Posts Tagged ‘υδατάνθρακες’

6 Απίστευτες σωματικές αλλαγές όταν σταματήσετε τους υδατάνθρακες

Monday, November 13th, 2017

Οι απλοί υδατάνθρακες είναι αυτοί που συναντούμε σε μπισκότα, γλυκά και τσιπς και είναι η μικρή γλυκιά γεύση του κόσμου της τροφής. Σας παρέχουν μία γρήγορη απόλαυση, αλλά ξέρετε ότι κάνουν κακό στο σώμα σας και εγγυημένα αισθάνεστε λίγο ένοχοι μετά την κατανάλωση τους.

ydatanthrakes-phen375-greece

Ας δούμε μαζί τι συμβαίνει όταν αποφασίσετε να διακόψετε την κατανάλωση τους.

1. Μόλις σταματήσετε την κατανάλωση υδατανθράκων αρχίζετε να καίτε λίπος

Αμέσως μόλις ελαττώσετε την κατανάλωση υδατανθράκων αυτόματα ελαττώνεται ο αριθμός θερμίδων που καταναλώνετε την ημέρα, γεγονός που αναγκάζει το σώμα σας να κάψει αποθηκευμένο λίπος, αντί της ζάχαρης που παίρνει από τους υδατάνθρακες.

Συμβουλή: ένα πρόγραμμα γυμναστικής το πρωί πριν το πρωινό σας, αναγκάζοντας τον οργανισμό σας να κάψει αποθηκευμένο λίπος

2. Η ελάττωση ή διακοπή κατανάλωσης υδατανθράκων σας κάνει να αισθάνεστε λιγότερη πείνα

Δεν είναι οι θερμίδες που καλύπτουν την πείνας σας αλλά τα θρεπτικά συστατικά.

Συμβουλή: Ξεκινήστε την μέρα σας με διατροφή υψηλού αριθμού πρωτεινών, όπως Ελληνικό γιαούρτι, αυγά κλπ.

3. Όταν παραιτείστε από τους υδατάνθρακες …η κοιλιά σας γίνεται πιο επίπεδη

Ένα από τα πρώτα πράγματα που θα παρατηρήσετε, όταν αντικαθιστάτε απλούς υδατάνθρακες είναι ότι η κοιλιά σας αρχίζει να γίνεται επίπεδη.

Συμβουλή: Αρχίστε την μέρα σας με απλές αλλαγές στις τροφές σας, όπως ψωμί ολικής άλεσης για το άσπρο ψωμί.

4. Παραίτηση από υδατάνθρακες σημαίνει πολύ λιγότερες πιθανότητες Διαβήτη

Απλοί υδατάνθρακες παρασκευάζονται από απλή ζάχαρη και η μεγαλύτερη ποσότητα αυτών που καταναλώνετε οδηγεί σε μεγαλύτερη παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας που απλά μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση της ινσουλίνης και διαβήτη τύπου 2.

5. Αποκλείω τους υδατάνθρακες σημαίνει πιο δυνατούς μύες

Σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό στον κόσμο είναι πιο υγιεινό από τους απλούς υδατάνθρακες. Μερικώς γιατί οι υδατάνθρακες δεν περιέχουν πρωτείνη που αποτελεί και την ουσία που κτίζει τους μύες. Αντικαθιστώντας τους υδατάνθρακες με πρωτείνη του δίνετε την δυνατότητα να να κτίσει το σώμα σας χωρίς επιπλέον θερμίδες.

6. Ο αποκλεισμός των Υδατανθράκων σας κάνει να αισθάνεστε πιο ενεργητικός

Δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες κακοί σίγουρα. Το σώμα σας τους χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά. Αλλάζοντας τους όμως με πιο μακρόχρονης διάρκειας καύσιμο – όπως φρούτα και λαχανικά – ψωμί ολικής άλεσης ρύζι ολικής άλεσης κλπ – θα εξασφαλίσετε μία σταθερή ροή ενέργειας, αποκλείοντας τις εναλλαγές των υδατανθράκων.

