Posts Tagged ‘υγεια’

Παρεμπόδιση της μόλυνσης του νερού

Monday, December 11th, 2017

Η προστασία της καθαρότητας του νερού είναι ένα θέμα το οποίο θα πρέπει να απασχολεί τον καθένα μας, συμπεριλαμβανομένων των κρατικών αρχών (κυβέρνηση, τοπική αυτοδιοίκηση).

molynsi-nerou-phen375-greece

Θα δούμε παρακάτω τι μπορείτε να κάνετε από την πλευρά σας, σαν άτομα, για να βοηθήσετε στο σημαντικό αυτό πρόβλημα.

Η ποιότητα του νερού είναι ένα πολύ σοβαρό ζήτημα που θα πρέπει να ενδιαφέρει όλους μας. Η ενημέρωση μας σχετικά με το θέμα αυτό είναι το πρώτο βήμα που μπορούμε να κάνουμε προς την επίλυση του.

Δείτε εδώ μερικά ακόμη βήματα που συντελούν σε μεγάλο βαθμό στην διατήρηση της καθαρότητας του νερού, του πιο πολύτιμου αγαθού για την ζωή μας.

Πώς μπορείτε να βοηθήσετε

  1. Μην πετάτε σκουπίδια οπουδήποτε. Πάντοτε αναζητάτε τον σωστό κάδο για την εναπόθεση τους. Εάν δεν ανακαλύψετε τον κατάλληλο κάδο, παίρνετε τα σκουπίδια σας πίσω στο σπίτι έως ότου βρεθεί η λύση για αυτά. Οι τοποθεσίες οι οποίες περιλαμβάνονται στις ευαίσθητε περιοχές που δεν επιτρέπεται να γίνεται αλόγιστη εναπόθεση σκουπιδιών χωρίς να σκεφτούμε τις συνέπειες περιλαμβάνουν παραλίες, κοίτες ποταμών και σημεία όπου υπάρχουν φλέβες νερού.
  2. Χρησιμοποιείτε πάντα το νερό με μέτρο. Μην αφήνετε νερό να τρέχει χωρίς λόγο από βρύσες στο σπίτι σας, στην αυλή σας ή οπουδήποτε αλλού υπάρχει παροχή νερού. Εάν όλοι προσέξουμε στις ποσότητες νερού που καταναλώνουμε θα μπορέσουμε να αποφύγουμε τις ελλείψεις νερού και θα μειώσουμε την ποσότητα του βρώμικου νερού που απαιτεί κατεργασία καθαρισμού.
  3. Μην αφήνετε χημικά, λάδια, χρώματα, βαφές γενικώς, και φάρμακα στις αποχετεύσεις ή στην τουαλέτα. Ήδη έχει ληφθεί μέριμνα από πολλές πόλεις για την απόθεση χημικών και φαρμάκων σε ειδικούς χώρους.
  4. Αγοράζετε περισσότερα υγρά καθαρισμού που είναι φιλικά προς το περιβάλλον, για χρήση τόσο στο σπίτι όσο και σε δημόσιους χώρους. Είναι λιγότερα επικίνδυνα για το περιβάλλον.
  5. Εάν χρησιμοποιείτε χημικά και φυτοφάρμακα για τους κήπους και τις καλλιέργειες σας, να είστε πάντα συντηρητικοί στην ποσότητα που χρησιμοποιείτε στα λιπάσματα και στα φυτοφάρμακα γενικότερα. Τούτο μειώνει τις ποσότητες των χημικών που εισέρχονται σε πηγές νερού. Ίσως θα έπρεπε να αρχίσετε να σκέφτεστε την κομποστοποίηση και την χρήση οργανικών λιπασμάτων.
  6. Εάν η κατοικία σας βρίσκεται κοντά σε πηγή νερού προσπαθήστε να φυτέψετε πολλά δέντρα και λουλούδια τριγύρω σας, έτσι ώστε όταν βρέχει τα χημικά από την κατοικία σας δεν διοχετεύονται εύκολα στο νερό.

Κρατικές Αρχές και Τοπική Αυτοδιοίκηση

Είναι γεγονός πως τα τελευταία χρόνια μετά από τον κίνδυνο σημαντικής μείωσης των αποθεμάτων νερού, πολλές κυβερνήσεις και τοπικά συμβούλια δήμων και κοινοτήτων έχουν ευαισθητοποιηθεί και προσπαθούν μέσα από την νομοθεσία και τις ποινές να επιλύσουν το πρόβλημα.

Τούτο δεν είναι αρκετό. Η ποιότητα του νερού αφορά όλους μας και είναι σημαντικότατη για την ύπαρξη μας και για ένα καλό επίπεδο ζωής που θα μπορεί να μας προσφέρει η ίδια η φύση.

Το κάθε άτομο από την δική του πλευρά υα πρέπει να παίρνει ορισμένα μέτρα που δεν είναι και τόσο δύσκολα και να δείχνει μια μεγαλύτερη προσοχή στην διαχείριση του νερού.

Το ίδιο θα πρέπει να μεταδίδεται και στα παιδιά που θα πρέπει από μικρή ηλικία να συνηθίσουν να αντιμετωπίζουν με σύνεση και φροντίδα αυτό το τόσο πολύτιμο αγαθό για την ύπαρξη μας.

Παχαίνουν τα Αποξηραμένα Φρούτα; 

Monday, November 27th, 2017

Πολλά άτομα λατρεύουν τα αποξηραμένα φρούτα. Το ίδιο κι εγώ. Πολλοί όμως φίλοι μου εκπλήσσονται που το ακούνε, αφού νομίζουν ότι είναι παχυντικά και γεμάτα ζάχαρη, αλλά κανένα από αυτά τα επιχειρήματα δεν είναι αληθινό – εάν αγοράσετε το σωστό είδος. Στην πραγματικότητα η έξυπνη χρήση αποξηραμένων φρούτων παρά φρέσκων είναι ο καλύτερος τρόπος να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες και να ελέγξετε το βάρος σας.

apoksiramena-frouta-phen375-greece

Ας δούμε τι πρέπει να κάνουμε: Εάν πάρετε ένα φλιτζάνι γεμάτο σταφύλια και αφαιρέσετε το νερό, θα πάρετε περίπου το ¼ του φλιτζανιού σε σταφίδες, που σημαίνει ότι όταν τα φρούτα είναι αποξηραμένα η μερίδα που σας αναλογεί μειώνεται κατά περίπου ¾. Παρόλα αυτά όμως οι θρεπτικές ουσίες είναι ακόμη εκεί. Το μυστικό είναι να διαβάζετε πάντοτε την λίστα των συστατικών.

Μερικά από τα αποξηραμένα φρούτα είναι όπως λέμε ζαχαρωμένα, ή έχουν αποκτήσει γλυκιά γεύση με την προσθήκη ζάχαρης, αλλά πολλά από αυτά είναι απλά αφυδατωμένα, χωρίς προσθετικές ουσίες ή συντηρητικά, έτσι λοιπόν τίποτε δεν προστέθηκε και το μόνο που αφαιρέθηκε είναι το νερό.

