με διάφορες δίαιτες και διατροφικά προγράμματα να χάσω κιλά – άλλοτε λίγα και άλλοτε περισσότερα – αλλά πάντα κατέληγα στον ίδιο παρονομαστή ! Όσα κιλά και αν έχανα τα έπαιρνα ξανά πίσω (άλλες φορές σχεδόν αμέσως μετά το πέραας της δίαιτας, και άλλες φορές μετά από κάποιο χρονικό διάστημα). Απογοητεύτηκα και παράτησα κάθε προσπάθεια να χάσω τα περιττά μου κιλά … αλλά όχι μόνο αυτό. Δυστυχώς παράτησα και κάθε ελπίδα να επιτύχω το όνειρό μου – ένα πιο αδύνατο και καλλίγραμμο σώμα και έναν πιο υγιή και γερό οργανισμό.salad-diet-phen375-greece

Τα κιλά μου συνέχισαν να ανεβαίνουν και εγώ μέρα με τη μέρα έχανα κάθε τελευταία ρανίδα ελπίδας – ειδικά αφού και η γυμναστική ήταν πάντα ένα μεγάλο ταμπού στη ζωή μου (λόγω των κιλών μου).

Κάποια στιγμή χρειάστηκε να κάνει ο άντρας μου μια ειδική διατροφή (για κάποια προβλήματα υγείας που παρουσίασε) και αναγκαστικά (και χωρίς να το πολυκαταλάβω) άλλαξε σιγά-σιγά το ημερήσιο διατροφικό μας πλάνο. Φρούτα και λαχανικά γέμισαν το ψυγείο μας (είναι αλήθεια ότι μόνο στον μανάβη είχα δει τόσα φρούτα και λαχανικά μαζεμένα) !

Έτσι, χωρίς ψυχολογική πίεση (μιας και δεν κυνηγούσα κανένα στόχο, ούτε είχα καμια φιλοδοξία να χάσω κιλά), προετοίμαζα το φαγητό μας με τον άντρα μου … ώσπου μια μέρα απλά συνειδητοποίησα ότι είχα χάσει περίπου 3 κιλά … ΧΩΡΙΣ ΚΑΝ ΝΑ ΤΟ ΚΑΤΑΛΑΒΩ !

Τότε μπήκα στη διαδικασία (και με νέα αυτοπεποίθηση και κίνητρο πια) να βρω μια ειδική διατροφή – δίαιτα για να συνεχίσω την προσπάθεια, να χάσω τα περιττά κιλά, και να βελτιώσω την κατάσταση του οργανισμού μου και της υγείας μου !

Έτσι ακολούθησα την Salad Diet, μια δίαιτα που στηρίζεται στην κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, αλλά και πρωτεΐνης (φυτικής και ζωικής) !

Το πρόγραμμα της Salad Diet

WARNING !!!

Το παν είναι να μην καταφεύγεις σε υπερβολές ! Εγώ έχασα βάρος και δεν το κατάλαβα καν ! Το μόνο που έκανα ήταν να ενταχθώ σταδιακά σε ένα πιο υγιεινό τρόπο διατροφής, με λιγότερους υδατάνθρακες και λιγότερα “κακά” λιπαρά, και με περισσότερα φρούτα και λαχανικά (φυτικές ίνες), πρωτεΐνη και “καλά” λιπαρά. Με τη δίατα της σαλάτας (Salad Diet) έχασα περίπου 1 – 2 κιλά σε διάστημα ενός μήνα και (φυσικά !!!) δεν την ακολούθησα μόνο για ένα μήνα …

Στη δίαιτα αυτή μπορείς να αφήσεις ελεύθερη τη φαντασία σου να συνδυάσει υλικά, να επιλέξει γεύσεις και να συνθέσει νέες γευστικές δημιουργίες καθημερινά. Πρόσεξε μόνο τα υλικά που χρησιμοποιείς να είναι άριστης ποιότητας, νόστιμα, υγιεινά, με χαμηλά λιπαρά και χαμηλή θερμιδική αξία.