Συμβουλή: Το ασφαλέστερο όριο υδατανθράκων είναι 50 γραμμάρια ημερησίως. Αποφύγετε να έχετε ένα κατώτερο όριο για να μην αισθανθείτε ανωμαλίες στην διαθέσιμη ενέργεια σας.

The F.A.S.T. Diet : Υπόθεση άκρως … οικογενειακή

Monday, October 23rd, 2017

F.A.S.T. Diet : Κάτι νέο και “φρέσκο” στο αδυνάτισμα

Έχουμε δει πολλές δίαιτες, άλλες γρήγορες και άλλες πιο αργές στα αποτελέσματά τους, άλλες μονοφαγικές και άλλες με πλήρη διατροφή, δίατες απαγόρευσης και δίαιτες περιορισμού, δίαιτες υγείας και δίαιτες εξάντλησης, δίαιτες στρατηγικής και δίαιτες ψυχολογίας, δίαιτες που επιτυγχάνουν και δίαιτες που απλά παρέχουν προσκαιρα αποτελέσματα … αλλά αυτή είναι μια δίαιτα εντελώς διαφορετική από όλες όσες γνωρίζατε !

fastdiet-phen375-greece

Καλύτερα “ΜΑΖΙ” !!!

Η F.A.S.T. Diet ή αλλιώς “Families Always Succeed Together Diet” είναι μια δίαιτα που στηρίζεται στην οικογένεια και το ομαδικό πνεύμα ! Δημιουργήθηκε από την Sheila και τον Mike, κοσμήτορες και τυπικοί οικογενειάρχες, με 6 παιδιά και σοβαρά προβλήματα βάρους που τους ακολουθούσαν σε όλη τη διάρκεια της μέχρι τώρα ζωής τους.

Η ιδέα της δίαιτας αυτής – της τόσο ανατρεπτικής και πρωτότυπης – προέκυψε όταν ο μεγαλύτερος γιος του ζευγαριού, ο Tony, σε μια εκπομπή στη τηλεόραση (την εκπομπή The Biggest Loser”) παρακολουθώντας για την απώλεια βαρους παρατήρησε πόσο εξαιρετικά σημαντικός είναι ο παράγοντας της ψυχολογίας και της ομαδικότητας στην διαδικασία απώλειας κιλών μέσα από ένα αυστηρό πρόγραμμα διατροφής.

Η “ιδέα” που άλλαξε το αδυνάτισμα …

Εφόσον για μια τόσο σκληρή διαδικασία όπως αυτή της δίαιτας η καλή ψυχολογία είναι βασική προϋπόθεση και λειτουργεί ως “καταλύτης” ώστε να φέρει τα επιθυμητά αποτελέσματα, οδηγήθηκαν στην ιδέα να φτιάξουν ένα “οικογενειακό πρόγραμμα αδυνατίσματος” που θα έχει μερικά βασικά χαρακτηριστικά :

  • την ομαδική προσπάθεια
  • την αλληλοστήριξη
  • την εμψύχωση
  • την ειλικρίνεια
  • την λειτουργία ως ομάδα και όχι ως οντότητα

Η οικογένεια από την Omaha κατόρθωσε λοιπόν το ακατόρθωτο με αυτό το οικογενειακό πρόγραμμα διαχείρισης βάρους. Έχασαν οικογενειαακώς πολλά κιλά και ενθάρρυναν και άλλες οικογένειες από την κονότητά τους να ακολουθήσουν επιτυχώς το ίδιο πρόγραμμα. Η ιστορία αυτή πήρε τεράστιες διαστάσεις και έφτασε και στη δημοσιότητα τραβώντας επάνω της τα φώτα του Good Morning America” και εν συνεχεία η επιτυχία συνεχίστηκε με τα “Harmony Books” όπου δημοσίευσαν την τόσο διαφορετική δίαιτα που εμπνεύστηκε ο Tony και που έκανε πάταγο στην Omaha.