Πώς ένα αποξηραμένο φρούτο σχετίζεται με τον έλεγχο βάρους; Πρώτα, τα άτομα που καταναλώνουν περισσότερες μερίδες φρούτων έχουν μειωμένο βάρος – κάτι ανάλογο περίπου με τα άτομα αυτά που καταναλώνουν λαχανικά, σύμφωνα με διάφορες έρευνες. Λιγότερα άτομα από το 30% περίπου των ενηλίκων καταναλώνουν τις συνιστώμενες δύο μερίδες φρούτων την ημέρα και τα αποξηραμένα φρούτα είναι ένας εύκολος τρόπος να καλύψουν το κενό, ειδικότερα που αποτελούν ένα είδος που μεταφέρεται εύκολα.

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης μία εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και μία πρόσφατη μελέτη συνέδεσε μία υψηλότερη πρόσληψη αντιοξειδωτικών με μειωμένο σωματικό βάρος, λιγότερο λίπος, και λιγότερο κοιλιακό λίπος επίσης, ακόμη και χωρίς την κατανάλωση λιγότερων θερμίδων.

Βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να βρείτε αποξηραμένα φρούτα ή ακόμη καταψύξετε αποξηραμένες παραλλαγές τους χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή συντηρητικών.

Φρούτα τα οποία τείνουν να είναι πικρά (όπως τα κράνμπερις, ένα είδος μούρου), μπορούν να αποκτήσουν γλυκιά γεύση με χυμό φρούτου. Μπορείτε επίσης να δείτε στην λίστα των αποξηραμένων φρούτων που ψάχνετε και μικρή ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται για την αποφυγή συμμαζέματος όπως θα λέγαμε. Και αυτό δεν δημιουργεί πρόβλημα. Η κύρια διαφορά μεταξύ αποξηραμένου κατεψυγμένου αποξηραμένου φρούτου είναι ότι πριν αποξηραθούν, καταψύχονται τα αποξηραμένα φρούτα και στην συνέχεια τοποθετούνται σε έναν θάλαμο που χρησιμοποιεί κενό αέρος για να αφαιρέσει σταδιακά την περιεκτικότητα νερού κατά την διάρκεια που γίνεται η απόψυξη.

Το τελικό προιόν έχει όλη την γεύση και την θρεπτική αξία ενός φρέσκου φρούτου με μία αφράτη ξηρή υφή και τυπικά χωρίς άλλα συστατικά από το ίδιο το φρούτο.

Ανακατέψτε τα και δοκιμάστε τα μόνα τους ή με άλλες τροφές και ανακαλύψτε νέες γεύσεις εξίσου υγιεινές και ωφέλιμες με τα φυσικά φρούτα.

Εξακολουθείτε λοιπόν να πιστεύετε ότι τα αποξηραμένα φρούτα είναι κατά της δίαιτας σας και παχαίνουν; Σκεφτείτε το ξανά.

Γιατί θα πρέπει να τρως λιγότερο κρέας

Monday, November 20th, 2017

Είναι πλέον κοινός τόπος ότι το κρέας έχει ή θα πρέπει να έχει πολλές και βαριές ευθύνες για τις ασθένειες που αντιμετωπίζουμε στη ζωή μας και μάλιστα για σοβαρές καταστάσεις που στις περισσότερες περιπτώσεις είναι μη αναστρέψιμες και δημιουργούν τεράστιο πρόβλημα στην μετέπειτα ζωή μας.

kreas-phen375-greece

Πολλά είναι γνωστά και άλλα πάλι είναι αποδεκτά ως η πανάκεια για όλα τα κακά που μας βρίσκουν στην διάρκεια της ζωής μας.

Με αυτό το άρθρο δεν επιθυμούμε πολλές αναλύσεις για την κατάσταση των ατόμων που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κρέατος και που δεν θέλουν να ακούσουν την πραγματική αλήθεια, αλλά να κάνουμε μία πάρα πολύ σύντομη ενημέρωση απλή και κατανοητή ώστε κάθε ένας μας και κάθε μία να γνωρίζει ακριβώς τους κινδύνους από την κατανάλωση αυτού του αγαθού που ονομάζεται κρέας.

Άλλωστε όπως βλέπετε και από τον τίτλο δεν προσπαθούμε να πείσουμε κανέναν να μην καταναλώνει κρέας αλλά να μειώσει την ποσότητα του ανά ημέρα, ίσως ανά εβδομάδα …

Και το πρώτο που θα κάνουμε είναι να θέσουμε την στοιχειώδη ερώτηση

Γιατί να μην καταναλώνω κρέας;

Αποφεύγοντας την κατανάλωση κρέατος μία φορά την εβδομάδα είναι δυνατόν να μειώσετε χρόνιες καταστάσεις ασθενειών όπως, καρκίνο, καρδιοπάθειες, διαβήτη και παχυσαρκία. Μπορεί επίσης να βοηθήσει να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα και να εξοικονομήσετε πολύτιμους πόρους όπως γλυκό νερό και ορυκτά καύσιμα.

Ας προχωρήσουμε σε πιο ειδική ενημέρωση …

Οφέλη Υγείας

1. Περιορισμός του Κινδύνου Καρκίνου: Εκατοντάδες μελέτες υποστηρίζουν ότι οι δίαιτες που είναι υψηλές σε φρούτα και λαχανικά είναι δυνατόν να περιορίσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Η κατανάλωση τόσο του κόκκινου κρέατος όσο και του κατεργασμένου είναι συνδεδεμένη με τον καρκίνο του παχέος εντέρου.

2. Μείωση της Πιθανότητας Καρδιοπάθειας: Πρόσφατα δεδομένα από μελέτη του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ εντόπισαν ότι αντικαθιστώντας τροφές πλούσιες σε κορεσμένα λίπη (για παράδειγμα, κρέας και πλήρη γαλακτοκομικά προιόντα) με τροφές πλούσιες σε πολυακόρεστο λίπος (για παράδειγμα, φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς και σπόρους), μειώνει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας κατά 19% περίπου.

3. Καταπολέμηση του Διαβήτη: Η έρευνα προτείνει ότι η υψηλότερη κατανάλωση κόκκινου ή κατεργασμένου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο του Διαβήτη τύπου 2

4. Περιορισμός Παχυσαρκίας: Άτομα με διατροφή που περιλαμβάνει χαμηλή κατανάλωση κρέατος και χορτοφαγικές δίαιτες έχουν σαφώς μικρότερο σωματικό βάρος και μικρότερους δείκτες Σωματικής Μάζας. Μία πρόσφατη έρευνα από το Ιμπίριαλ Κόλλετζ του Λονδίνου ανακάλυψε επίσης ότι μειώνοντας την κατανάλωση κρέατος είναι δυνατόν να αποτρέψει αύξηση του σωματικού βάρους σε βάθος χρόνου.

5. Μεγαλύτερη Διάρκεια Ζωής: Η κατανάλωση κόκκινου και κατεργασμένου κρέατος είναι άμεσα συνδεδεμένη με αυξήσεις στην συνολική θνησιμότητα, θνησιμότητα λόγω καρκίνου, και στην θνησιμότητα λόγω καρδιοπαθειών.