Ενδεικτικό ημερήσιο διατροφικό πλάνο :

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ : 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης, 1 φέτα τυρί, 1 φέτα γαλοπούλα

ΕΝΔΙΑΜΕΣΟ ΣΝΑΚ : 1 φρούτο εποχής
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ ΓΕΥΜΑ : 1 σαλάτα με μαρούλι, ντομάτα και ψητό κοτόπουλο (στήθος)
ΕΝΔΙΑΜΕΣΟ ΣΝΑΚ : 1 γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
ΒΡΑΔΙΝΟ ΓΕΥΜΑ : 1 σαλάτα βραστών ή ψητών λαχανικών και 2 φέτες γαλοπούλα

ΣΥΜΒΟΥΛΗ : Βάλε όσπρια, ψάρια, θαλασσινά και άπαχο κρέας στη διατροφή σου, άπαχα τυριά (όπως το cottage, το ανθότυρο ή η ricotta), βάλε ακόμα και λίγους υδατάνθρακες (όπως το ψωμί ή λίγα δημητριακά) αλλά πάντοτε με μέτρο και πάντοτε ολικής άλεσης !

Για ταχύτερα αποτελέσματα συνδύασε τη δίαιτα με ένα ασφαλές συμπλήρωμα διατροφής για απώλεια βάρους !

Η ΔΙΚΗ ΜΑΣ ΠΡΟΤΑΣΗ : Το Phen375phen375greece

Για πληροφορίες πάτησε εδώ

Μπαλάκια βρώμης & κολοκύθας … για απίστευτη ενέργεια !

Tuesday, October 18th, 2016

Σνακ … αλλά τι σνακ ;;;pumpkin-phen375-greece

Ψάχνεις εδώ και καιρό να ανακαλύψεις το κατάλληλο σνακ που :

  • θα σου δίνει ενέργεια για το γυμναστήριο
  • δε θα σε φουσκώνει
  • θα σε κρατάει χορτάτο ως το επόμενο γεύμα
  • θα είναι νόστιμο αλλά και υγιεινό
  • δε θα σε παχαίνει
  • θα σε βοηθάει να χάσεις βάρος

Μμμμμ … φοβάσαι ότι δε θα βρεθεί ποτέ ένα σνακ που να μπορεί να στα υποσχεθεί όλα αυτά ; Κάνεις λάθος ! Σου βρήκαμε εμείς το κατάλληλο σνακ, που να είναι νόστιμο, υγιεινό, διαιτητικό, εύκολο στην παρασκευή του, δελεαστικό (για μικρούς και μεγάλους), εύκολο στη μεταφορά του (για το γραφείο ή το σχολείο), αλλά και πολύ πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό !

Κολοκύθα … η φθινοπωρινή

Η κολοκύθα, “μασκότ” του Halloween, είναι μια εξαιρετικά πολύτιμη πηγή μεταλλικών στοιχείων, βιταμινών, αλλά και πολλών ακόμα θρεπτικών συστατικών. Πρόκειται για τον πρωταγωνιστή του φθινοπώρου … για πολλούς λόγους !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Το Halloween, γιορτάζεται την 31η του Οκτώβρη (φυσικά το βράδυ !), όπου μεταμφιεσμένα παιδάκια γυρνούν πόρτα – πόρτα τα σπίτια της γειτονιάς τους μαζεύοντας λιχουδιές και γλυκίσματα αναφωνώντας “Trick or treat ?” (δηλαδή “Φάρσα ή κέρασμα ;”). Παράλληλα, κάθε σπίτι στολίζεται με έναν τρόπο τρομακτικό και μυστικιστικό, ενώ σκαλιστές κολοκύθες κοσμούν το καθένα από αυτά !

ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ ΣΕ ΕΝΑ … ΠΑΡΑΜΥΘΙ : Το έθιμο αυτό με τις κολοκύθες, φαίνεται να έχει πολύ βαθιές ρίζες, από έναν κέλτικο μύθο, σύμφωνα με τον οποίο ο τσιγγούνης Τζακ είχε καλέσει τον διάβολο για ποτό. Αφού λοιπόν ήπιανε το ποτό τους, ο τσιγγούνης Τζακ αρνήθηκε να πληρώσει για το ποτό του, και πρότεινε στον διάβολο με ένα κόλπο να γλιτώσουν. Πώς ;;; Να μεταμορφωθεί ο διάβολος σε κέρμα για να μπορέσουν να πληρώσουν τα ποτά.