Η διατροφική γραμμή του προγράμματος F.A.S.T. Diet

Το βασικό σε αυτό το πρόγραμμα είναι το κομμάτι της ψυχολογίας και όχι τόσο της διατροφής (χωρίς αυτό βέβαια να σημαίνει πως δεν υπάρχουν κανόνες !).

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Ένα πλήρες και σωστό γεύμα πρέπει να απαρτίζεται από 60 % υδατάνθρακες, 20 % λιπαρά και 20 % πρωτεΐνες !!!

Σύμφωνα λοιπόν με το πρόγραμμα, δεν έχει τόση σημασία το ΤΙ τρώμε, αλλά το ΠΩΣ το τρώμε και το ΠΩΣ αντιμετωπίζουμε το όλο πρόγραμμα. Τι εννοούμε όμως με αυτό ; Δεν απαγορεύεται να ευχαριστηθείς ένα burger, μια pizza με πεπερόνι ή ένα λαχταριστό brownieαλλά την υπόλοιπη ημέρα θα πρέπει να κρατήσεις εξαιρετικά χαμηλά σε θερμίδες τα γεύματά σου !

Δώσε βάση στα “σημεία” …

Νο 1 : Όταν βρίσκεται ολόκληρη η οικογένεια στο ίδιο διατροφικό πρόγραμμα διαχείρισης βάρους είναι πολύ πιο εύκολο να παραμείνεις “πιστός” στο σχέδιο και να μην υποπέσεις σε ατασθαλίες.

Νο 2 : Βασικό κομμάτι είναι η ειλικρίνεια ! Κάθε μέρα ολόκληρη η οικογένεια συζητάει τυχόν ατασθαλίες στη διατροφή και κάνει από κοινού ένα πρόγραμμα ασκήσεων μυικής ενδυνάμωσης … και – πιο σημαντικό – στηρίζει ο ένας τον άλλο όταν κάμπτεται η αυτοπεποίθησή του !

Νο 3 : Μπορείτε να κάνετε το Σαββατοκύριακο την προετοιμασία των γευμάτων και να τα φυλάσσετε στην κατάψυξη ώστε να έχετε έτοιμα γεύματα για όλη την εβδομάδα και να βγαίνετε από … τους πειρασμούς !

Ζυμαρικά : Δε χρειάζεται να τα απαρνηθείς εξαιτίας μιας … δίαιτας !

Tuesday, August 23rd, 2016

Εύκολο, γρήγορο, αλλά και υγιεινό γευμα !

Τα ζυμαρικά είναι ένα πολύ εύκολο στην παρασκευή του πιάτο, πολύ γρήγορο, και κυρίως πολύ νόστιμο ! Μικροί και μεγάλοι αγαπούν τα μακαρόνια, διατηρώντας τα για πολλά χρόνια ψηλά στις διατροφικές προτιμήσεις τους !carbonara-phen375-greece

Το πρώτο πράγμα που συνηθίζουν να αποκλείουν από τη διατροφή τους τα άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα, είναι οι υδατάνθρακες, και μεταξύ αυτών συγκαταλέγονται φυσικά και τα ζυμαρικά. Παρ’όλα αυτά, τα ζυμαρικά θεωρούνται βασικό κομμάτι της λεγόμενης “μεσογειακής διατροφής”, η οποία μάλιστα έχει χαρακτηρισθεί ως η ανώτερη και πιο υγιεινή διατροφή όλων !

Πλέον, στα ράφια του κάθε σουπερμάρκετ υπάρχουν ειδικά ζυμαρικά ολικής άλεσης που περιέχουν σημαντικά περισσότερες ωφέλιμες φυτικές ίνες (που όπως γνωρίζουμε ευνοούν την καλή λειτουργία του εντέρου αλλά και την απώλεια βάρους) και προσφέρουν μικρότερη θερμιδική αξία !

Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης, συγκαταλέγονται στα βασικά κομμάτια μιας υγιεινής διατροφής που προάγει την σωστή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και ελέγχει το βάρος μας διατηρώντας το στα φυσιολογικά επίπεδα !

Ζυμαρικά & οφέλη για την υγεία …

Τα ζυμαρικά είναι πλούσια στους λεγόμενους σύνθετους υδατάνθρακες, σε σίδηρο, φώσφορο, σελήνιο, αλλά και σε πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ παράλληλα προσφέρουν ελάχιστα μόνο λιπαρά, νάτριο και χοληστερόλη.

Οι πρωτεΐνες των ζυμαρικών είναι (αντιθέτως από ότι θα πιστεύαμε) εξαιρετικής ποιότητας και μάλιστα ιδιαίτερα εύπεπτες, γεγονός που καθιστά τα ζυμαρικά εξαιρετικό γεύμα ακόμα και για μωρά ή μικρά παιδιά !

Πολλοί συνδέουν την κατανάλωση ζυμαρικών με την καλή ψυχολογία και την θετική διάθεση … και όχι άδικα ! Τα ζυμαρικά, λόγω της τρυπτοφάνης που περιέχουν, επιδρούν θετικά στην ψυχολογία του ατόμου (γι’αυτό όλοι αποζητούν ένα πιάτο ζυμαρικά όταν είναι λυπημένοι, στεναχωρημένοι ή στρεσαρισμένοι) !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Σύμφωνα με επισημες νέες έρευνες, τα ζυμαρικά ολικής άλεσης μπορούν να μειώσουν σε σημαντικό βαθμό τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου, των ωοθηκών και του στόματος !

Μια καρμπονάρα … διαίτης !!!

Όσοι λοιπόν αγαπάτε τα ζυμαρικά (και πολύ καλά κάνουν !), δε χρειάζεται να τα απαρνηθείτε στο όνομα κάποιας δίαιτας. Βρείτε απλά έξυπνες συνταγές που θα συνδυάζουν απόλαυση, γεύση, θρεπτικά συστατικά και … χαμηλή θερμιδική αξία !

ΣΥΝΤΑΓΗ : Η καρμπονάρα … αλλιώς

Τα υλικά :

  • 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι (ολικής άλεσης)
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 5 μανιτάρια λευκά (μεγάλα)
  • 4 – 5 φέτες καπνιστή γαλοπούλα (αντί για μπέικον)
  • 1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο κίτρινο (με χαμηλά λιπαρά)
  • 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.σ. γάλα με χαμηλά λιπαρά (αντί για κρέμα γάλακτος)
  • ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (προαιρετικά)
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Η διαδικασία :

  • Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά μας ολικής άλεσης.
  • Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στο πλάι.
  • Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια.
  • Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε την καπνιστή γαλοπούλα (κομμένη σε κυβάκια) και αφήνουμε για 2 λεπτά.
  • Τέλος, προσθέτουμε το γάλα με το αλεύρι (αφού πρώτα τα έχουμε ανακατέψει πολύ καλά σε ένα μπολ), το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά για 3 – 4 λεπτά ακόμα.
  • Το αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Προσθέτουμε τη σάλτσα στα βρασμένα μακαρόνια, ρίχνουμε και φρεσκοτριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
  • Προαιρετικά προσθέτουμε και φρεσκοκομμένα μυρωδικά (όπως ο μαϊντανός)
  • Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε !
  • Στο σερβιριμένο πιάτο μας ρίχνουμε λίγο ακόμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι για το άρωμα !
  • ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ !!!

ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ : Κόψε τους υδατάνθρακες … όχι τα λίπη !

Tuesday, March 22nd, 2016

Πρόκειται για μια νέα έρευνα του Harvard, κατά την οποία, υπεύθυνοι για το βάρος μας δεν είναι τελικά τα λίπη … αλλά οι υδατάνθρακες !