6. Βελτίωση της Διατροφής: Καταναλώνοντας φασόλια ή αρακά έχει ως αποτέλεσμα υψηλότερες προσλήψεις φυτικών ινών, πρωτείνης, φολικού οξέος, ψευδαργύρου, σιδήρου και μαγνησίου με μειωμένες προσλήψεις κορεσμένου λίπους και συνολικού λίπους γενικότερα.

Περιβαλλοντικά Οφέλη

Μείωση του αποτυπώματος άνθρακα: Διεθνείς Οργανισμοί υπολογίζουν ότι η βιομηχανία κρέατος παράγει περίπου το 1/5 των αερίων θερμοκηπίου, εκπομπές αερίων που επιδρούν σε αλλαγές κλίματος. Μειώνοντας έστω και κατά μία ημέρα την κατανάλωση κρέατος μπορεί να επιβραδύνει αυτή την τάση.

Ελαχιστοποίηση χρήσης νερού: Οι ανάγκες νερού των ζώντων ζώων είναι τεράστιες, πολύ μεγαλύτερες από αυτών των λαχανικών ή των δημητριακών.

Βοήθεια στην μείωση εξάρτησης από ορυκτά καύσιμα: Κατά μέσο όρο περίπου 40 θερμίδες ενέργειας από ορυκτό καύσιμο καταναλώνονται για την παραγωγή μίας θερμίδας φυτικής πρωτείνης. Μειώνοντας την κατανάλωση κρέατος αποτελεί έναν πολύ καλό τρόπο να περικόψουμε την ζήτηση ορυκτών καυσίμων.

6 Απίστευτες σωματικές αλλαγές όταν σταματήσετε τους υδατάνθρακες

Monday, November 13th, 2017

Οι απλοί υδατάνθρακες είναι αυτοί που συναντούμε σε μπισκότα, γλυκά και τσιπς και είναι η μικρή γλυκιά γεύση του κόσμου της τροφής. Σας παρέχουν μία γρήγορη απόλαυση, αλλά ξέρετε ότι κάνουν κακό στο σώμα σας και εγγυημένα αισθάνεστε λίγο ένοχοι μετά την κατανάλωση τους.

ydatanthrakes-phen375-greece

Ας δούμε μαζί τι συμβαίνει όταν αποφασίσετε να διακόψετε την κατανάλωση τους.

1. Μόλις σταματήσετε την κατανάλωση υδατανθράκων αρχίζετε να καίτε λίπος

Αμέσως μόλις ελαττώσετε την κατανάλωση υδατανθράκων αυτόματα ελαττώνεται ο αριθμός θερμίδων που καταναλώνετε την ημέρα, γεγονός που αναγκάζει το σώμα σας να κάψει αποθηκευμένο λίπος, αντί της ζάχαρης που παίρνει από τους υδατάνθρακες.

Συμβουλή: ένα πρόγραμμα γυμναστικής το πρωί πριν το πρωινό σας, αναγκάζοντας τον οργανισμό σας να κάψει αποθηκευμένο λίπος

2. Η ελάττωση ή διακοπή κατανάλωσης υδατανθράκων σας κάνει να αισθάνεστε λιγότερη πείνα

Δεν είναι οι θερμίδες που καλύπτουν την πείνας σας αλλά τα θρεπτικά συστατικά.

Συμβουλή: Ξεκινήστε την μέρα σας με διατροφή υψηλού αριθμού πρωτεινών, όπως Ελληνικό γιαούρτι, αυγά κλπ.

3. Όταν παραιτείστε από τους υδατάνθρακες …η κοιλιά σας γίνεται πιο επίπεδη

Ένα από τα πρώτα πράγματα που θα παρατηρήσετε, όταν αντικαθιστάτε απλούς υδατάνθρακες είναι ότι η κοιλιά σας αρχίζει να γίνεται επίπεδη.

Συμβουλή: Αρχίστε την μέρα σας με απλές αλλαγές στις τροφές σας, όπως ψωμί ολικής άλεσης για το άσπρο ψωμί.

4. Παραίτηση από υδατάνθρακες σημαίνει πολύ λιγότερες πιθανότητες Διαβήτη

Απλοί υδατάνθρακες παρασκευάζονται από απλή ζάχαρη και η μεγαλύτερη ποσότητα αυτών που καταναλώνετε οδηγεί σε μεγαλύτερη παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας που απλά μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση της ινσουλίνης και διαβήτη τύπου 2.

5. Αποκλείω τους υδατάνθρακες σημαίνει πιο δυνατούς μύες

Σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό στον κόσμο είναι πιο υγιεινό από τους απλούς υδατάνθρακες. Μερικώς γιατί οι υδατάνθρακες δεν περιέχουν πρωτείνη που αποτελεί και την ουσία που κτίζει τους μύες. Αντικαθιστώντας τους υδατάνθρακες με πρωτείνη του δίνετε την δυνατότητα να να κτίσει το σώμα σας χωρίς επιπλέον θερμίδες.

6. Ο αποκλεισμός των Υδατανθράκων σας κάνει να αισθάνεστε πιο ενεργητικός

Δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες κακοί σίγουρα. Το σώμα σας τους χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά. Αλλάζοντας τους όμως με πιο μακρόχρονης διάρκειας καύσιμο – όπως φρούτα και λαχανικά – ψωμί ολικής άλεσης ρύζι ολικής άλεσης κλπ – θα εξασφαλίσετε μία σταθερή ροή ενέργειας, αποκλείοντας τις εναλλαγές των υδατανθράκων.

Συμβουλή: Το ασφαλέστερο όριο υδατανθράκων είναι 50 γραμμάρια ημερησίως. Αποφύγετε να έχετε ένα κατώτερο όριο για να μην αισθανθείτε ανωμαλίες στην διαθέσιμη ενέργεια σας.

4 Πιθανοί Κίνδυνοι για την Υγεία καταναλώνοντας Γενετικά Τροποποιημένες Τροφές

Monday, November 6th, 2017

Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί είναι οποιαδήποτε ζώντα όντα στα οποία έχει γίνει αλλαγή του γενετικού τους υλικού με κάποιο τρόπο μέσω παρεμβολής του ανθρώπου και με την βοήθεια της επιστήμης.genetika-tropopoiimenes-trofes-phen375-cambogia-greece.jpg

Η κατάσταση αυτή δεν έχει καμία σχέση με την επιλεκτική καλλιέργεια ή ανατροφή, όπου ορισμένες κατηγορίες επιλέγονται για να ανταπεξέλθουν σε φυσικές και καιρικές καταστάσεις.

Είναι σίγουρο πως θα έχετε ακούσει για τα γενετικά αλλοιωμένα υλικά με τα οποία τρέφονται μεγάλες ποσότητες ζώων ώστε να επιτύχουν τον επιθυμούμενο όγκο παραγωγής κλπ.