Ο διάβολος τον άκουσε τον Τζακ και όντως μεταμορφώθηκε σε κέρμα, αλλά ο Τζακ, ως αθεράπευτα τσιγγούνης, αντί να πληρώσει τα ποτά, προτίμησε να βάλει το κέρμα στην τσέπη του. Μέσα στην τσέπη όμως, ο Τζακ, ακριβώς δίπλα στο κέρμα είχε και ένα σταυρουδάκι, με αποτέλεσμα ο διάβολος να μην μπορεί να πάρει ξανά πίσω την κανονική του μορφή.halloween-phen375-greece

Ο διάβολος παρακαλούσε και παρακαλούσε για χρόνια ολόκληρα να του δώσει ξανά πίσω τη μορφή του. Μετά από πολλά χρόνια και ακόμα περισσότερα παρακάλια, ο Τζακ αποφάσισε να του κάνει τη χάρη, αρκεί να του υποσχόταν πως όταν θα έπαιρνε ξανά πίσω τη μορφή του δεν θα διεκδικούσε να του πάρει την ψυχή όταν θα πέθαινε και ούτε θα τον κυνηγούσε για έναν χρόνο !

Έτσι και έγινε ! Πέρασε ένας ολόκληρος χρόνος, και όντως ο διάβολος δεν ενόχλησε ποτέ τον τσιγγούνη Τζακ ! Μια μέρα (μετά το πέρας του 1 χρόνου), ο Τζακ προσπαθούσε να κόψει από ένα δέντρο ένα φρούτο … και ο διάβολος εμφανίστηκε. Ο Τζακ του ζήτησε να τον βοηθήσει και όντως ο διάωβολος ανέβηκε στο δέντρο για να το κόψει. Ο Τζακ, γρήγορα γρήγορα με ένα μαχαίρι σκάλισε έναν σταυρό στον κορμό του δέντρου και φυλάκισε τον διάβολο επάνω στα κλαδιά του. Ο διάβολος παρακαλούσε τον Τζακ να τον ελευθερώσει, και του υποσχέθηκε να τον αφήσει για άλλα 10 χρόνια ήσυχο και να μην τον κυνηγήσει … και ο Τζακ τον ελευθέρωσε.

Μετά από κάποια χρόνια ο Τζακ πέθανε, αλλά όταν πήγε να μπει στον Παράδεισο, ο Θεός δεν τον δέχτηκε λόγω της μιζέριας, της μοχθηρίας και της κακίας του, και τον έστειλε στην κόλαση. Όταν όμως ο Τζακ πήγε στην κόλαση, ούτε ο διάβολος τον δέχτηκε και του υπενθύμισε την υπόσχεση που είχανε δώσει ! Ο Τζακ φοβισμένος από το σκοτάδι που είχε έξω τον ρώτησε πώς να φύγει, και τότε ο διάβολος του πρόσφερε ένα αναμμένο κάρβουνο. Ο Τζακ τότε έβγαλε ένα ραπάνι, το σκάλισε και έβαλε μέσα το αναμμένο καρβουνάκι και το κράταγε για να φέγγει τα βήματά του. Έκτοτε,ο Τζακ περιπλανιέται ψάχνοντας κάποιο μέρος να του προσφέρει γαλήνη και ηρεμία στην ψυχή του.

ΣΥΝΤΑΓΗ : Μπαλάκια ενέργειας με κολοκύθα & βρώμη

Υλικά :

  • 1 κονσέρβα αγνός βιολογικός πουρές κολοκύθας
  • 3 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
  • 1 φλιτζάνι σπόροι κολοκύθας
  • 1 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα (π.χ. σταφίδες, cranberries)
  • ¼ φλιτζάνι λινάρι
  • 2 κ.σ. κανέλα
  • 1-2 κ.γ. pumpkin pie spice
  • ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.γ. βανίλια
  • 2 κ.σ. μέλι
  • ½ φλιτζάνι νιφάδες κακάο ή σκούρο κομματάκια σοκολάτας

Εκτέλεση :

  • Ανακατεύω όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

  • Πλάθω μικρά μπαλάκια.

  • Τα βάζω στο ψυγείο και τα αφήνω για τουλάχιστον 30 λεπτά να σταθεροποιηθούν.

  • Απολαμβάνω τα γευστικά μπαλάκια κολοκύθας – βρώμης.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Τα μπαλάκια συντηρούνται στο ψυγείο για διάστημα περίπου μίας εβδομάδας !