Στην έρευνα αυτή έλαβαν μέρος 67.000 άτομα, από τα οποία ζητήθηκε να ακολουθήσουν την δίαιτα που συνηθίζουν. Τα αποτελέσματα φανέρωσαν πως τα άτομα εκείνα που έκοψαν τους υδατάνθρακες από τη διατροφή τους έχασαν περισσότερο βάρος από τα άτομα εκείνα που έκοψαν τα λίπη.carb-addict-phen375-greece

ΠΡΟΣΟΧΗ : Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο αποκλεισμός των υδατανθράκων από τη διατροφή, είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος να μειώσει κανείς άμεσα το σωματικό του βάρος !

Εάν είσαι λοιπόν από εκείνους που συνήθιζαν να κόβουν (για παράδειγμα) το βούτυρο από τη διατροφή τους για να χάσουν βάρος … χρειάζεται να αναθεωρήσεις !

Τα ζυμαρικά, τα ψωμιά, τα κέικ, τα κουλουράκια, οι πατάτες, τα δημητριακά … είναι μόνο μερικά από τα τρόφιμα που τρως καθημερινά και που θα πρέπει να κόψεις !!!

Για πολλά χρόνια υπερίσχυε η πεποίθηση πως για όλα ευθύνονται τα λιπαρά. Η αγορά γέμισε με προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά για όσους αποζητούσαν να βρουν ενα τρόπο να περιορίσουν το βάρος τους χωρίς να κόψουν την κατανάλωση των αγαπημένων τους προϊόντων.

Όλα υπάρχουν πλέον σε πλήρη ή σε light μορφή και μπαίνουν σε όλα τα σπίτια. Είναι όμως τελικά αυτή η λύση ;;;

Σύμφωνα με τους επιστήμονες ΟΧΙ !!! Η έρευνα αυτή δημοσιεύτηκε στο Lancet Diabetes & Endocrinology και υποστηρίζει την καταλληλότητα μιας χαμηλής σε υδατάνθρακες και όχι σε λιπαρά διατροφής για απώλεια βάρους.

Οι ειδικοί έλεγξαν τα αποτελέσματα πολλών διαφορετικών διατροφικών προσεγγίσεων για απώλεια βάρους (και μάλιστα σε βάθος 1 χρόνου), και ανέλυσαν πολλά δεδομένα πριν καταλήξουν στο συμπέρασμα πως μια διατροφή χωρίς υδατάνθρακες παρουσιάζει μακράν τα καλύτερα αποτελέσματα στο αδυνάτισμα.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Στην έρευνα δεν έλαβαν μέρος άτομα που λάμβαναν διατροφικά συμπληρώματα για απώλεια βάρους, λιποδιαλύτες ή υποκατάστατα γεύματος για αδυνάτισμα !

Όλοι οι συμμετέχοντες, μετά από 1 χρόνο, παρουσίαζαν αισθητά μειωμένο σωματικό βάρος (κατά 6 περίπου κιλά) !

Φυσικά, κάτι τέτοιο δεν σημαίνει πως εάν ένα άτομο κόψει τους υδατάνθρακες από τη διατροφή του και καταναλώνει αλόγιστα λιπαρά τρόφιμα, θα χάσει βάρος ! Αντιθέτως, θα αξήσει το βάρος του και θα κάνει σημαντικό κακό στην υγεία του.

Το άτομο θα πρέπει να ακολουθεί μια μετρημένη και ισορροπημένη διατροφή ώστε να μπορέσει να έχει μακροχρόνια αποτελέσματα !

Ένα πολύ σημαντικό βήμα για τη μείωση του σωματικού βάρους (όπως επισημαίνουν οι ειδικοί), είναι η μείωση της μερίδας τροφής που καταναλώνει το άτομο. Εάν επιτευχθεί αυτό, η απώλεια κιλών είναι σίγουρη !