Οι καταναλωτές βρισκόμενοι σε σύγχυση στην αρχή, λόγω ίσως και της έλλειψης κατάλληλης ενημέρωσης λόγω εμπορικών συμφερόντων, άρχισαν τελευταία να αντιδρούν και να ζητούν να αποκλεισθούν οι εταιρίες που παράγουν, διαθέτουν ή χρησιμοποιούν ανάλογα υλικά.

Είναι μία δύσκολη προσπάθεια που πίσω της έχει τεράστιες εταιρίες με φοβερά ποσά σε μεταλλαγμένα ή γενετικά τροποποιημένα όπως λέμε υλικά.

Διαβάστε παρακάτω σε ένα πολύ σύντομο αφιέρωμα τις επιπτώσεις στην υγεία μας από την κατανάλωση παρόμοιων τροφών, ή τροφών που σε ενδιάμεσα στάδια έχουν χρησιμοποιήσεις ανάλογα υλικά, όπως η παραγωγή κρέατος, που στην διαδικασία ανατροφής των ζώων οι τροφές που δόθηκαν ήταν γενετικά τροποποιημένες.

1. Αλλεργίες

Ίσως ο υπ’ αριθμόν ένα κίνδυνος προερχόμενος από την τεχνολογία της Γενετικής Μετατροπής είναι η ικανότητα της να δημιουργεί νέα αλλεργιογόνα. Οι αλλεργικές αντιδράσεις τυπικά μεταφέρονται από τις πρωτείνες. Κάθε μεταφορά γενετικού υλικού δημιουργεί νέες πρωτείνες. Να το πούμε πιο απλά; Νέες αλλεργίες οι οποίες δεν είναι πλέον γνωστές και δεν τις έχουμε ξανασυναντήσει ποτέ και σίγουρα δεν γνωρίζουμε ούτε τα χαρακτηριστικά τους αλλά ούτε και τον τρόπο αντιμετώπισης τους. Το θεωρείτε λίγο; Για σκεφτείτε το ξανά.

2. Αντίσταση σε Αντιβιοτικά

Οι γενετική μηχανική βασίζεται σε πολύ μεγάλο ποσοστό στην χρήση αντιβιοτικών. Η υπερ-χρήση αντιβιοτικών μπορεί να οδηγήσει σε παθογένειες οι οποίες προβάλλουν αντίσταση σε αντιβιοτικά.

Πολλοί οργανισμοί ζήτησαν να εξαιρεθούν αυτά τα αντιβιοτικά από την παραγωγή γενετικά τροποποιημένων τροφών.

Είναι πράγματι τρομακτικό πώς μικρόβια τα οποία είναι γεμάτα αντιβιοτικά θα μπορούσαν μέσω αυτών των τροφών να προβάλλουν εξαιρετική αντίσταση σε οποιοδήποτε αντιβιοτικό το οποίο πιθανόν χρησιμοποιεί ο άνθρωπος.

3. Έκθεση σε φυτοφάρμακα

Η πλειοψηφία των Γενετικά Τροποποιημένων Καλλιεργειών έχουν κατασκευαστεί μηχανικά έτσι ώστε να αντιστέκονται σε φυτοφάρμακα. Η ιδέα είναι ότι εάν η καλλιέργεια είναι άνοση ως προς ένα συγκεκριμένο φάρμακο το οποίο προστατεύει την καλλιέργεια από οποιαδήποτε άλλα φυτά το απειλούν. Με αυτό τον τρόπο προστατεύουν τα φυτά αδιαφορώντας για την ίδια την καλλιέργεια που έχει ψεκαστεί με το συγκεκριμένο φάρμακο για να γίνει άνοση. Ακούγεται καλό; Μόνον εφόσον η αυξημένη έκθεση του ανθρώπου στα φυτοφάρμακα είναι καλή. Το φάρμακο έχει αναφερθεί για αναρίθμητες βλάβες που προκαλεί σε ζώα με βλάβες στην αναπαραγωγή και γέννηση, καρκίνο και άλλες σοβαρές ασθένειες.

4. Το απρόβλεπτο και το άγνωστο

Ξένο γενετικό υλικό που χρησιμοποιείται σε κάποιο δέκτη μπορεί να δημιουργήσει γενετικό υλικό στον δέκτη το οποίο θα συμπεριφέρεται με λανθασμένο τρόπο.

To DNA είναι μία σύνθετη μορφή και δεν γνωρίζουμε ακόμη όλες τις σύνθετες αλληλεπιδράσεις. Οι δυνατοί κίνδυνοι είναι δύσκολο να προβλεφθούν και να εντοπιστούν άμεσα.

Παρόλα αυτά μπορείτε να προστατέψετε τον εαυτό σας και την οικογένεια σας από όλους αυτούς τους κινδύνους.

Αγοράζετε οργανικές τροφές, όπου αυτό είναι δυνατό, υποστηρίζετε ανεξάρτητες φάρμες που παράγουν καθαρά τρόφιμα και αρνηθείτε να βοηθήσετε στην εξάπλωση των γενετικά τροποποιημένων τροφών.

Ύπνος και Διάθεση

Monday, October 30th, 2017

Τα άτομα με προβλήματα στον ύπνο αντιμετωπίζουν έναν αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης συναισθηματικών διαταραχών, κατάθλιψης και ανησυχίας – Δρ. Λ.Έπσταιν

ypnos-phen375-greece

Επιστημονικά ευρήματα

  • Ο ύπνος και η διάθεση σχετίζονται άμεσα. Ένας φτωχός και μη κατάλληλος ύπνος είναι δυνατόν να προκαλέσει ερεθισμό και άγχος, ενώ ένας υγιής ύπνος μπορεί να ενισχύσει την καλή διάθεση
  • Η χρόνια αυπνία είναι δυνατόν να αυξήσει τον κίνδυνο διαταραχής της διάθεσης, όπως ανησυχία ή κατάθλιψη
  • Ένας κακός ύπνος και συναισθήματα κατάθλιψης ή ανησυχίας μπορούν να υποβοηθηθούν μέσω θεραπειών, εκκινώντας από βελτιωμένες συνήθειες ύπνου και, εφόσον απαιτείται, επέκταση σε παρεμβάσεις σχετικές με την συμπεριφορά, καθώς και μία εκτίμηση για τον ύπνο και την διαταραχή της διάθεσης.

Η Σύνδεση μεταξύ Ύπνου και Διάθεσης

Μάλλον είναι γνωστό ότι ο ύπνος επιδρά στην διάθεση. Μετά από αυπνία, ίσως αισθάνεστε ευερέθιστοι, ευέξαπτοι και ευάλωτοι στο άγχος. Από την στιγμή που κοιμάστε καλά, η διάθεση σας επιστρέφει στο κανονικό.

Μελέτες έδειξαν ότι έλλειψη ακόμη και μικρού μέρους του ύπνου επιδρούν άμεσα στην διάθεση. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια ανακάλυψαν ότι άτομα τα οποία περιόριζαν τον ύπνο τους στις 4.5 ώρες για μία εβδομάδα, αναφέρθηκαν να υποφέρουν από στρες, θυμό και να αισθάνονται λυπημένοι και ψυχικά εξαντλημένοι. Μόλις τα άτομα επανήλθαν σε κανονικούς ρυθμούς ύπνου, υπήρξε μία δραματική βελτίωση στην διάθεση τους.

Δεν είναι μόνον ο ύπνος ο οποίος επιδρά στην διάθεση, αλλά και η διάθεση και οι πνευματικές καταστάσεις μπορούν επίσης να επιδράσουν στον ύπνο. Η ανησυχία αυξάνει την διέγερση, η οποία και καθιστά δύσκολο τον ύπνο. Το άγχος έχει επίσης επίδραση στον ύπνο, κάνοντας το σώμα να διεγείρεται, να παραμένει σε εγρήγορση και να παραμένει άγρυπνο. Τα άτομα που βρίσκονται κάτω από συνεχές άγχος, ή αυτά τα οποία αντιδρούν μη φυσιολογικά στο άγχος, τείνουν να έχουν προκλήματα ύπνου.

Αυπνία και Ψυχολογικά προβλήματα

”Υπάρχει μία ισχυρή σχέση μεταξύ ψυχιατρικών και ψυχολογικών προβλημάτων και του ύπνου. Έτσι άτομα τα οποία εβρίσκονται σε κατάθλιψη ή έχουν ανησυχία, παρουσιάζουν συχνά ανωμαλίες στον ύπνο, ως μέρος αυτών των διαταραχών”, αναφέρει ο Δρ. Λ. Έπσταιν, Ιατρικός Διευθυντής των Κέντρων Υγείας Ύπνου και καθηγητής στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ.

Η δυσκολία στο ύπνο αποτελεί σε μερικές περιπτώσεις το πρώτο σύμπτωμα στης κατάθλιψης. Οι έρευνες ανακάλυψαν ότι 15 με 20% των ανθρώπων οι οποίοι έχουν διαγνωσθεί με αυπνία, θα αναπτύξουν μία σοβαρή κατάθλιψη.

Τα προβλήματα ύπνου, με την σειρά τους, συμβάλλουν σε ψυχολογικά προβλήματα. Για παράδειγμα, χρόνια αυπνία είναι δυνατόν να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαταραχών διάθεσης, όπως κατάθλιψη και ανησυχία. Σε μία μεγάλη μελέτη 10,000 ενηλίκων, τα άτομα με αυπνία είχαν πέντε φορές μεγαλύτερη πιθανότητα να αναπτύξουν κατάθλιψη.

Η αντιμετώπιση Προβλημάτων ύπνου κάνει την διαφορά

Υπάρχουν πολλές θεραπείες που μπορούν να βοηθήσουν στην περίπτωση που αισθάνεστε κατάθλιψη, ανήσυχοι, ή πιο αμέτοχοι σε συναισθηματική ανταπόκριση.

Πρώτα από όλα παρατηρείστε τις συνήθειες ύπνου που έχετε και δείτε εάν μπορείτε από μόνοι σας να βελτιώσετε την ποσότητα και την ποιότητα του ύπνου σας.

Εάν το πρόβλημα παραμένει επισκεφθείτε έναν ειδικό γιατρό που θα σας προτείνει την κατάλληλη θεραπεία για να ξεπεράσετε το πρόβλημα σας.

Ακόμη και εάν δεν υπάρχουν εμφανή προβλήματα ύπνου, προσπαθήστε πάντοτε να βρείτε τρόπους να εξασφαλίζετε καλύτερο ύπνο που θα σας δίδει βελτιωμένη διάθεση και ευεξία.

Οι κρύσταλλοι … σύμμαχοι της υγείας !

Monday, July 10th, 2017

Δεν πρόκειται για μαγεία ή για κάτι εξωπραγματικό (ακόμα και αν θυμίζει εικόνες από παραμύθια με τα αοποία έχουμε μεγαλώσει από μικρά παιδιά), πρόκειται για μια πρακτική που βρίσκει εφαρμογή πολλά χρόνια και στοχεύει στη θεραπεία ασθενειών.

ruby-phen375-greece

Οι κρύσταλλοι μπορεί να μην είναι μαγικοί, αλλά σίγουρα μπορούν να επιτύχουν μικρά “θαύματα” στην υγεία του ανθρώπου … φυσικά πάντοτε με την κατάλληλη υποστήριξη (διατροφική, φαρμακευτική ή οτιδήποτε άλλο επιβάλλει η κάθε κατάσταση ξεχωριστά) !

Οι πιο πολλοί κρύσταλλοι είναι αποτέλεσμα διαδικασίας εκατοντάδων χρεόνων που πραγματοποιείται στο εσωτερικό της γης. Οι γεωλογικές αυτές ανακατατάξεις οδηγούν στην πρόσμιξη διαφόρων υλικών και στη δημιουργία (ανάλογα με τα υλικά) πολλών διαφορετικών πετρωμάτων και κρυστάλλων που στη συνέχεια εξορύσονται από τον άνθρωπο και χρησιμοποιούνται ποικιλλοτρόπως.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Όλοι οι κρύσταλλοι δεν είναι ίδιοι. Ανάλογα με τα υλικά που ενώθηκαν για τη δημιουργία τους δημιουργούνται και διαφορετικά είδη κρυστάλλων … που επίσης δεν είναι όλοι ίδιοι (αφού διαφοροποιούνται από το βαθμό καθαρότητας των υλικών τους) !

Παλαιότερα, στα αρχαία χρόνια, οι άνθρωποι δεν κατείχαν τη γνώση που κατέχουν σήμερα, δεν είχαν την επιστημονική κατάρτιση και τα κατάλληλα μέσα για να μελετήσουν τον κόσμο, και ως συνέπεια αδυνατούσαν να εξηγήσουν πολλά από τα φαινόμενα που τους περιέβαλαν. Ένα τέτοιο αντικείμενο που αδφυνατούσαν να του προσάψουν κάποια αληθοφανή ερμηνεία ήταν και οι θεραπευτικές ιδιότητες των κρυστάλλων … γεγονός που είχε ως αποτέλεσμα, η δράση τους, μη μπορώντας να βρεθεί μια πειστική εξήγηση να αποδίδεται τελικά στη μαγεία και σε εξωπραγματικές δυνάμεις ! Ωστόσο, το μυστήριο και η πολυπλοκότητα όπως επίσης και η εξαιρετική ομορφιά των κρυστάλλων, αποτελούσε πάντα πόλο έλξης για τον άνθρωπο … απλά ενστικτωδώς !

Οι κρύσταλλοι, όπως επίσης και οι λίθοι αλλά και διάφορα μέταλλα, χρησιμοποιούνται (όχι τώρα … αλλά εδώ και χιλιάδες χρόνια) από διάφορους πολιτισμούς της αρχαιότητας :

  • για την βελτίωση / άση προβλημάτων υγείας
  • για την ενίσχυση του οργανισμού
  • για την κατάκτηση σωματικής & πνευματικής πληρότητας και ισορροπίας
  • για την συναισθηματική εξισορρόπηση
  • για την πνευματική διαύγεια

Μερικοί από τους πολιτισμούς που στα αρχαία χρόνια εμπιστεύθηκαν τη δύναμη των κρυστάλλων είναι :

  • ο πολιτισμός της αρχαίας Αιγύπτου
  • ο Ρωμαϊκός πολιτισμός
  • ο Ινδικός πολιτισμός
  • και ο Κινεζικός πολιτισμός

Εάν όμως δεν πρόκειται για μαγεία … τότε πώς εξηγείται η δράση των κρυστάλλων ;

Μπορούν οι κρύσταλλοι να βοηθήσουν στη θεραπεία ασθενειών ;

Τι πρέπει να γνωρίζουμε για τους κρυστάλλους ;

Πράγματα που οι αρχαίοι πολιτισμοί κατανόησαν με μόνο το ένστικτό τους, σήμερα έρχεται η επιστήμη να τα αποδείξει και να τα εξηγήσει ακόμα και στους πιο δύσπιστους. Ο κάθε κρύσταλλος δονείται σε μια δική του ξεχωριστή συχνότητα και σε ένα δικό του ενεργειακό πεδίο, που όμως επιδρά και στο ενεργειακό πεδίο του ανθρώπου … και πιο συγκεκριμένα στο νευρικό του σύστημα. Η επίδραση του ενεργειακού πεδίου των κρυστάλλων στο νευρικό σύστημα του ανθρώπου μεταβάλλει και την μεταφορά των διαφόρων πληροφοριών και του μηνύματος που οδηγείται προς τον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα τελικά να μεταβάλλονται και όλες οι βιοχημικές αντιδράσεις που πραγματοποιούνται στο σώμα. Αυτό επιτυγχάνεται εναρμονίζοντας το σώμα τα δύο αυτά πεδία (το δικό του και του κρύσταλλου) με σκοπό την προώθηση της υγείας του οργανισμού.

Μερικοί διάσημοι κρύσταλλοι για τις ιδιότητές τους (και ενδεικτικά παραδείγματα για την ικανότητά τους) είναι οι ακόλουθοι :

  • ο Αβεντουρίνης

Καταπολεμά το άγχος.

Δίνει θάρρος.

Φέρνει τύχη.

  • ο Αζουρίτης

Ενισχύει τη μνήμη.

Θεραπεύει.

Φέρνει πνευματική διαύγεια.

Οφελεί τον θυρεοειδή.

Χρησιμοποιείται στην διαδικασία της ύπνωσης.

  • ο Αιματίτης

Προωθεί την αυτοεκτίμηση.

Βοηθάει στην καταπολέμηση του πυρετού.

Σταματά την αιμορραγία.

Βοηθάει στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.

  • ο Αμέθυστος

Φέρνει πνευματική ισορροπία.

Δίνει ηρεμία και εσωτερική γαλήνη.

Καταπολεμά τις ημικρανίες και τους δυνατούς πονοκεφάλους.

Ενισχύει την καλή λειτουργία της καρδιάς.

  • το Διαμάντι

Δίνει αυτοπεποίθηση και εσωτερική δύναμη.

Καταπολεμά τις λοιμώδεις ασθένειες.

Αποτρέπει τα αρνητικά συναισθήματα.

Καθαρίζει την αύρα του ατόμου.

  • το Ζαφείρι

Κατευνάζει τα νεύρα.

Προσελκύει τους καλούς ανθρώπους.

Χρησιμοποιείται στον διαλογισμό.

Δυναμώνει τα καλά συναισθήματα.

Συμβολίζει την ευημερία και την αγάπη.

  • το Μαργαριτάρι

Συνεισφέρει στη γενικότερη καλή υγεία.

Καταπολεμά τη μελαγχολία.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

  • το Ρουμπίνι

Δίνει ενέργεια.

Ενισχύει την αυτοσυγκέντρωση.

Βοηθάει στην αντιμετώπιση της υπερκόπωσης.

Υγιεινό γλυκάκι φρούτων για μικρά (αλλά και μεγάλα) παιδάκια !

Tuesday, May 30th, 2017

Η διατροφική αξία και σημασία των φρούτων στο ημερήσιο διατροφικό μας πρόγραμμα δεν χρειάζεται να εξηγηθεί. Πολλές φορές, στην πίεση και το άγχος της ημέρας, παραλείπουμε γεύματα. Τα ημερήσια γεύματα δεν πρέπει να είναι ποτέ λιγότερα από 5 (3 κυρίως γεύματα & 2 ενδιάμεσα σνακ) ώστε να διατηρούμε τον οργανισμό μας υγιή, γεμάτο ενέργεια και δύναμη, αλλά και τον μεταβολισμό μας σε άριστη και μέγιστη απόδοση !ygieino-glykaki-phen375-greece

Παραλείποντας γεύματα βλάπτουμε τον μεταβολισμό του οργανισμού μας (με αποτέλεσμα να κάνουμε σημαντική ζημιά και στο σωματικό μας βάρος), αλλά βλάπτουμε και την υγεία μας αφού παραλείπουμε θρεπτικά συστατικά που θα λαμβάναμε από αυτά τα γεύματα !

Την ενέργεια που χάνουμε από τα γεύματα που παραλείπουμε, την λαμβάνουμε συνήθως από μικρά αλλά άκρως ανθυγιεινά σνακ (σοκολάτες, μπισκοτάκια, κρουασάν και άλλα σνακ με άφθονη ζάχαρη) που μας γεμίζουν μεν με ενέργεια αλλά και με περιττές θερμίδες, ενώ δε μας προσφέρουν και κανένα διατροφικό όφελος !

Είναι γρήγορο, είναι εύκολο στην παρασκευή του … και κυρίως είναι τόσο υγιεινό που δε θα μπορείτε να πιστέψετε το πόσο νόστιμο είναι ! Και όμως είναι ! Οι μικρές αυτές γλυκές μπουκίτσες φρούτων θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους και αποτελούν ιδανική εναλλακτική πρόταση στα γνωστά και άκρως ανθυγιεινά γλυκά !

Μικροί πειραματισμοί στην κουζίνα σε συνδυασμό με τη γνώση μεγάλων και διάσημων σεφ, αλλά και με τα άφθονα υλικά άριστης ποιότητας και μεγάλης διατροφικής αξίας (όχι μόνο για τα παιδιά αλλά και για εμάς τους μεγάλους) που είχα στη διάθεσή μου, με οδήγησαν στην παρασκευή ενός γλυκού που απλά θα σας κάνει να το λατρέψετε !

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΑΣΤΕΙΣ :

  • 1 φλιτζάνι φρούτα της επιλογής σου (πολτοποιημένα)
  • 1 φλιτζάνι νερό (κρύο)
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό φρούτων
  • μέλι (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
  • ζελατίνη (περίπου 8 πακέτα)

ΟΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΙΣ :

  • Διαλέγεις φρέσκα φρούτα της αρεσκείας σου (ένα είδος ή και πολλά για να τα αναμείξεις).
  • Βάζεις τα φρούτα μέσα στο μπλέντερ και τα χτυπάς μέχρι να γίνουν πουρές.
  • Επίσης παίρνεις τα υπόλοιπα φρούτα που έχεις επιλέξει και φτιάχνεις έναν χυμό.
  • Ρίχνεις τον χυμό μέσα στο μπλέντερ μαζί με τον πουρέ φρούτων και προσθέτεις και το μέλι και ξαναχτυπάς καλά μέχρι όλα τα υλικά να αναμειχθούν σωστά.
  • Στη συνέχεια παίρνεις μια κατσαρόλα και βάζεις μέσα το κρύο νερό και τη ζελατίνη και το ανακατεύεις μέχρι να ενοποιηθούν.
  • Όατν διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη τοποθετείς την κατσαρόλα στο μάτι και (ΠΡΟΣΟΧΗ : σε χαμηλή φωτιά) και ζεσταίνεις το μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 4 λεπτά.
  • Βγάζεις το μείγμα από τη φωτιά και το προσθέτεις στο μείγμα του πουρε φρούτων και ανακατεύει πολύ καλά και πολύ γρήγορα για να μην προλάβει να πήξει !
  • Χύνεις το μείγμα σε ειδικές φόρμες σιλικόνης για καραμέλες και το αφήνεις μέχρι να κρυώσει τελείως ! (θα πάρει περίπου 3 ώρες)

ΣΥΜΒΟΥΛΗ : Αποθηκεύονται και συντηρούναι στο ψυγείο για περίπου 2 εβδομάδες !

Δοκιμάστε και εσείς αυτή τη συνταγή και θα αποφύγετε τα πολλά ανθυγιεινά γλυκά που χαλάνε την υγεία του παιδιού σας … αλλά και τη δική σας σιλουέττα !!!

Θρεπτική σαλάτα με ρεβύθια !!!

Tuesday, May 30th, 2017

Όσπρια & διατροφή

Ίσως δεν αποτελούν το αγαπημένο φαγητό για τους περισσότερους (το δικό μου πάντως είναι σίγουρα και προσπαθώ πάντα να εφευρίσκω νέους ευφάνταστους και γευστικούς τρόπους να τα εντάσσω στην διατροφική μου καθημερινότητα) … το σίγουρο πάντως είναι πως τα όσπρια αποτελούν μια ξεχωριστή (και εξαιρετικά σημαντική) διατροφική ομάδα από μόνα τους και – είτε αποξηραμένα είτε φρέσκα – είναι ένα φαγητό που πρέπει να μάθουμε να το αγαπάμε !salata-me-revythia-phen375-greece

Τα φασόλια, τα ρεβύθια, οι φακές, τα κουκιά, η φάβα, ο αρακάς, το λαθούρι, τα λούπινα, η ροβίτσα και το ενταμάμε είναι μερικά πολύ θρεπτικά όσπρια και μια εκπληκτική εναλλακτική πρόταση για το κρέας – αφού τα όσπρια ειναι και μια πολύ καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών (ιδανικών για όσους γυμνάζονται … και όχι μόνο !).

Όσπρια & πρωτεΐνες

Η πρωτεϊνική αξία των πιο βασικών όσπριων είναι ως εξής :

  • μαύρα φασόλια : 8.7 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • μαυρομάτικα φασόλια : 7.7 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • λευκά φασόλια : 9.7 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • φακές : 9 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • ρεβίθια : 8.9 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • λούπινα : 16.6 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • ενταμάμε : 15.6 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια
  • ροβίτσα : 28 γραμμάρια πρωτεϊνών / 100 γραμμάρια

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Η ροβίτσα, αν και δεν είναι στα πολύ διαδεδομένα όσπρια, περιέχει εξαιρετικά υψηλά επίπεδα φυτικής πρωτεϊνης – ισόποση, ισοδύναμη και ισάξια με αυτή του κρέατος ! Ανήκει στην κατηγορία των οσπρίων – αν και ουσιαστικά πρόκειται για τη φύτρα της σόγιας – και είναι εξαιρετικά νόστιμη είτε σαν κυρίως πιάτο είτε σε σαλάτες !

Όσπρια & αδυνάτισμα

Ειδικά οι γυναίκες τείνουν να αποφεύγουν την κατανάλωση οσπρίων από φόβο ότι θα φαίνονται πρησμένες και πιο παχιές. Στην πραγματικότητα, τα τόσο παρεξηγημένα όσπρια, έχουν κατηγορηθεί άδικα για ένα σωρό πράγματα, ενώ τα αναρίθμητα οφέλη τους παραμένουν στην αφάνεια !

Είναι λοιπόν εξαιρετικά σημαντικό να αναφέρουμε, πως τα όσπρια δεν περιέχουν καθόλου νάτριο … δηλαδή δεν περιέχουν καθόλου αλάτι !!! Εάν γνωρίζουν κάτι (ειδικά οι γυναίκες !) πολύ καλά, είναι το γεγονός πως αν υπάρχει κάτι στη διατροφή μας που προκαλεί τρομερό πρήξιμο και κατακράτηση υγρών και μας κάνει να φαινόμαστε “παραφουσκωμένες” αυτό είναι το αλάτι !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Το αλάτι είναι μάλιστα – μεταξύ άλλων δεινών – υπεύθυνο και για τη δημιουργία της όψης φλοιού πορτοκαλιού στην επιδερμίδα … τουτέστιν της κυτταρίτιδας !

Στην περίπτωση μάλιστα που θέλετε (εκτός από το να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα) να χάσετε και βάρος (κιλά αλλά και πόντους από δύσκολα σημεία του σώματος), τότε τα όσπρια είναι Η ΙΔΑΝΙΚΗ ΛΥΣΗ ! Η υψηλή πρωτεϊνική αξία των οσπρίων τα καθιστά εξαιρετική τροφή για τους μύες του σώματος ώστε να “τραφούν” μετά από την προπόνηση !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Όσο μεγαλύτερη η μυική μάζα του σώματος, τόσο πιο γρήγορος είναι και ο μεταβολισμός του οργανισμού και άρα τόσο μεγαλύτερες και οι καύσεις λίπους που πραγματοποιούνται στο σώμα (όχι μόνο όταν ασκείσαι … αλλά και όταν είσαι εντελώς αδρανής ή όταν κοιμάσαι !).

Τέλος, τα όσπρια, είναι εξαιρετικός “σύμμαχος” στο αδυνάτισμα λόγω των πολλών πολύτιμων φυτικών διαιτητικών ινών που προσφέρουν στα γεύματά σου ! Δε χρειάζεται να φας ένα ολόκληρο πιάτο φασολάδα (αν δε σου αρέσει), μπορείς να εντάξεις μικρές ποσότητες οσπρίων καθημερινά στη διατροφή σου με ευφάνταστους τρόπους όπως :

  • συνοδευτικό στο κρέας
  • σε σάλτσα μαζί με ρύζι ή ζυμαρικά
  • μαζί με πουρέ
  • σε χορτοφαγικό burger (μπιφτέκι λαχανικών)
  • σε σαλάτες με ατελείωτους γευστικούς συνδυασμούς

Εμείς σας προτείνουμε μια σαλάτα με ρεβύθια … που πραγματικά θα τη λατρέψετε !

ΚΡΥΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ

Υλικά :

  • ρεβύθια βρασμένα
  • μαϊντανός
  • ντομάτα
  • ρόκα
  • λόλα
  • αλάτι
  • πιπέρι καγέν
  • κουρκούμη
  • ελαιόλαδο
  • ξύδι balsamico με εσπεριδοειδή

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα τα λαχανικά, τα μπαχαρεικά και τα βότανα της δικής σας προτίμησης ! (Εγώ συνηθίζω να προσθέτω και ωμό κολοκυθάκι)

Διαδικασία :

  • Πλένω πολύ καλά τα λαχανικά, τα κόβω και τα βάζω σε μια γαβάθα.
  • Προσθέτω τα βρασμένα ρεβύθια (αφού κρυώσουν καλά) στη γαβάθα με τα λαχανικά.
  • Ετοιμάζω τη vinaigrette.
  • Προσθέτω στη γαβάθα με τα λαχανικά τη vinaigrette.
  • Γαρνίρω στο τέλος με λίγηο ακόμα φρέσκο ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγο ανθό αλατιού, φρέσκο πιπεράκι και μερικά σπασμένα καρύδια (προαιρετικά).

“Ατμίστε” τα λαχανικά σας για περισσότερες βιταμίνες !

Tuesday, May 2nd, 2017

Πώς πρέπει να φτιάχνω τα λαχανικά μου στον ατμό ;

Είναι πολύ σημαντικό να μαθαίνουμε (από μικρή ηλικία) να τρεφόμαστε υγιεινά και να αγαπάμε τον υγιεινό τρόπο ζωής γενικότερα ! Όλοι πλέον γνωρίζουμε την αξία των λαχανικών για μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή αλλά και για έναν γερό οργανισμό. Μετά από πολλά χρόνια, ό κόσμος, σιγά – σιγά αρχίζει να καταλαβαίνει τη σημασία της σωστής διατροφής και εσνστερνίζεται νέες συνήθειες στην καθημερινότητά του … μια από αυτές είναι και η αποφυγή των τηγανητών τροφίμων !laxanika-ston-atmo-phen375-greece

(!!!) : Το μαγείρεμα στον ατμό (εκτός από εξαιρετικά υγιεινό) είναι και πολύ πιο εύκολο και πολύ πιο γρήγορο από το τηγάνισμα … και είναι μια συνήθεια που σας προσθέτει υγεία και σας αφαιρεί κιλάκια !

Ακόμα και η έλλειψη χρόνου σε καθημερινή βάση (λόγω πολλών ωρών στο γραφείο, λόγω παιδιών και λοιπών υποχρεώσεων στο σπίτι, λόγω εξωτερικών εργασιών) δυσκολεύει την απόφασή μας να ακολουθούμε ένα υγιεινό και σταθερό διατροφικό πρόγραμμα … γεγονός που το γνωρίζουμε πολύ καλά οι περισσότεροι εργαζόμενοι. Αποτέλεσμα; Καταλήγουμε σε γρήγορες λύσεις ανάγκης με φαγητό απ’έξω (όπως τυρόπιτες, σοκολάτες, μπισκότα, fast food και άλλα ανθυγιεινά και παχυντικά σνακ) που μας προσθέτουν βάρος και μας στερούν πολύτιμων θρεπτικών συστατικών.

Χωρίς λοιπόν καμία αμφιβολία η μοναδική λύση είναι να βρεθεί ένας τρόπος να συνδυάσουμε το υγιεινό φαγητό με μια εύκολη και γρήγορη παρασκευή που δε θα απαιτεί πολλές ώρες στην κουζίνα, δύσκολες μαγειρικές τεχνικές και ιδιαίτερη επιδεξιότητα ! Η λύση λέγεται “ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ” !

Τα λχανικά στον ατμό είναι η πιο υγιεινή μαγειρική τεχνική αλλά και η πιο απλή, αφού δε λερώνει την κουζίνα, δεν απαιτεί καμία γνώση μαγειρικής … και φυσικά γίνεται σε χρόνο μηδέν !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Αν και το μαγείρεμα στον ατμό είναι η πιο απλή διαδικασία, θα πρέπει να γνωρίζουμε 1 – 2 πραγματάκια, ώστε τα λαχανικά μας να διατηρούν και μετά το μαγείρεμά τους όλα τα θρεπτικά και πολύτιμα συστατικά που έχουν να μας προσφέρουν !

Μια βόλτα στον μανάβη (ειδικά τώρα την άνοιξη) θα σας βοηθήσει να γεμίσετε το καλάθι σας με πολλά και πολύχρωμα λαχανικά. Διαλέχτε τα λαχανικά και τα χόρτα της αρεσκείας σας και ετοιμάστε όμορφα και γευστικά πιάτα που θα σας “σώσουν” από περιττές θερμίδες και θα προετοιμάσουν το σώμα σας για το καλοκαίρι στην παραλία !

ΒΑΣΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΓΙΑ ΚΑΛΟ ΜΓΕΙΡΕΜΑ ΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ :

  • Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους ομοιόμορφους με ίδιο μέγεθος για να μαγειρευτούν το ίδιο.
  • Ξεχωρίζουμε τα λαχανικά μας σε παρόμοιες υφές και τα προσθέτουμε την ανάλογη ώρα για μαγείρεμα, ώστε να μην είναι άλλα παραβρασμένα και άλλα ωμά.
  • Βάλτε τελευταία τα χόρτα που (φυσικά !) χρειάζονται λιγότερο χρόνο από τα υπόλοιπα λαχανικά (π.χ. το κουνουπίδι, τις πατάτες ή τα καρότα).

Ενδεικτικός χρόνος μαγειρέματος (αφού εξαρτάται και από το μέγεθος που θα κοπούν) για τα λαχανικά ώστε να είναι ζωντανά (και όχι λιωμένα) και να διατηρούν τις βιταμίνες και τα πολύτιμα στοιχεία τους.

οι πατάτες : 15 – 20 λεπτά

η κολοκύθα : 15 – 20 λεπτά

τα κολοκυθάκια : 5 – 6 λεπτά

τα σπαράγγια : 5 λεπτά

το μπρόκολο : 5 – 6 λεπτά

τα καρότα : 7 – 8 λεπτά

ο αρακάς : 2 λεπτά

τα λαχανάκια Βρυξελλών : 8 – 9 λεπτά

τα χόρτα : 4 – 5 λεπτά

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Προσθέστε λίγο αλατάκι και πιπέρι, σκόρδο (ωμό ή σωτρισμένο) και φρέσκο κρεμμυδάκι στα ατμισμένα λαχανικά σας, φρέσκο χυμό από λεμόνι και (φυσικά !) αγνό παρθένο ελαιόλαδο ! Επίσης, μοναδικό άρωμα, γεύση και φρεσκάδα μπορούν να προσθέσουν και τα φρέσκα βότανα στα λαχανικά σας (π.χ. μαϊντανός, δυόσμος, μέντα, θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο … ακόμα και λεβάντα ή τόσα ακόμα φρέσκα αρωματικά βότανα της φύσης) !